煎牛肉煎牛肉

步骤1

牛肉冰硬，

步骤2

切片，

步骤3

装进碗里

步骤4

放入两勺精盐

步骤5

加入两勺辣椒粉。

步骤6

撒上孜然粉15g，

步骤7

撒上腌肉粉20g

步骤8

淋上生抽两勺腌制牛肉片完成。

煎熟牛肉的做法大全家常

不可以。

因为冷鲜的牛肉不仅质地坚硬，而且其中含有很多冰水，如果直接煎的话，不仅会导致油水飞溅，还会影响煎制牛肉的口感，出现外部牛肉煎熟，而中间内部的牛肉还是冰冻状态，是无法煎好牛肉的，也会导致煎好的牛肉口感老、嚼不动，需要在常温下放一会才能煎，

牛肉煎好吃

食材明细

牛肉400g、葱段、姜片、腌肉酱、腌肉聊、生抽、白糖、孜然、黑胡椒粉、白酒、油、味精、芝麻酱、香油、盐、涮锅料、生抽、白醋、白糖、香菜末、葱末、芝麻、辣椒油、味精。

1、所有材料准备好。

2、把牛肉洗干净后切薄片。

3、放入所有的调料拌匀。

4、放入冰箱里腌制一小时以上。

5、碗里放入盐，芝麻，孜然，生抽，白醋，白糖，香菜末，葱末，涮锅料，味精调匀。

6、放入芝麻酱和香油调好。

7、加点水继续调匀，最后放入一点辣椒油就可以了。

8、平锅里放入少量的油后放入肉片煎，肉变色就可以使用了。

煎牛肉咋做

主料：鲜牛肉500g 辅料：油适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、烤肉粉适量 步骤一：鲜牛冰稍硬好切片。步骤二：切片，步骤三：装碗里，步骤四：撒盐，步骤五：再菜上辣椒粉，步骤六：撒上孜然粉，步骤七：倒进烤肉粉，步骤八：淋点生抽，步骤九：拌匀腌制二小时，步骤十：放进不粘锅里，步骤十一：油煎，步骤十二：翻面，步骤十三：煎香，喜欢吃七成熟的早出锅，喜欢吃十成熟的多煎片刻。步骤十四：成品

煎牛肉和煮牛肉

牛肉切大约3-4公分大的块，起油锅，加些橄榄油，放姜片爆一下，把牛肉放进去炒到肉色变白，加黄酒和生抽、白糖煮两分钟后，倒进沙锅去焖煮，根据牛肉本身的条件，决定煮的时间长短。老的牛肉煮久一点。一般的牛肉煮半小时就差不多了。 卤牛肉的汤不要煮干了，才能保持牛肉原有的鲜甜的风味。剩下的汤可以继续卤豆腐干什么的，卤汤里没有放任何香料，还可以做别的菜用。特别是做蔬菜的时候加一点，会很好吃。 再介绍加香料的卤牛肉做法：

1.牛肉切大约3-4公分块，入滚水锅里氽一下，去掉沫子；

2.在沙锅里放水，水里加姜块，烧开后，把牛肉块放进去，烧开后加黄酒，加红烧酱油、白糖、放入香料，八角茴香和桂皮是最基本的香料，其他的香料要根据自己的口味，比方加一点花椒也是非常好吃的，但不要加太多，喜欢吃辣椒的，可以放胖胖的那种辣椒干，如果喜欢芳香一点的，可以加一些丁香。大火煮开两分钟以后，用小火焖半小时就OK啦。 好了，这就是卤牛肉的做法。 如果时间富裕，家里又有大的沙锅，可以把牛肉切的大块一点，大块的牛肉吃的时候特别香哦。没有大沙锅、时间又不够的话，就按照上面的方法做吧。

煎牛肉牛肉的制作方法

食材

牛里脊肉 200g

胡萝卜 1根

#牛肉焯水：

姜片 4片

#调制照烧汁：

洋葱 1/3颗

蒜片 2瓣大蒜切片

姜片 4片

八角 2个

桂皮 1块

蚝油 1汤匙

生抽 1汤匙

料酒 2汤匙

冰糖 6粒

调味料

油 适量

照烧牛肉的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

①牛肉洗净，整块冷水下锅焯水，放入4片姜片，大火煮开后，捞起牛肉洗净，稍冷却后切小方块； ②用网勺将锅中浮沫杂质捞净； ③胡萝卜削皮切小方块，放入锅中煮熟捞起； ④洗锅。

步骤 3

【调制照烧汁】 ①准备食材。（【注】蚝油:生抽:料酒:冰糖＝1:1:2:4） ②锅中先倒入2碗清水，大火煮开，然后将准备好的9样食材放入锅中，大火煮至汤汁略浓； ③将汤汁倒出，残料倒掉，照烧汁调制完成。

步骤 4

①热锅热油，转中小火，放入牛肉、胡萝卜，煎至牛肉表面7～8成熟； ②将调制好的照烧汁倒入锅中，转大火翻炒至食材均匀上色，汤汁收浓。

步骤 5

起锅摆盘。 （切成小方块只是为了摆盘好看?，没有强迫症的可以随便切小块即可）

煎牛肉怎么做啊

食材：

牛肉150克、芦笋200克、小洋葱3个、酱油1勺、蚝油1勺、黑胡椒碎少许、芝麻油1勺、糖1勺、盐大半勺、淀粉2勺、料酒2勺牛肉怎么炒才不老-吊龙牛肉煎的做法

1、首先腌制牛肉，加入两勺料酒，一勺酱油（我放的是红烧酱油）一勺蚝油，一勺糖，两勺淀粉，一勺芝麻油，抓匀腌制半小时左右。芦笋洗净切斜刀，小洋葱切条。

2、热锅放油，比平时稍为多一点，3勺左右。

3、下牛柳，大火快速翻炒至变色后盛出备用。

4、炒牛肉会多出油，倒回锅里，炒香洋葱。5、把芦笋也加进去一起翻炒，

6、加入大半勺盐调味。

简单煎牛肉

1、用料：牛肉适量、料酒适量、生姜适量、盐适量、花椒粉适量、辣椒粉适量。

2、将牛肉清洗干净，沥干水分，切成薄片。

3、生姜切成薄片。

4、将牛肉薄片放在案板上，用刀背拍打3-5次左右；这样腌制更能入味。

5、放入适量的料酒，放入适量的盐，涂抹均匀。

6、撒上少量的辣椒粉、花椒粉，放入生姜片，腌制30分钟即可。

煎牛肉食材

原料：

面粉300克

白萝卜1个

牛里脊适量

水(毫升)80毫升

色拉油适量

葱半根

食盐适量

白胡椒适量

老抽适量

做法：

1

称量好面粉300克

2

先加入开水80毫升，一边加一边用筷子搅拌

3

再加入冷水80毫升，搅拌至没有干面

4

馅料的做法：

5

牛肉洗净

6

剁成肉糜

7

锅里烧热油，加入剁好的肉糜翻炒

8

肉糜变色后，加点老抽翻炒均匀后出锅

9

白萝卜洗净

10

萝卜去皮擦成丝

11

加一小勺盐腌渍15分钟，攥干水份，也不要太干

12

加炒好的牛肉馅

13

加葱花

14

煎制：

15

醒好的面团，可分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆

16

包入适量馅料

17

收口包成包子状，按实封口，轻按压成圆饼状

18

平底锅加少量油烧热

19

把做好的饼放入，以小火煎制

20

烙到两面金黄，饼身鼓胀即可

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