花生辣椒肉酱的做法

第一种做法是，准备鲜红的辣椒5斤，蒜2大瓣，搅碎备用，白糖2大把，醋2大勺，盐1大把，海天黄豆酱7两。首先先把辣椒末和蒜末混合，再将糖，醋，盐，海天黄豆酱加入，充分调制拌匀，上锅蒸45分钟就可以出锅了，再放入两滴香油就可以食用了。简单的辣椒酱制作完成了，颜色鲜艳，口感新鲜，辣味十足。

第二种做法就是，准备朝天椒，辣气冲天，非常爽。朝天椒剁碎，准备蒜，喜欢吃蒜的可以多放一些，剥皮清洗干净，剁成小碎块备用，还有一点要注意的是，不想让辣椒酱坏掉的话，就在制作的过程中不要让它见水，准备一些高浓度的酒倒入里面，这样能保证辣椒酱不坏，将辣椒碎和蒜末均匀的搅在一起，放入食盐，再搅拌的时候戴上一次性手套，不然到时候会很辣，最后一步倒入白酒搅拌均匀腌制一个月就可以了，注意不要沾水，不然辣椒酱会坏。

第三种做法就是，新鲜辣椒，老姜，盐，豆瓣，菜籽油。先把辣椒清洗干净，晒干，剁碎，但注意的是不要剁太碎，老姜洗了晾干了之后再剁碎，一般十斤辣椒放一斤的姜就可以了，看自己喜欢姜的程度，豆瓣清洗干净，放两个就可以了，把辣椒、姜、豆瓣攉转，放入泡菜的坛子里面就可以了，倒入食盐，一定要多，最后倒入菜籽油封好口就可以了。腌制大概半个月就可以吃了，期间不要因为好奇揭开封口。

第四种做法做花生辣椒酱，准备花生，辣椒，白芝麻，食用油。调料就是花椒，八角，茴香，姜片，葱和食盐。先起锅烧油，放入花生炸熟了之后剁成花生碎，锅中再加入油，放入八角，茴香，花椒，姜片，葱爆香了之后捞出，辣椒磨成粉，趁着油热放入辣椒粉，搅拌一下，放入花生碎，食盐，期间一定要不停地搅拌，不要让它糊锅，一旦糊了之后味道就会很难吃，出锅的时候撒上白芝麻就可以了。这种花生辣酱就是很常见的家庭版辣椒酱，就着白面馒头就可以吃了。

第五种做法估计很多人都没有尝试过，准备新鲜的红辣椒，放入搅拌机里面搅拌成辣椒碎，肉馅打碎，苹果，南果梨，西红柿，清洗干净了之后去掉核，全都搅碎备用，姜蒜都剁成末备用，农家自制大酱两斤，起锅烧油，放入姜末，放入肉碎炒香，倒入辣椒，放入水果末，农家大酱炒熟。锅里面放入食盐，还有调料小火煮半个小时，最后放入蒜末就可以了。等待凉透就可以装瓶了，这种自制的辣椒酱非常好吃，配合了水果的香味，而且不容易坏

