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3.电场处理是一种利用高电流或高电压实现快速传热或传质的新型食品加工技术。目前,电场主要用于化食品中酶活力,从而延长食品的保藏期。下列叙述错误的是()A.测量酶活力时,应控制酶促反应条件为最适温度、最适pH和适宜的底物浓度B.酶促反应速率会因反应物浓度的升高而加快,所以测定酶活力时反应物浓度越高酶活力越大C.电场处理产生热效应可能会使温度升高,从而增加或降低酶活力D.高强度电场处理在保留食品营养成分的同时有效地钝酶、杀菌,可以广泛应用于牛奶的消言收千蔬汁的灭菌钝酶

4.研究发现,在一片柳树林中,一旦某一棵树遭受虫害,其新叶中的石炭碱分泌量软会大量增加,从而抵御害虫,面这棵柳树释放的乙烯通过风媒作用,给邻近的柳树发出危险及预防信号,使得在这棵柳树周围70m范围的其他柳树叶片中的石炭碱含量增加,且越靠近被虫害的树,叶片中的石炭碱含量越高。下列相关说法错误的是A.柳树释放的乙烯是一种化学信息B.该实例体现了信息可以调节种间关系维持生态系统的稳定C.柳树具备题述防御功能是柳树与其天敌共同进化的结果D.利用乙烯防治柳树林中害虫的方法属于化学防治

11.在退化荒丘上建成的塞罕坝林场是我国荒漠化治理的典范。为更好地管理、利用林木资源,科研人员研究了不同砍伐强度对塞罕坝林场落叶松人工林的林木生物量的影响,结果如下表所示。下列相关叙述正确的是A.不能用样方法调查各砍伐强度下不同龄组的林木生物量B.各龄组的林木生物量随砍伐强度的变化趋势基本一致C.适当砍伐改变了落叶松种群的水平结构,减少了竞争D.适度砍伐不能实现经济效益和生态效益的统一

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