牛肉干月饼馅的做法

有五仁月饼，红豆沙月饼，枣泥馅月饼，红糖馅月饼，白糖馅月饼，莲蓉馅月饼，蛋黄馅月饼，椰蓉馅月饼，板栗馅月饼，什锦馅月饼，牛肉馅月饼，……五花八门，多种多样，中秋节前夕，你去大大超市月饼专卖区一看，大的小的，薄的厚的，散装的精装的，成摞的成盒的，让你眼花缭乱，不知买哪个好了。

牛肉月饼馅的做法大全图解

用料

带骨牛肉  

面粉  

木耳  

黄花  

红薯粉条  

十三香  

胡椒粉  

老抽  

酵母粉  

盐鸡精  

早餐胡辣汤酱香饼的做法步骤

步骤 1

带骨牛肉凉水下锅，烧开后打掉浮沫，加入葱姜，花椒辣椒，八角熬两个小时，用漏勺漏出所有牛肉和调料成牛肉汤，将牛肉拆骨切片

步骤 2

面粉和好后醒二十分钟，再分次加水洗出面筋，加入酵母粉后上锅蒸熟取出切小片。干木耳水发后摘小朵，黄花菜水发后切段，红薯粉丝泡软后切小段

步骤 3

将木耳黄花粉丝牛肉面筋加入牛肉汤中烧开熬五分钟，调入十三香，较多的胡椒粉，盐鸡精，老抽，调好汤的颜色和味道，然后加入洗面筋的水，搅至浓稠合适

步骤 4

将胡辣汤盛出，调入香油醋，配上饼食用

牛肉月饼馅料的做法

主料：牛腿肉适量调料：五香粉、盐、料酒、老姜、辣椒面、花椒面、熟芝麻各适量麻辣牛肉的做法教程：　　

1、牛腿肉洗净备用，切小块以后用五香粉、盐、料酒、老姜码味一小时以后加水煮透，煮到断生以后的牛肉捞出晾凉，将牛 肉切条。　　

2、锅内下油六成油温加入牛肉条煸干水份，一直要煸到没有水汽为止。　　

3、加入刚才煮牛肉的香料水，加入用冰糖熬的糖色。　　

4、中小火慢慢熬，直到汁水收浓，加入辣椒面，加入花椒面，加入熟芝麻后炒香起锅。

牛肉干月饼馅的做法大全

高

含糖量最高的竟然是“广式香辣牛肉月饼”,而且含糖量高达36.69g/100g,也就是说这个月饼其中有三分之一是糖。而我们平常吃到认为比较甜的“冰淇淋月饼”和“流心奶黄月饼”含糖量在9中月饼里面竟然是排名很靠后甚至垫底的存在。

鲜肉月饼馅的做法

主料

猪肉末250g，面粉330g，玉米油120g，糖5g，清水80g

辅料

盐2g，姜末10g，葱花10g，生抽5g，老抽2g，芝麻油5g，糖3g，白胡椒粉1g，玉米淀粉5g，鸡精2g

做法步骤

1.肉馅里放入盐、生抽、老抽、姜末、3g糖、鸡精、白胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉（如果肉馅偏瘦，可以加少许玉米油）

2.油酥：130g面粉中倒入60g玉米油，混合均匀揉成团

3.水油皮：200g面粉中倒入5g糖、60g玉米油、80g清水，和成面团后用保鲜膜盖上松弛20分钟

4.把油酥分成16份，每份约12g，并搓成圆球

5.再把水油皮面团分成16份，每份约22g，盖上保鲜膜放置15分钟

6.取一个水油皮，用手捏成圆形，再将油酥放在中间

7.把油酥包进去后，用虎口收紧封口，收口向下放

8.擀成椭圆形

9.由上往下卷

10.卷好后，竖着放，并用手压扁

11.擀成长条，底边压薄

12.由上往下卷起

13.卷好后用保鲜膜盖好，放置15分钟

14.包之前放入葱花拌匀

15.将面团对折后按扁

16.擀成圆形面皮，放入肉馅，包起来，把口收紧封严

17.翻面，用手掌稍加按扁

18.做好后，全部放入烤盘中

19.烤箱上下火190度预热，将烤盘放置烤箱的中层烤制30分钟

20.烤好后取出，放至不烫趁热吃味道最好，又香又酥哦！

牛肉松月饼馅配料怎样做

五仁馅料中不会有虾仁的。五仁馅料一般是选用五种以上的果仁类加上冬瓜馅进行混合，馅料中可能会加入少量肉类，最经典的是金华火腿，也有加入牛肉丝，猪肉松等，但是绝对不会加入虾仁。虾仁的海鲜味跟果仁搭配不到一起，加入后没有起到任何效果。其它海鲜类的馅料也会会加入虾仁，比如佛跳墙馅料。

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