牛肉汤豆腐汤
原料:
牛腩、日本豆腐、大葱、番茄、香叶、姜片、蒜、酱油、油、黄酒、香菇、洋葱、生粉、芹菜、盐。
做法步骤:
1.牛腩清洗干净,热锅少油放入牛腩翻炒到表面变色(请用大火),放入料酒、酱油翻炒均匀,另起干净锅,注入大量清水(家里有清水的建议用温水)开火烧,炒好的牛肉放入水中,放入洋葱、大葱、番茄、香菇、香叶、姜片、蒜,沸腾以后去浮沫,转小火炖3小时以上。要炖到牛肉软尔不烂,享用之前加盐即可。
2.日本豆腐切小段,
3.干净锅中倒入油开火烧热,油温热了之后把日本豆腐裹生粉放入锅中炸到表面酥脆即可。
4.把炸好的豆腐放入牛肉汤中煮1分钟,
5.放入芹菜段关火即可。
小贴士:
1、 香菇提鲜,不要放太多,我这个砂锅这么大才放三个香菇。2、 本道菜是一个时间活,并且一定要用小火,大火熬到水干牛肉也不会很软。3、 配料的具体配比,自己掌握啊!4、日本豆腐不可在汤中煮太久,会把表面的淀粉壳煮粉。
牛肉汤豆腐汤怎么样
材料:南瓜20,豆腐20克,牛肉200克,把南瓜切成一片,用清水洗干净,把豆腐切成一片,放在一边备用,把牛肉用清水洗干净,把牛肉切成一片,加少量盐入味,把南瓜片在锅里加入适量清水煮开,加入豆腐片,加入牛肉片,加入适量盐,加入适量味精,煮30分钟就可以了。
牛肉豆腐汤的做法
食材:牛肉丸一份,冬瓜150g,豆腐150g,姜片少许,葱花适量,黑胡椒粉适量。
做法:
1,冬瓜去皮切成薄一点的厚片,豆腐用清水浸泡一下切成豆腐块备用。
2,将冬瓜冷水下锅,加几片姜,盖盖大火烧开再煮至冬瓜成半透明状态,加入牛肉丸和豆腐块,盖锅盖继续煮8分钟。
3,加适量的盐,半勺生抽调味,出锅前撒上葱花和少许黑胡椒粉搅拌均匀即可。
牛肉汤烧豆腐
主料:牛肉500g,卤水豆腐一块。
辅料:
姜适量,蒜4-5瓣,葱1颗,香菜1颗,海鲜酱油1匙,胡椒粉适量,盐适量。
步骤:
1. 牛肉切0.5厘米厚的片,豆腐切块,姜切丝,蒜切片,葱花,香菜小段。
2. 牛肉过开水去血。
3. 热油爆姜丝后下牛肉翻炒。
4. 牛肉炒2分钟下豆腐,在豆腐上加一匙盐后翻炒均匀后,再与肉一起炒3分钟。
5. 加水,蒜片,胡椒粉,一匙海鲜酱油。大火煮开至汤色变白,转中火15分钟后再转小火20分钟,至牛肉熟透。
6. 中间添汤要加热水,再根据个人口味加盐。吃的时候加葱花香菜,也可以加辣椒油。
牛肉汤豆腐汤哪个利润高
食材:
蘑菇3朵、豆芽一把、青菜4棵、豆腐一块、薯粉适量。
牛腩洗净切成厚片。
1、牛腩洗净切成厚片放入冷水锅,加料酒、葱姜,大火煮开后撇浮沫,转中小火慢炖约1小时,盛出,汤汁备用。
2、砂锅注入牛肉汤、加适量生抽和蚝油,将炖过的牛腩和其他食材放入,加盖煮至所有食材熟透。
3、出锅前撒盐和油泼辣子拌匀,即可。
牛肉汤豆腐汤怎么做
食材
酱牛肉200克、豆腐1块、大葱、番茄、香叶、姜片、蒜、酱油、油、黄酒、香菇、洋葱、生粉、芹菜、盐各适量。
做法
1、热锅少油放入酱牛肉翻炒到表面变色,放入料酒、酱油翻炒均匀,另起干净锅,注入大量清水开火烧,炒好的酱牛肉放入水中,放入洋葱、大葱、番茄、香菇、香叶、姜片、蒜,沸腾以后去浮沫,转小火炖3小时。
2、豆腐切小段,
3、干净锅中倒入油开火烧热,油温热了之后把豆腐裹生粉放入锅中炸到表面酥脆即可。
4、把炸好的豆腐放入牛肉汤中煮1分钟,
5、放入芹菜段关火即可
牛肉汤豆腐汤哪个好吃
1.胡辣汤
2.酸辣汤
3.三狠汤
4.牛肉汤
5.羊肉汤
6.豆腐汤
7.滋补鸡汤
8.酸辣肚丝汤
9.生汆丸子
10.酸辣乌鱼蛋汤
这些都是河南的名汤,可能很多人首先想到的就是胡辣汤,但是除了胡辣汤以外,剩下的这几个汤也是属于河南的名汤,有时间真要尝一下这些河南的美食。
牛肉汤豆腐汤热量
萝卜炖牛肉的能量是3000,萝卜炖牛肉是一道菜肴,主要食材是白萝卜和牛肉。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素。牛肉中丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。
牛肉汤豆腐脑
牛肉洗净放入煮锅,加葱段、姜片、大蒜、八角和花椒,再加足水,大火烧开,撇去浮沫,加盐转小火炖1小时即可。具体做法如下,首先准备材料:
饸络面:适量、牛肉:300克、大葱:1棵、姜:2片、大蒜:2粒、八角:1个、花椒:10粒、盐:2克、辣椒油。
1、牛肉洗净放入煮锅,加葱段、姜片、大蒜、八角和花椒,再加足水。
2、大火烧开,撇去浮沫,加盐转小火炖一个小时。
3、一小时后捞出牛肉切片,牛肉汤过滤掉残渣,再把大葱切碎备用。
4、起锅倒入适量的清水烧开,把饸络面放进去煮熟,然后捞出来放到碗中。
5、放入煮好的牛肉、倒入牛肉汤,辣椒油,最后撒上葱花即可享用。
饸饹面的汤及饸饹面的做法如下:
准备材料:饸饹600克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、木耳适量、嫩豆腐100克、蒜苗2根、岐山哨子肉适量、 醋、盐、辣椒面、姜末适量、菜油少许
制作步骤:
1、饸饹600克,三人份。
2、岐山肉哨子。(自己制作或在专卖店买)。
3、木耳发泡后煮熟切成小粒,胡萝卜切成小粒也要煮熟,备用。
4、蒜苗切末。
5、鸡蛋摊成饼皮,切成小菱形。
6、豆腐随意切两刀,最后放在饸饹上,有豆腐脑的感觉。
7、炝汤,这可是关键。在锅里放少许油,依次放入加上足量的水,姜末,辣椒面,岐山醋。开后加哨子肉和盐调味即可。
8、最后将饸饹码在碗中,放上准备好的菜码,浇上红汤,即可。
牛肉汤豆腐汤的做法大全家常
可以一起吃北方传统汤菜就有西红柿豆腐炖牛肉: 主料 西红柿1.2个 豆腐500克 熟牛肉块 西红柿改成小块,豆腐(可用冻豆腐)切块,装碗备用,锅内加水,不用等,直接把西红柿和豆腐倒入,加盐2克。开锅后,加盖煮3分钟左右,等炖出发红的颜色,倒入牛肉,小火炖3分钟即可出锅,加一些香菜。汤鲜味美的西红柿豆腐炖牛肉,再配几张家常饼。
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