牛肉山药肠的做法大全

食材：山药、胡萝卜、 蘑菇、 鲜玉米粒、 青菜、 小葱、鸡蛋、牛肉、盐，因为我习惯清淡，调味就只加一点点盐。

做法：

1、山药削皮，用刀背拍散，剁碎备用。

2、胡萝卜、蘑菇、青菜切丁，牛肉、香葱切小粒备用。

3、锅中倒入少许橄榄油，放入葱白爆香，再放入牛肉末煸至变色。

4、放入胡萝卜丁、蘑菇丁、玉米粒炒至断生，加入一大碗清水。

5、水开倒入山药碎，用筷子搅开，中火煮3分钟

6、转小火，加入盐调味，再边搅边倒入一个打散的蛋液，最后加入青菜丁、葱花即可。

这样做出来的羹汤，完全可以和西湖牛肉羹媲美。一勺入口，汇集山药的滑、牛肉的鲜、菌菇的韧和鲜蔬的馨香，让你欲罢不能，吃了一碗还想吃第二碗。这是老公最爱吃的早餐，留下一碗再多煮会儿，小家伙喝完哪个也可以吃点。

山药肥肠的做法

1.熟肥肠切段. 胡萝卜去皮洗净, 切菱形片. 青椒洗净, 切菱形片. 蒜切片

2.锅中烧开水, 放入胡萝卜片, 焯1分钟后, 加入青椒片, 再继续焯一分钟, 一起捞出沥水. 再将肥肠段放入开水中, 加入米醋, 大火焯煮两分钟, 捞出, 用水冲洗一下, 沥水

3.锅中倒入油, 烧热后, 加入蒜片爆香, 倒入肥肠段, 加入老醋, 大火翻炒半分钟

4.加入胡萝卜和青椒片, 调入盐,糖, 生抽,老抽,翻炒均匀

5.最后勾入水淀粉, 翻匀后关火, 撒少许味精即可

山药鸡肉肠的做法大全

做法

首先要做准备工作，把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后，把鸡块放入，稍微焯一下。找一个瓦罐，注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。如果有条件，最好再放一些党参。党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。 用大火烧煮。等水开了以后，把火关小，继续炖。大约炖一个半小时以后，再把山药倒入瓦罐。 继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前，加入适量的食盐和白糖。

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开即可

牛肉山药的做法窍门

食材:牛肉（熟）400克，香菇6朵，山药1大根，牛肉汤400ml，酱油2勺，盐适量

做法

步骤 1

香菇撕成大块。不用切成小片，这样肉感更足。

步骤 2

锅中倒入牛肉汤，加入香菇一起煮。牛肉汤不要太多，这道菜不是汤汁多的菜，香菇也会煮出一部分水。

步骤 3

开锅后切入山药段，盖上锅盖一起煮。煮到香菇变软，山药熟透（变绵密）。

步骤 4

打开锅盖，加入牛肉块，大火烧。

步骤 5

收汁收得差不多时加入酱油和适量盐。翻炒到汁水差不多收干，浓稠地裹住食材。

步骤 6

出锅啦

猪肉山药肠的做法

原料

猪肉 (500克)

海参 (50克)

桂圆肉 (50克)

淮山药 (100克)

枸杞子 (20克)

新鲜沙虫 (400克)

姜 少许

食盐 两勺

白糖 一勺

方法1/猪瘦肉洗干净，切块。水开后放入姜片和瘦肉，焯水后盛出。淮山、桂圆清洗后用清水浸泡15-20分钟；枸杞洗干净，沥干水。

方法2/沙虫干煎去最细一端的沙袋（不要剪太多，只剪掉最细的部分）。直接炒至变黄，出香味（干炒，不放油）。放入冷水中泡5-10分钟至软。把沙子洗净。

方法3/瓦煲内的水烧温，放入猪瘦肉、生姜、沙虫干、淮山、桂圆，煮沸后调小火盖盖煮1.5个小时。放入枸杞和糖再煮10分钟。关火后放入盐，盖盖静置10分钟。中途不能添水，也尽量减少开盖次数。完成

牛肉山药肠的做法大全图解

牛肉洗净并飞水待用。

锅稍加热有微烟，倒入锅内大火炒

肥的牛肉在白锅炒制时可能不断会有油炒出，多的油可以用碟子盛出。炒到有油出时，火可以稍关小，继续炒，炒到肉质渐变金黄，牛肉也开始有点干。将牛肉用碟子装起来

烧高油锅，放果皮、姜片暴炒几下，可以闻见陈皮的香味

接着放入炒制好的牛肉，翻炒均匀再放米酒、生抽等调味料

再放清水浸泡过牛肉多点，接着放山药干、当归、北芪等，转至中火焖大概50分钟

牛肉焖至大概干水，有浓稠的汁液时放马蹄和枸杞，再小火焖10分钟就可以。

山药肠怎么做

首先山药苹果去皮蒸熟捣碎，然后加入面粉鸡蛋搅拌均匀，放入蒸肠的磨具中蒸熟即可

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