牛排烤糊了

煎牛排锅起火的原因是牛排锅温度太高，遇到牛排里的牛肉血水，导致的油和水高温，就会起火。

正常流程，煎牛排先把锅烧热，然后热锅凉油，把温度调整到小火，再放入牛排，小火慢慢煎制，这样牛排不容易被煎糊，而且即使用普通锅，牛排也不容易粘锅。但如果用大火一直煎，锅就会起火，而且煎出的牛排还会发黑。

牛排烤糊了孕妇能吃吗

孕妇可以吃牛排的。这个是很正常的事情和食品。在国外很多人都是日常生活都吃牛排的。

这个很正常。怀孕是可以吃牛排的。我媳妇怀孕的时候我还带她去吃过牛排呢。

这是很正常的事情和食品你可以吃。牛排的营业价值也是很高的。可以吃的。

牛排烤焦了

火太小煎的太过了，一般用200度的油温煎2-3分钟，大概是5-7分熟就可以了。

牛排烤硬了怎么办

煎的时间长，肉老了不好吃；煎的时间短，筋太硬咬不动。其实嫩肉适合煎烤，硬筋适合水煮。如果不想分开处理，只能先把筋剪断成很小的一段一段，找那种不锋利的剪刀硬筋剪得断软筋剪不断的那种，剪完还是由软筋连在一起的。最后煎了之后其实还是很硬，只不过不用咬了，直接吞下去。

牛排烤糊了还能吃吗

第一，把鸡腿包上锡纸，180度烤制15分钟（这是让鸡腿里面肉熟水分也能保留），然后去掉锡纸烤表皮约7-10分钟，这个时间不要离开观察表皮的状况，一旦发现已经金黄色了就快些断电。第二，鸡腿煮熟后放入10分钟左右，只烤表皮，这样时间短。

无论怎么做，最后烤表皮的时间都要严格监控，等你完全掌握时间了以后烤制时就可以离开了。你烤鸡腿这种现象，说明烤箱加热快、火力大，所以鸡腿外焦内生。烤箱没有给食物内加热的时间，以后无论你烤什么肉，都要先把食物弄得七分熟才好

牛排表面糊了

煎出来颜色比较白，那可能是牛排本身的材质问题，一般出现于腌制的包装速冻牛排。

生产厂家为了节省成本，使用牛肉边角料拼接成块，同时为了增长保质期以及增加口感，会添加很多添加剂，这种建议尽量少吃或不吃。选购牛排的时候，多留意配料表，通常添加剂越多的品质越差，保质期越长的添加剂的量也就越大。

牛排 焦了

1. 热锅，下橄榄油，下牛排。

2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。

3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。

4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。

烤糊的牛排

烤烧烤一般用中温炭

烧烤时的温度不同，烤出来的食物味道也大不同哦！不同的烧烤温度适合烤制什么样的食物，懂了这些，大家就能在烧烤过程中轻松把握火候了！

1、高温烧烤 250-340°

高温烧烤的优势就是能快速锁水锁鲜，比如烤制厚牛排的时候，就可以在高温下迅速烤2分钟，然后再用中高温将牛排烤制喜欢的熟度。这样不仅能在牛排表面出现美美的烤痕，烤出来的牛排还外焦里内更加美味哦。

2、中高温烧烤 200-250°

中高温是在整个烧烤过程中非常实用的温度级别，适合烤制薄度适中的牛排、碎肉，以及新鲜的海鲜和蔬菜。中高温的热量即可以保证食物烤熟而不焦糊，又能将食物原本的鲜嫩烤制的恰到好处。

3、中温烧烤150-200°

中温是非常理想的烤制鸡肉的温度，你可以将烤鸡分成两份烤制，也可以将整鸡腌制好来间接烧烤，中温可以满足食物在烤炉中烤制长达半小时甚至更长的时间而不会被烤焦，当然，烤制厚肉也是非常适合的。

4、中低温130-150°

中低温在烧烤中基本已经不适宜直接进行烧烤食物了，但是却是间接烧烤和熏烤的理想温度。国外的少大师都很喜欢用中低温来熏烤猪肩肉等厚肉，或者你可以选择在中低温的烤炉上为烤制好的食物进行保温。

5、低温烧烤 130-150°

低温是很少人会选用的烧烤温度，除非他有充足的时间想要享受这种慢节奏烧烤的乐趣。因为低温下进行间接烧烤或熏烤需要花费很长的时间，78个小时或者更久也说不准，而且熏烤时木炭的添加

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