鲜花生辣椒酱的做法

选择辣椒的时候，一定要选择软皮的。辣椒一定是红辣椒。把红辣椒洗净剁碎。然后再把花生炒熟，到时候把花生打碎。拌在一起，放点盐巴腌起来来

花生辣椒肉酱的做法视频

主料：辣椒5斤

辅料：菜籽油1斤、芝麻半斤、盐半斤、白糖半斤、豆瓣酱2袋、味素2两、大蒜1斤、花生碎适量

1、红辣椒去蒂洗净，控净水分

2、大蒜去皮洗净控净水分

3，用绞肉机将辣椒和大蒜绞碎，

4，备齐所有的配料，芝麻和花生事前炒熟或者烤熟，花生压碎或者打碎

5，取个大盆，除了味素，加入所有的食材。

6，搅拌均匀

7，炒锅加入油烧开，慢慢倒入调好的辣椒酱翻炒

8，大火炒制约20分钟左右，没有水分就可以了。

9，关火后加入味素，搅拌均匀

10，冷却后装入事先处理好的罐头瓶里，放入冰箱冷藏即可

花生肉辣椒酱的做法大全集

原料：鲜红椒、花生、芝麻、干黄酱、老干妈、姜、菜籽油、糖、盐、白酒。

做法步骤：

第1步、鲜红椒和姜洗净晾干

第2步、花生过油捣碎，芝麻焙熟，干黄酱和老干妈备用

第3步、红椒剁碎

第4步、姜剁碎备用

第5步、炒锅入油烧热放入姜末炸香、油根据自己做的量可多一点

第6步、放入红椒碎炒香

第7步、加入花生碎，熟芝麻，干黄酱和老干妈炒匀

第8步、放入白酒，糖小火翻炒均匀

第9步、蒸发多余的水分，加盐调味，注意不能糊锅哦，

花生辣椒肉酱的做法窍门

食材:

五花肉适量、洋葱半个、辣椒2个、甜面酱1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、酱油1勺、糖1勺

四川辣椒肉酱的正宗做法:

1、先来绞肉，五花肉切小块儿后加点姜末打成肉馅儿；

2、再来切半个洋葱，切成小碎丁就行，爱吃辣的再来2个辣椒，也切成碎丁；

3、起锅热油，我们先把洋葱和辣椒加起来翻炒，炒出香味儿把猪肉加进来；

4、炒到肉末发白的时候我们就可以调味儿了，一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺酱油，再来一勺糖，翻炒均匀后再加一小碗水盖上煮一会儿；

6、汤汁收完以后关火撒上一把葱花，翻拌均匀后肉酱就做好了。

小贴士

1、做好的肉酱可以放入到冰箱里面冷藏，当然了要等到放凉后用罐子装着密封后再放入冰箱；

2、加点花生粒或者芝麻吃起来会更香哦。

花生辣椒酱怎样做

所需食材：花生、辣椒面（辣的、微辣的都准备一些）、食盐、食用油（猪油）

所需工具：炒锅、碗

具体制作方法：

※ 步骤一

把买来的花生洗干净，放进炒锅里用小火先把表面的水分炒干然后再慢慢的翻炒把花生炒熟，直到有噼啪声响能清楚的闻到熟花生的香味就可以盛出来了。如果买来的花生很干净就不需要洗干净了，可以直接炒这样更容易熟一些。盛出来把花生晾凉这样花生会更脆一些。

※ 步骤二

把花生晾凉之后很轻松的就能把皮去掉，然后借助料理机打成细腻的花生粉就可以了，非常的便捷，建议大家用破壁机这样打的会更细腻一些，口感也非常好。

※ 步骤三

现在就可以开始一个基本的调味了，做辣椒酱我不喜欢放太多的调味去冲破辣椒和花生本来的香味，这里我只添加了一些食盐做为一个基本的调味，把食盐和花生粉充分搅匀就可以了。我放了两种辣椒面，一种是微辣的一种是很辣的，微辣多放了一些用来调色，很辣的用来调味。

