您好,小编现在给大家详细介绍关于“家常水煮豆腐的做法窍门”的核心内容以及“清水煮豆腐的家常做法”的相关知识,希望能够帮到您。
工 艺:煮口 味:咸鲜味难 度:新手尝试人 数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<5分钟
水煮豆腐的主料:豆腐400克
水煮豆腐的辅料:食盐1勺、蒜1头、生抽适量、香油适量
水煮豆腐的做法:
1、豆腐用水冲洗一下,切成1cm厚度的豆腐片
2、再切成1cm左右的宽条
3、锅中加适量冷水,放豆腐进去,开始煮,大小火都可以,必须要开盖煮
4、锅中放入一勺盐,不仅可以去豆腥味,吃起来豆腐更加的鲜嫩
5、煮豆腐期间,我们开始做蒜泥汁,把大蒜剥去皮
6、用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥,蒜泥捣好后,盛到小碗中
7、蒜泥中倒入生抽进行调味,生抽淹没过蒜泥即可
8、蒜泥中放入一小勺香油,搅拌均匀
9、这时候呢,豆腐也就煮差不多了,看着豆腐表面有蜂窝状就可以了,煮到这个程度沾汁的时候比较容易入味儿
10、煮完的豆腐要放在原汤里,即使盛到碗里也要放些汤进去,防止豆腐粘连。吃的时候,夹一块沾汁即可
家常菜做法大全温馨提示:
做好水煮豆腐5个要点:
1、切豆腐技巧,太大了不容易入味儿,太小了容易散,切1cm左右是比较合适的。
2、煮豆腐的时候放一勺盐,可以去除豆腥味,还可以使豆腐变得美味鲜嫩。
3、煮豆腐一定不要盖上锅盖,开着锅煮才能更好的去除豆腥味。
4、煮到豆腐表面有蜂窝状,这样沾汁的时候才更容易入味儿。
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