牛肉汤可以煮菌子吗

主料牛肉(适量)，松茸(适量)，虫草花(适量)，葱姜(适量)

辅料盐(适量)，香叶(适量)，八角(适量)，花椒(适量)，料酒(适量)

步骤

1、松茸先用流动的水清洗干净，之后用纯净水泡发。虫草花一样的操作方法。

2、牛肉加葱姜料酒焯水，之后清洗干净。

3、松茸和虫草花捞出，泡菌子的水过滤一下备用。

4、将焯好水的牛肉，菌，泡菌子的水一起下锅，加上姜葱。

5、加上几粒花椒，一小片香叶，两角八角

6.出锅

牛肉汤可以煮菌子吗视频

用料

米线 一份

肉汤 一份

鸡油菌 若干

杂菌 若干

大蒜 若干

猪油 适量

青椒 适量

鸡枞油 适量

青菜 适量

菌子米线的做法步骤

步骤 1

鸡油菌，杂菌等洗净，蒜切片，青椒（最好用云南皱皮青椒）切丝

步骤 2

锅烧热，下猪油（猪油能最大程度激发菌子的香气），油热下蒜片爆香，有火腿可以切一些一起炒，下菌子和青椒丝炒。（菌子种类随个人口味和实际选择，但每种菌子要单独炒，不要混炒，不要混炒，不要混炒！重要的事情说三遍）炒透按个人口味加盐，装盘备用。

步骤 3

煮开肉汤，最好用骨汤，鸡汤，鱼汤等鲜而味不重的汤底，不要用牛肉汤等味重的汤。下青菜煮软，下盐，下米线（先下盐，米线容易煮入味）

步骤 4

米线煮透后，加炒好的菌子浇头，再加鸡枞油煮一分钟即可～

牛肉能与菌类煲汤吗

一、用料

牛肉500克，黄蘑菇 8-10朵，胡萝卜 1根，山药 适量，小葱 1根，香菜 1根，蜜枣 2个，盐 适量

二、黄蘑菇炖牛肉的做法步骤

步骤 1

加工处理好食材。

步骤 2

牛肉清洗干净，锅内烧开水倒入少许料酒，将牛肉倒入焯水3分钟。然后再用水冲洗干净浮沫。

步骤 3

黄蘑清洗干净，切片

步骤 4

山药豆清洗干净

步骤 5

胡萝卜清洗干净切小块。

步骤 6

小葱香菜清洗干净切碎。

步骤 7

牛肉和蜜枣放入瓦煲内，加入适量清水。

步骤 8

大火煲开后小火煲1.5小时左右。

步骤 9

加入黄蘑菇、胡萝卜和山药。

步骤 10

继续小火煲半小时加盐调味。

步骤 11

最后加入小葱香菜碎即可。

菌汤可以放牛肉吗

备料】①花椒/老抽 /辣椒 /葱 /姜 /蒜 /盐巴/ 火锅底料等适量。②土豆8片/ 香菇5个 /海带4片 /生菜8片/ 青菜6片 /小白菜3片/萝卜10片 /豆腐5块 /豆皮3片/牛肉3片/猪肉3片/鹌鹑蛋2个/香菜1根，当然根据个性化需要，也可以添加猪血/金针菇/玉米/黑木耳/牛肚等等。

【方法与步骤】

① 起锅烧油，等待热热后 放入葱/姜/蒜/花椒/茴香/八角/桂皮/干辣椒/火锅底料等，翻炒出味。

② 清水烧开倒入2000毫升，加入少于食用盐，生抽，老抽。

③ 根据食材易熟程度不同，先放入慢熟类食材，如土豆片，海带，萝卜片，蘑菇类；5分钟后放入快熟类食材，如豆腐，薄肉片，生菜，青菜，豆皮等食材，3分钟后用勺子捞出，稍等片刻即可食用。

牛肉汤菌汤怎么做

 食材：牦牛肉、菌菇

佐料：香菜，薄荷、茴香、葱、姜、蒜、干椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、麻辣酱、盐。

制作方法

1，草果、八角用火烧出香味，不可烧糊备用；

2.牦牛肉洗净切小块后放入土陶锅中，加凉水大火烧开清除泡沫；

3.将草果、八角、姜、花椒、桂皮、香叶放入锅中和牦牛肉一起炖2-3小时；

4.制作锅底，锅加适量油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥、干辣椒段、爆香，待其炸成金黄色后加入麻辣酱炒出味。