※ 步骤四

把食用油或者猪油烧热浇在辣椒面上，然后搅匀，咱们这个辣酱就做好了，步骤是不是超级简单，赶紧拌好吃上一口真香呀。

花生酱辣椒酱的做法大全

原料

more

面粉适量、大碗适量、老抽适量、白砂糖适量、油适量、五香粉适量、盐适量

1，首先准备面粉，并用盘子装好倒入玻璃碗内。

2/用水、老抽和白砂糖，使劲搅拌均匀以作待用

3/锅中倒入食用油，并预热熬熟一下。

4/将先前搅拌均匀的面糊缓缓倒入锅中，以免食用油四处飞溅

5/加入五香粉和盐，并进一步搅拌均匀，使五香粉和盐充分溶入面糊。

6/用中火翻炒均匀，并使之不断浓稠粘结。

7/将甜面酱成品盛入盘中随时可使用。

8.美味又好吃的五香甜面酱的正宗做法完成开吃了。

花生肉末辣椒酱的做法

把辣椒用简单剪成寸段

剪好的辣椒段

4.锅热放入油。 炸花生不需要太多油。

中小火

把花生米放入锅中

7.用筷子不断搅拌使其受热均匀。

8.当听到花生有噼里啪啦的声音时改小火同时晃动锅。 接着用筷子搅拌。.炸到花生表面微微变成褐色时倒入碗里。不要等到发黑。不然就老了会发苦。

倒入碗里稍微搅拌。余热还会继续加热。

刚才的油接着炸辣椒

刚变成褐色盛到蒜臼里。油和辣椒籽留在锅里这样方便倒烂。

放入蒜臼加入盐。盐的量根据自己口味加。用擀面杖捣碎。捣好后放入一个空碗 。

锅里剩的辣椒籽和油用白菜帮刮干净倒入蒜臼。

炸好的花生米放入塑料袋。

先用擀面杖敲碎。再用擀面杖擀碎。

擀好的花生碎。和捣好的辣椒混合好

往刚捣辣椒的蒜臼到入开水

把开水倒入混好的辣椒花生碎里。加的水要莫过它们。花生和辣椒都会吸水不用担心稀。用筷子搅拌。

做好的酱。就是食物本味

辣椒花生酱的做法大全

【食材】：花生、黄豆、辣椒、食盐、白糖、芝麻油、白糖。

【具体的做法】：

黄豆花生辣酱

准备花生米200克，黄豆200克，加上清水洗干净，然后浸泡一晚上，第二天，花生米和黄豆，都变得很膨胀。然后放在锅里，加上适量的清水，先开大火煮开，转到小火再煮90分钟（煮的过程中，要多搅动几下），红辣椒400克，先清洗干净，把水分控干，再把辣椒蒂部去掉，把辣椒切成段，放在搅碎机中打碎。

黄豆花生辣酱

下面看一下黄豆和花生，用手一捏就碎，这样就煮好了，然后捞出来，沥干表面的水分，再加上辣椒碎、食盐80克、白糖40克、白酒50克、芝麻油80克搅拌均匀，装在无水无油的罐子中，盖上盖子密封3天即可食用。

黄豆花生辣酱

【小贴士】

第一：先把黄豆和花生放在水中浸泡一晚上，把食材泡的都膨胀，这样可以减少上锅煮的时间。

第二：黄豆和花生放在锅里，加上水，开火煮软烂，用手一捏就碎的状态即可。

第三：黄豆、花生煮熟后，把水分都控干，再加上辣椒、食盐等食材搅拌均匀，装在罐子中密封3天，这样就可以开吃了。

花生辣椒肉酱的做法大全

步骤 1

干辣椒中小火直接炒干，要不停翻炒，炒干炒香！

步骤 2

烧一锅油把卤料那些放进去小火炸香炸透！

步骤 3

卤料炸香炸透加入生姜末炸香

步骤 4

全部调料炸香后捞出废渣！

步骤 5

把蒜末铺在炒香炒干的辣椒上用炸出来的料油泼上去！（这一步忘记拍照了）然后把蒜末和辣椒拌匀，我油放的有点少了所以看起来不结块，这里要结块好一点，这一步油可以少一点。后面可以加熟油直接搬！

步骤 6

烧辣椒4/1的油，把肉沫丁加进去炸香炸散！然后把上一步拌好的辣椒加进去中小火开始炒，油和辣椒充分炒匀就开始调味，盐7勺（可以多一点，放的时间久），生抽适量，蚝油适量，十三香适量，放点点糖。不停翻炒，不要放着不动，会糊掉，充分炒匀炒透后，用手尝尝味道，可以咸一点。出锅前加入白芝麻，花生碎炒匀即可盛出来等冷却。这期间你可能一直在厨房闻不到香味，你可以去通风的地方给自己身上散散味道，洗个衣服拖个地啥的，大概一个小时后再来看辣椒酱。

步骤 7

一个小时后再来看，你就得到一瓶闻起来真的是香掉鼻子的香辣肉酱！找个密封好的容器放进冰箱保存，这种酱一般可以放三个月可以拌面！可以炒菜！可以卷饼！可以做香辣蘸料！

….