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2.C(解析：NaOH在“检测生物组织中的还原糖”的作用是硫酸铜反应，在“检测生物组织中的蛋白质”中的作用是创一个碱性环境，A错误：脂肪鉴定时，如果制成匀浆直接加丹Ⅲ染液用肉眼观察颜色变化即可，如果制成临时装片则要借助于显微镜，B错误：适当提高温度、补充光照、割伤部叶肉细胞等方式能提高细胞质的流动速度，这样细胞质的动更明显，利于观察，C正确：解离液由酒精和盐酸组成，在角离液中加入纤维素酶，纤维素酶会变性失活，不会提高洋葱尖组织的解离效果，D错误.) 

从种植上看,过去西红柿多为露天种植,施用猪类、鸡粪等农家肥;现在不少西红柿改为大棚种植,在光照、温差上存在不足,影响了糖分积累;而采用化肥影响了西红柿的有机质成分。从运输来看,过去的西红柿多为本地销售,熟了再采摘售卖;③,不少西红柿未成熟就摘下,影响了有机质沉淀;运输途中的低温贮藏也削弱了西红柿的香气。在多种原因的作用下,西红柿的味道发生了改变。

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