牛肉炖冬瓜汤的做法大全家常

所需食材：牛肉900克 冬瓜500克 大葱半根 香菜2根 姜1小块 料酒2勺 胡椒粉少许盐适量 枸杞3克 清水1800毫升

烹饪步骤：

1：牛肉洗净切成大块，冬瓜去皮去籽切成块状，大葱切成段，生姜切片，准备两根香菜。

2：将牛肉冷水下锅煮沸，撇去表面浮沫捞出沥干水分。

3：锅中重新먹入清水，接着放牛肉块、葱段和姜片，淋入两勺料酒大火煮沸后改成小火炖煮约一个小时。

4：加入冬瓜块继续炖煮二十分钟至透明状态，调入少许胡椒粉、盐，枸杞也撒进去炖煮五分钟，

最后放入掰成小段的香菜搅拌均匀即可。

小贴士：

炖牛肉时水量要一次性加够，否则中途再加水会影响口感。调味料按照个人口味頃加即可。

牛肉冬瓜汤怎么炖

牛肉腌制好，放入锅中，加入鲍鱼，冬瓜一起煮汤

牛肉片冬瓜汤的做法大全窍门

因为汤多，肉少，稀释了香味，所以没有味道。也有可能是调料放得少，清淡，所以没有味道。也有可能是吃惯了添加剂的牛肉汤，再吃原味的，味蕾不适应，添加剂的放了牛肉增香膏，鲜味剂，口感鲜香美味，但是有害身体健康。

熟牛肉冬瓜汤的做法大全

牛肉切块用清水浸泡数小时，换水将其中血水泡出，再焯水。

2、起锅热油煸炒牛肉片刻，放茶树菇、清水、葱姜、料酒、五香粉、糖和酱油小火焖煮2小时左右再放冬瓜10。分钟

3、大火收汤，放盐和鸡精调味即可。

牛肉冬瓜汤的做法大全家常窍门

主料；牛杂400克；冬瓜500克；

辅料；盐适量；小葱2支；姜片15片；料酒少许；鸡精少许；水适量；

1.牛杂切块，用清水浸泡20分钟；

2.烧锅开水，把牛杂放进去，加入生姜料酒出水；

3.出水后的牛杂放入高压锅内，加入适量水，生姜盖盖压20分钟；

4.压牛杂是，先把冬瓜削皮洗净切块；

5.压好放气开盖；

6.把冬瓜块放进去；

7.加入适量盐；

8.加入胡椒粉在压10分钟；

9.压好盛出，撒入葱花即可；

10.美味又好吃的牛杂冬瓜汤的做法完成开吃了。

冬瓜烧牛肉汤

主料：牛肉500g

辅料：胡萝卜1/3个，白萝卜1/4个

调料：芝麻油适量，食盐适量，鸡汁1勺

做法步骤：

1. 一斤牛肉切小块，放入清水中浸泡出血水。

2. 一块生姜切片。

3. 锅中放水，加入姜片和一勺料酒，冷水放入牛肉焯一下水。

4. 焯好水放入盆中备用。

5. 两瓣大蒜切碎。

6. 一截胡萝卜切片。

7. 一截白萝卜切片。

8. 两颗香菜切碎。

9. .锅中放少许油，加入牛肉和姜片和一半的蒜末翻炒出香气。

10. 加入清水和少许食盐炖煮40分钟左右。

11. 加入胡萝卜和白萝卜还有剩下的蒜末继续炖煮10分钟。

12. 关火，淋入少许太太乐芝麻油增香。

13. 加入一勺太太乐鲜鸡汁调味。

14. 盛入盆中，将香菜撒在最上面。

15. 美味又营养的新鲜牛肉汤就完成了。

牛肉配什么菜做汤好吃

鱼汤宝坻吃牛肉好吗？

鱼塘保底吃牛肉好，因为鱼肉是鲜的，所以一起宝起来是很好吃的，我们在日常生活中，一定要把营养这方面的事情学的要透一些，让自己能够知道鱼和谁来搭配，而且牛肉和谁来搭配，这样吃起来才是很有科学道理的，所以我们做营养的吃的前提下，一定要知道，每一道菜应该怎么搭配？更有营养，肾对身体更健康

牛肉冬瓜汤的做法窍门

当然好吃啦！！！

偶烧过冬瓜排骨汤，里面放山药的。也烧过莲菜排骨汤，放过山药。有时候还放芋头。

估计牛肉冬瓜汤也不错。

另外还有个点子。

不是有个西湖牛肉羹和皮蛋瘦肉粥吗？

可以做冬瓜、牛肉、山药粥。估计也满好吃。

牛肉炖冬瓜汤的做法大全家常窍门

冬瓜355克

牛肉丸200克

辅料

盐适量

鸡精适量

1. 材料：冬瓜、牛肉丸

2. 将冬瓜清洗一下、去皮。

3. 放在案板上切开。

4. 烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。

5. 接着，合入牛肉丸，加入一些清水煮开，煮至冬瓜熟软。

6. 然后，加适量的盐。

7. 加适量的鸡精。

8. 调味翻匀，即成。

冬瓜汤牛肉汤的做法

【材料】 冬瓜1块，猪肉馅200克，小葱4棵，盐适量，白胡椒粉3克，蚝油20克，玉米淀粉15克，凉水适量

【制作】

①材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替

②冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片

③冬瓜入凉水锅中，大火煮开

④煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里

⑤肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，少许凉水；盐根据口味来调整用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影响丸子的口感；凉水不要多放

⑥用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑、粘稠，出现明显的肉丝状

⑦此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态

⑧手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中

⑨全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟

⑩ 冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。

牛肉炖冬瓜汤的做法大全家常菜

一、用料

冬瓜 一斤

山药  一根

牛肉（牛腩或者牛筋头巴脑） 半斤或者三两

料酒 1勺

葱姜 适量

生抽酱油 适量勺

韭菜 3.4根

大枣 2颗（增加甜味）

老抽酱油 少量

桂圆 3颗（增加甜味）

王致和红腐乳汤 1勺

二、冬瓜山药牛肉汤的做法步骤

步骤 1

生牛肉放入砂锅，清水多放些，水开，去除血沫。 

步骤2

放入葱、姜、料酒、生抽，老抽酱油、大枣、桂圆，腐乳汤一起炖约15-20分钟。

步骤 2

冬瓜去皮，去瓤，切小薄片块，山药去皮，切段。

步骤 3

冬瓜和山药，放入炖好的牛肉汤中，大火炖煮。

步骤 4

将韭菜末放碗中，放少量盐（依据个人口味），将热热的牛肉冬瓜汤，盛到韭菜末的碗中即可。

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