牛肉丸鸡蛋紫菜汤功效

以肉食和脱水蔬菜为主。

早餐有：咸菜、馒头、菜饼、油条、面条、白粥、花卷、肉粽、烙饼、春卷、黄金糕

中餐有：烤鸡翅、蒸南瓜、大白菜、牛肉丁、米蒸排骨、黄椒牛肉葱油蚕豆、雪菜烧鱼、番茄土豆牛腩汤

晚餐有：榨菜肉丝、烧黄鱼、春笋牛肉、香辣虾、椒盐虾、香菇大白菜、腐节烧牛肉、烤香肠、紫菜鱼圆鸡蛋汤

脱水蔬菜有荠菜，冷冻蔬菜有毛豆、蚕豆等。

牛肉丸紫菜蛋花汤

紫菜切碎，牛肉丸子切碎，然后搅拌在一起加各种调味料搅拌均匀即可。

牛肉丸鸡蛋紫菜汤可以一起吃吗

牛肉 1斤 冰块 170克 姜末 适量 蒜末 适量 盐 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 土豆淀粉 适量 泡打粉 适量

做法步骤

1、这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来；

2、接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机；

3、接着加170克冰块绞成泥状，绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹，打好后不用倒出来；

4、接着开始调味儿，姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉，接着继续绞打成细腻的肉泥，多搅打一会儿 ，一定要打得特别细腻才行；

5、打好后倒出来盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷冻两小时，两个小时的冷冻不会让肉丸子结冰的；

6、取出来倒进厨师机桶里，接着用中档搅打15分钟，没有机器的就直接上手吧，时间会稍微的长一点，比较费胳膊，只要打到明显的感觉到有阻力上劲儿后就可以了，

7、搅完的状态就是这样子的；

8、接着我们就可以来烧水了，盖子盖子把水烧热就行，看到锅里的水烧到有小气泡的时候我们开始捏丸子；

9、抓一把肉泥从虎口挤出，然后用勺子舀下来后直接放入锅里，丸子的大小随意自己喜欢就行，想做和外面卖的一样，捏丸子的时候就捏大一点；

10、煮丸子时要全程一直保持小火的，一定不要让锅里的水煮开，丸子全部入锅继续煮一会儿，煮到丸子都浮起来后再煮5分钟关火，这时候丸子就全部煮熟了；

11、捞出来后迅速的放入之前准备好的冰水中过一下，这样可以让丸子迅速的降温，同时让丸子更加的Q弹，接着捞出丸子后就可以吃了。

紫菜鸡蛋肉丸汤的做法

食材清单:

鲜虾 1斤 、 白萝卜 半个 、 香菜或者葱 适量 、 鸡蛋 1个 、 淀粉 两茶勺 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 料酒 适量 、 姜汁 少许

烹饪步骤:

步骤1

鲜虾去壳去虾线

步骤2

料理机打泥

步骤3

虾泥里放入蛋清、盐、料酒搅拌至上劲儿倒入淀粉和少量姜汁（小窍门：姜冷冻然后切一块放微波炉转20秒出来的姜块用手一攥就出汁了）搅拌均匀并粘稠上劲儿。做成虾球下入煮沸的水中。

步骤4

虾球一变色就捞出放入凉水里静置5分钟使之更有劲道口感更好。

步骤5

砂锅放入搓丝的白萝卜、白水煮沸。

步骤6

倒入虾球，撒上鸡精、盐。小火盖盖儿焖煮20分钟。

步骤7

倒入剩下的鸡蛋黄，关火焖2分钟就OK啦

步骤8

撒上香菜个白胡椒粉。鲜美的鲜虾丸子汤就出锅啦！

紫菜牛肉丸汤怎么做好吃

食材明细

龙须面200克、牛肉丸6个、西红柿半个、生菜30克、紫菜适量、盐3克、胡椒粉适量、酱油1小勺、鸡精适量

汤面条的做法

1、准备好紫菜、牛肉丸子、生菜、西红柿、葱

2、葱切末，西红柿切小块，生菜切小块备用

3、锅中放油，油热后放葱花炒香，加入西红柿炒出一些汁来

4、锅中加适量水，加入丸子，大火烧开

5、等待的时候准备一个碗，里面放葱花，紫菜，盐，酱油，胡椒粉

6、水开后加入适量面条

7、中火把面条煮熟即可，汤面倒入紫菜碗里

牛肉丸紫菜汤的功效

首先是准备好牛肉丸子，注意牛肉要新鲜。再准备汤，汤的口感最重要。先在用煮牛肉的肉汤里加些香料哦，沟些芡，不要太稠，放些虾米，紫菜。出锅后在碗里放些香菜。

….