5.把炒好的锅底倒入炖熟的牦牛肉中加入适量盐大火炖10分钟即可。

6.食用前放入香菜，薄荷、茴香。

菌子炖牛肉可以吗

用料： 牛肉:300克小白菜:200克盐:5克大枣:20克葱段:适量清水:1200克姜块:适量胡椒粉:3克黄酒:10克干元蘑:30克收起步骤：

1干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用2牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。

然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮3煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟4然后加入小白菜，大火煲开5最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可

牛肉汤可以煮菌子吗怎么做

用料

羊肚菌 4只

牛肉末 50g

蒜末 4g

香油 1g

盐 0.5g

小白菜 1g

步骤 1

将羊肚菌清洗、浸泡10分钟

步骤 2

牛肉末里加入一个鸡蛋

步骤 3

放入蒜末和盐，拌匀，搅拌5分钟

步骤 4

把拌好的肉末装进菌子肚里，要小心菌子肚肚很容易破的

步骤 5

用小白菜的叶子塞进菌子尾部，防止肉末外泄

步骤 6

放进预热好的蒸锅，10分钟便可以出炉啦

菌汤炖牛肉

第1步、准备野生干香菇50克，香菇如硬币大小，这种香菇最适合炖肉。

第2步、多清洗几遍干香菇，接一盆清水把干香菇泡进去（泡好的香菇水不用倒，用来煮牛肉，可提前一晚上浸泡，第二天上午用）。

第3步、牛肉500克，用清水浸泡1个小时，期间换水2次，泡出血水去除肉腥味。

第4步、牛肉清洗干净切等大块状。

第5步、锅中放清水，牛肉块凉水下锅，加姜片，料酒去腥。

第6步、水开后煮2-3分钟，捞出来清洗干净控水备用。

第7步、另起锅中放入适量玉米油，加15克冰糖炒糖色。

第8步、中小火搅拌冰糖，冰糖融化，出现比较多的黄色细泡泡放入牛肉。

第9步、牛肉上色满意后关火。

第10步、香菇和泡香菇的水一起倒入砂锅中，放上糖色的牛肉，姜片葱段，加山楂，香叶，陈皮，八角，花椒草果几味大料。

第11步、再放白胡椒粉，蚝油，生抽调味（先不放盐）。

第12步、大火煮开后转小火炖1个小时左右。

第13步、一个小时以后，汤汁减少一半，加适量的盐，胡萝卜块，继续小火炖煮20-30分钟。

第14步、挑出配料大料，此时汤汁剩余三分之一，关火，干香菇炖牛肉制作完成。

第15步、用菌汤来炖的香菇牛肉，肉里透着菌香，香菇裹着肉汁。香菇肉质厚实，一口一个，美哉美哉。

第16步、平常配米饭，锅贴玉米饼子都极其下饭！今天用炖好的菌菇牛肉做了简单快手的香菇牛肉面，好吃看得见，味道好极了。

菌子可以烧牛肉吗

原料:

牛肚菇500克，牛腰窝肉一斤半、啤酒两听、蘑菇半斤、白洋葱半个、橄榄油、酱油、盐、糖、鸡精适量。

做法：

1、牛肉切成一寸见方的块儿；蘑菇从中间一切两半；洋葱切粒；

2、将牛肉放入开水中氽出血沫；

3、锅烧热，倒入适量橄榄油，加入一半洋葱粒煸炒；

4、待洋葱粒色泽变成金黄，倒入牛肉块，加入一小汤匙的糖和三小汤匙酱油翻炒一下，加入两听啤酒；

5、待酒烧开后，将锅中所有东西倒入砂锅，加入鸡精和适量的盐，盖上锅盖，小火炖两个半小时；

6、两个半小时以后将炒锅烧热倒入适量橄榄油，将蘑菇与另一半洋葱粒下锅煸炒至八成熟；

7、将炒过的蘑菇倒入砂锅和牛肉搅拌均匀，再用小火炖半小时即可。

牛肉汤能放菌类吗

主料：牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个。

辅料：盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。

做法步骤：

1，牛肉切成大块。牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清，没有血色。

2，西红柿清洗干净，切成大块。

3，备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。

4，锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉丛中间滚开的地方捞出来。

5，把锅刷洗干净，烧热，放少许的食用油，把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里，炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，再把西红柿块放进去翻炒。

6，西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀。

7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水。先不要加盐。

8，装入电压力锅，调到牛肉一档，如果没有这一档，可以调其他档位，时间大约25分钟就好。

9，时间到了，压力锅释放完压力，打开盖子，根据自己口味放入适量盐即可。

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