猪肉香菇洋葱酱的做法

1.香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末

2.锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油

3.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味

4.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜

5.至香菇变软

6.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气

7.加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌

8.待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味

9.炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。

香菇洋葱肉末酱的做法

1、泡好的香菇干，挤干水分切碎，香菇水留着备用，洋葱切成碎。

2、热锅到少量油下肉末，炒到完全变色后，加两勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，下洋葱碎，炒到洋葱微微透明。

3、下香菇碎，再加之前泡香菇的水没过，这个时候加五块冰糖和两勺叫做KELE（可乐）的调味料，可乐自带的有人暖色系，会让人胃口大开，同时可乐自带的焦糖，可以改善口感，让肉酱吃起来更香。

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怎样做香菇猪肉酱

【香菇酱】

第一步：准备配料

大葱可以多准备一些， 破开切成葱花，生姜切成姜末 ，尽量切细一点。

香菇把最下面的根切掉，香菇柄留着，香菇柄吃着非常筋道。把香菇剁成碎粒。

第二步：配酱料

现在来配一个酱料，碗中放入香辣酱10克、 甜面酱30克、黄豆酱20克、台菇酱20克、蚝油15克 、老抽5克上色、 生抽20克搅拌均匀。

第三步：熬酱

开始熬制香菇肉酱，把锅烧热多倒一些植物油，油温五成热时倒入肉末。

开小火像这样半炸半炒，经常翻动炒出肉末中的水分，肉末炒至酥香以后倒入姜末翻炒一会。再放入葱末。

全程小火勤翻动， 炸出葱姜的香味。然后倒入香菇丁继续翻炒几分钟。把香菇中的水分炒干，把香菇的香味炒出来，香菇酱想要好吃 一定要炒干水分，后期还方便储存。

把香菇炒至微微发黄以后倒入酱料，继续翻炒让香菇肉末和酱料充分融合， 熬出酱香味。

然后加入一点清水或都凉白开搅拌均匀。加入味精 、白糖 、鸡粉 、十三香调味。

不需要再放盐，酱料都是咸的。这个时候转大火收汁，把香菇酱收至咕嘟冒泡，淋入一点高度白酒增加酱香味。

撒入一把熟的白芝麻，搅匀后即可出锅。

香菇洋葱牛肉酱的做法

牛肝菌700克、牛里脊肉500克、生姜1块、大蒜2个、红辣椒2个、盐适量、生抽2汤匙、盐适量、淀粉1汤匙、植物油适量

制作步骤：

1、今天去菜市场正好看见有新鲜的牛肝菌，相对于香菇它口感会更脆，而且也更清香，是难得的好食材。在选择一块新鲜的上好牛肉。

2、用小刀削去牛肝菌底部底端的脏土都削去，仔细清洗干净。

3、然后把清洗好的牛肝菌用厨房纸巾沾干水分后直接掰成碎段;生姜切片、大蒜去皮剁成碎末,红辣椒洗净去蒂去籽后切成碎段、洋葱撕去最外层表皮切成小丁;牛肉直接切成小丁备用。

4、炒锅中加入比平时炒菜多一些的植物油。

5、倒入一半量的牛肝菌入油锅每隔10秒钟

以铲刀画圈的方式翻炒 下，刚开始的时候

牛肝菌会有汁液渗出，这属于正常现象哈。

6、当牛肝菌炒至体积明显变小，颜色偏金黄色的时候捞出，放入另一半牛肝菌以同样的方式炒干捞出备用。

7、这是全部炒好的牛肝菌,原来的一大碗炒好后就只剩下这么一盘。

8、往锅中的底油中放入生姜片,炸制焦黄变色后捞出

9、之后先放入大蒜红椒碎爆香后再加入切好的牛肉粒翻炒至微微变色,最多1分钟左右的时间。

10、然后放入炸制好的牛肝菌快速翻炒均匀,调入适量的盐,少许白胡椒粉、少许花椒粉和一点点的白糖翻炒均匀,炒制仅需要大约2分钟左右。

11、最后加入洋葱粒炒匀后加入1汤匙干红薯淀粉大火收汁。

12、牛肝菌香菇酱就做好了,隔着屏幕是不是都似乎能闻到香~大粒大粒的牛肉,焦香的牛肝菌、脆脆的洋葱,相互成全,完美!

