西红柿牛肉馅儿饺子

1.准备的配料 2.准备的主料：牛肉、西红柿 3.牛肉切大块， 4.西红柿去蒂切块 5.七成热后放入大葱爆香 6.随后加入牛肉翻炒。 7.放入大料， 8.放入适量的生抽， 9.适量的料酒 10.适量的盐 11.足够量的清水 12.大火烧开，撇出浮沫 13.转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点, 14.然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，

番茄牛肉馅饺子

食材用料：牛肉500g，西红柿250g，生姜适量，大葱适量，

1，牛肉去除筋膜，洗净用刀切丁。

2，放入生姜末，用刀剁匀，去肉腥。

3，放入葱末，细细的剁成肉糜。

4，把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内，放少许精盐。

5，倒入少许酱油，提鲜。

6，撒入花椒粉，增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀，腌渍30分钟。

7，把干面粉倒入面盆，加清水和成面团。

8，面团要和的软硬适中，用手按的动即可，盖上面盆饧30分钟。

9，西红柿去皮，我习惯用火烤法去西红柿皮。

10，把去皮的西红柿切成小丁，码入碗内。

11，把西红柿丁蓖住，把汁液先倒入喂好的牛肉馅里。

12，用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。再倒入西红柿丁，拌匀。

13，倒入两汤匙食油，搅匀后撒入精盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就调好了。

14，把饧好的面团取出，用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到：皮薄，馅大

15，把面团搓成细条，用刀根据需要切成面剂子。

16，把面剂子用擀面杖擀成薄片，因为面揉的劲道，饺子皮就可以放心的擀的很薄。

17，包入饺子馅，馅子要多，吃起来才开心。

18，把包好的饺子下到开水锅里，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子，防止粘底。

19，锅盖盖，大火煮开后点入凉水开盖煮开，一般点两次凉水就可以了。

西红柿牛肉馅水饺

原料：西红柿800克、鸡蛋8个、饺子皮1000克。

调料：油50克、盐8克、白糖8克。

详细做法：

1、鸡蛋打散在碗中。

2、搅拌均匀。

3、锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用。

4、西红柿将头部切两刀，成十字形。

5、在开水中烫一下，取出。

6、西红柿皮就很好去除拉。

7、去皮后的西红柿切开，去掉内瓤。

8、切成丁，但不要太小。

9、鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒。

10、这是多出来的西红柿汁，直接喝也很好喝的。

11、将馅料加入糖和盐搅拌均匀。

12、饺子皮记得比面条的稍软些。

13、包入馅料。

14、包好。

15、如果包的过程中，西红柿还在渗水，可以用一个网筛将西红柿放在上面。下面再放个容器，包的时候就不会出水拉。

16、锅中水烧开，倒入饺子。

17、水开后，再淋一次水。

18、再次水开，饺子浮起就可以捞出食用了。吃的时候配醋碟。

西红柿牛肉馅饺子做法窍门

可以将饺子馅放在冰箱的冷冻室里面储藏一会儿。

2、可以添加一些炒熟的鸡蛋。

3、可以少量的添加一些面包沫，或者馒头沫。这样的饺子馅口感吃起来就非常好了，而且也不稀了。

4、在饺子馅里面加面粉。然后用筷子顺时针搅拌，一会儿就粘稠了。但是这种一个面粉不能多，多了就没口感了

牛肉西红柿饺子馅的做法大全

牛肉番茄（精装800克/精装450克/简装500克）

精选日照充分的阳光番茄，配以上等新鲜的牛肉，调配出味道浓郁，嚼劲十足的馅料，包裹在白玉般温润透亮东北水饺皮中，爽滑更有筋道，是“地道东北味”的浓郁呈现

番茄牛肉馅儿饺子

芹菜牛肉饺子馅

原料：芹菜250克，牛肉馅150克。

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法：

1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。

俩人份牛肉西红柿饺子：

主要原料：牛肉（三两），西红柿（一个）。

方法：1，西红柿去皮。把药去皮的西红柿先用刀在上面切十字，再用开水浇在西红柿上，之后将皮去掉。

方法：2，把去掉皮的西红柿切成小块

方法：3，打肉馅，一定要用一个鸡蛋一起来打馅，葱，姜自然要放入，还有酱油，糖。

方法：4，一定要先把肉放进调馅盆加料打匀，再把西红柿放在上面和肉馅搅拌均匀。

西红柿饺子的特点是：鲜，爽口而不腻。

西红柿牛肉馅儿饺子好吃吗

1、牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处，首先把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和大葱，全部切成碎末，放一个鸡蛋，适量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅上劲，全部吸收为止。

2、牛肉大葱馅

牛肉和大葱包出来的水饺，味道应该是最好的，香味浓郁，鲜嫩无筋，牛肉馅做不好会有很大的腥膻味，所以说花椒水或葱姜水，必不可少，它可是去腥增香的好帮手，最好别放料酒，会得到一股难闻的味道，准备一斤牛肉馅，加入食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末，搅拌均匀以后，再顺着一个方向搅拌，分4-5次打入葱姜水，让肉馅饱满，直到吸收干净

牛肉柿子馅饺子

主料牛肉适量

西红柿、大头菜适量

辅料葱适量

姜适量

蒜适量

配料油适量

花椒适量

大料适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

味精适量

原味口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

牛肉炖柿子大头菜的做法步骤

 1将牛肉切块，用沸水焯一下，捞出备用。

 2将西红柿用沸水烫过，待冷却，将皮撕下，切块，大头菜切块。

 3准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。

 4锅内放入底油，油热，放入4中的调料爆锅。

 5出香味后，放入牛肉翻炒。

 6放入老抽。

 7放入料酒。

 8放入没过牛肉的水，水沸后放入盐。

 9煮一会儿后，将锅内食材一同放入高压锅，调好时间。

 10牛肉通过高压锅煮烂后，放入炒锅，放入西红柿、大头菜。

 11在西红柿炖烂后，放入味精即可。

….