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[郴州三模]2023届湖南郴州市高三第三次质量检测生物 考卷答案

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试题答案

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11.果醋饮料是一种新型的健康饮料,果醋对健康养生,美容养颜的功效显著,是新时代的健康康的饮品。下列有关果醋制作的叙述,错误的是AB.A.果汁发酵后是否有醋酸产生,可用酸性重铬酸钾溶液检测B.在果醋制作的过程中,应将发酵温度严格控制在30~35℃3035^CC.糖源不足时,醋酸菌形成醋酸的过程为乙醇→乙醛→醋酸D.果醋制作利用的醋酸菌是一种能进行有氧呼吸的原核生物

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19.下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述,正确的是A.泡菜制作时放在冰箱发酵可避免污染B.在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料C.随着发酵进行,亚硝酸盐含量先增加后减少,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定D.泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量,但温度和食盐的用量不影响其含量

14.在检验酵母菌细胞呼吸产物时,常用到一些特殊的颜色反应,下列叙述错误的是A.二氧化碳使澄清石灰水变浑浊B.二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄C.乙醇在碱性条件下能与灰绿色的重铬酸钾溶液反应变成橙色D.乙醇在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成灰绿色

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