猪肉香茹酱怎么做好吃

1.首先把200克杏鲍菇切成丁，100克蟹味菇切成丁，150克香菇切成丁。

2.在锅中放入大约200克油，下入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒进行翻炒。

3.炒到微微发黄，捞出香料，然后放入肉沫，炒至肉色变色后放入三种蘑菇丁，炒10分钟。

猪肉香菇花生酱的做法

1.鸡胸肉用清水洗净切小块，加入1勺料酒，1勺生抽，少许黑胡椒拌匀腌制（最好用手充分抓拌均匀均匀让鸡胸肉更入味）10分钟。

2.碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，少许盐和鸡精搅拌均匀，洋葱香菇切丁备用。

3.锅中倒油，油热加入腌制好的鸡肉翻炒至变色，倒入洋葱和香菇炒匀，再倒入酱汁和1大碗清水，放入煮好的熟鸡蛋（这个完全根据自己的个人喜好决定放不放鸡蛋），大火煮开收汁，跟米饭拌匀即可。

猪肉香菇洋葱酱的做法窍门

主料：香菇

辅料：葱姜蒜少许，郫县豆瓣酱，甜面酱，少许肉末（提香用，牛肉末亦可）水淀粉

1:香菇洗净，肉洗净备用，香菇，新鲜的和干的都可以，干香菇需要提前两小时泡发，一定要泡开，凉白开就可以了，肉的话最好是带肥的五花肉，这样熬出来的会很香

2:香菇切丁，大小均匀就可以了，肉切肉末，葱姜蒜也是切成末

3:起锅热油，先将五花肉末放锅里煸香，然后撒一些料酒，放入葱姜蒜，放入老抽，盐，鸡精，煸出香味后放少许糖提鲜

4:把肉装盘，留着备用

5:锅中再放入油（不用担心太油哦，香菇酱就是要油一点才会更香的）葱姜蒜煸香，再倒入香菇，煸香一会后，加入郫县豆瓣酱，甜面酱，一起翻炒，炒到有点粘锅是最好的

6:将刚刚准备好的肉末倒入香菇中，再翻炒（不能停哦，这时很容易糊锅的）在倒入些凉白开，小火炖煮一会儿

7:水淀粉勾芡，一边下水淀粉，一遍搅拌锅中香菇

8:炖煮一会儿后可以尝尝味道，合适了，香菇酱就做好了

这些就是我做香菇酱的新的，希望能够帮到头条的朋友们

猪肉香菇洋葱酱的做法大全

秘制卤肉酱的做法1. 五花肉洗净切成小丁，香菇和洋葱切成小块备用。2. 锅中放入适量的油，小火慢慢炸至金黄，控油备用（也可以不控油直接用）。这就是卤肉酱的灵魂-洋葱酥。3. 干黄酱用适量的温水化开，再倒入甜面酱拌匀备用。4. 五花肉焯水控干水分5. 锅中放底油下五花肉炒至出油6. 放入香菇翻炒，加葱姜蒜煸炒。7. 放入洋葱酥翻炒8. 放入混合好的酱翻炒，调入料酒，放入适量的温水。（水量自己调整这酱要熬制一个小时左右）9. 加入桂皮、八角和香叶10. 再放入冰糖，小火慢慢熬制。注意中途要搅拌哦，防止煳锅。11. 可以加入几个熟鸡蛋一起熬制，配饭吃非常香哦。12. 熬制一个小时左右至浓稠即可

猪肉香菇洋葱包子的做法

猪肉馅适量

面粉适量

安琪酵母粉适量

辅料

甜面酱适量

盐适量

鸡精适量

白糖适量

1. 把面粉倒入盆里面，把安琪酵母粉倒入面粉里面，搅拌均匀。

2. 加入适量的水，搅拌均匀，把所有的面粉揉成一个光滑的面团，盖上盖子发酵至体积是原来的2倍大小。（按夏季的温度发酵3-4小时即可，冬季要延长发酵时间。）

3. 发酵好的面团，里面会呈蜂窝的状态。再次把它排气，揉成光滑的面团。

4. 把猪肉馅倒入盆里面，加入甜面酱，盐，鸡精，白糖。

5. 加入适量的水，搅拌均匀。（要想包子有汤汁，就必须加水，水也可以用高汤代替，味道更香。）

6. 把面团分成一个个小剂子，备用。

7. 用擀面杖把小剂子摊平。

8. 把面皮置于手中，面皮包上搅拌好的肉馅，面皮顺着一个圈，捏褶子就可以啦

9. 蒸笼底部刷油，防止粘连。把包子放在蒸笼里面。

10. 开大火，锅内把水烧开。把蒸笼放在锅上面，蒸半小时，整个过程都是开大火。（注意事项：因为全程是开大火，锅内要多加一些水，防止把水烧干了。）

11. 好吃的酱肉包子就出炉啦！闻着就特别的香气诱人。

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