生蚝的外壳和黑色的内脏部分不能吃。外壳因为太坚硬肯定是不能吃的，而生蚝的黑色部分因为含有污染物、排泄物、泥沙等脏东西，不仅口感差，而且还有害健康，所以也是不能吃的。

生蚝不能吃的地方除了外壳，还有里面黑色的内脏部分。

生蚝是什么

生蚝其实就是指牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，是全球性分布的种类。生蚝肉鲜味美、营养丰富,是一种营养价值很高的海产珍品，其含锌量居人类食物之首。

黑色部分为什么不能吃

生蚝除了外壳以外都是肉，都是可以吃的，但是其中有一部分黑的地方最好是不要食用。那是生蚝的内脏部分，里面含有很多重金属、污染物、排泄物、泥沙等脏东西，不仅味道口感很差，还不利于健康。

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