各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享萝卜干怎么炒更好吃,以及萝卜干怎样炒好吃的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注搜藏下本站,您的支持是我们更大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
干萝卜条怎么炒好吃
主料:萝卜干100克、卤肉皮300克、青红辣椒2个
辅料:植物油、盐适量、姜5克、生抽10克、鸡精1克
做法:1、把萝卜干洗洗,用凉水浸泡2小时以上,一定要泡软,有时间的可以泡一晚上,这样泡得比较透彻
2、多清洗几次,更好把萝卜干清洗成清水以后,再切成片或者和搭配的食材一样的形状
3、把卤肉皮切成条,姜切末,青红洗净切条
4、热锅凉油,油烧到8成热,下姜末萝卜干一起炒出香味
5、加青红辣椒条一起翻炒出辣味
6、加盐翻炒均匀,提前加盐是因为后面的卤肉皮已经有盐味,这样避免再次有盐味
7、把炒好的萝卜干拨在一边,下卤肉皮
8、快速炒出肉皮的香味出油脂和辣椒的辣味出来
9、再把它们三种食材翻炒在一起,加生抽快速翻炒均匀
10、如果太干了,可以加少许水大火翻炒均匀,这样好看也好吃
11、看着油光闪亮的加鸡精
12、快速翻炒均匀出锅即可,萝卜干比较吃油,卤肉皮一定要炒出油脂出来才能把萝卜干融合的好吃
可可的小贴士1、萝卜干比较吃油,油多才好吃,所以卤肉皮一定要炒出油脂出来,让萝卜干吸收才好吃2、卤肉皮是盐的,加盐一定要在卤肉皮下锅之前,这样肉皮不会再次有盐味了。
萝卜干怎么炒更好吃
萝卜干可以炒黄豆,很美味也很有营养,一起来看看做法步骤吧,非常的简单。
食材:干黄豆120克、萝卜干60克、葱末1大勺、蒜末1大勺、干辣椒5-6根、大料1整瓣、蚝油1大勺、老抽15ml、白糖30克、盐3-4克、清200ml、香油少许。
做法:
1、干黄豆清洗干净后冷水浸泡一晚至完全涨发后控干水分备用;
2、萝卜干清洗干净后切成小块儿;
3、葱蒜切末,干辣椒切段儿备用;
4、锅内热油,油热后放入葱蒜辣椒大料爆香;
5、下入黄豆翻炒均匀后倒入清水;
6、加调味料调味;
7、水开后盖盖儿转小火焖制20分钟;
8、开盖倒入萝卜干翻炒均匀;
9、大火收至汤汁浓稠后淋入香油少许 *** 完成。
提示小技巧:
1、黄豆浸泡前清洗干净,夏季因室温较高可以放入冰箱冷藏浸泡;
2、萝卜干因为口感较咸,并有时会有小沙粒。所以使用前更好清洗浸泡一会,即降低咸味又洗净沙粒;
3、萝卜干不要焖制的时间过长,最后放入可以保证爽脆的口感。
萝卜干怎么炒好吃
萝卜干怎么炒好吃
1、将萝卜干洗净然后放进清水里浸泡一会,把它所含的盐分浸淡,然后捞起沥干水分;
2、起油锅,把油烧到八分热的时候把萝卜干倒进锅里煸炒,萝卜干比较吸油,这个时候可以适当地多加点油,炒出的萝卜干就不会很干;
3、炒到萝卜干泛起了 金黄色的时候,加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒,一起炒出味就可以了。
文章分享结束,萝卜干怎么炒更好吃和萝卜干怎样炒好吃的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!
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