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花蛤蒸多久(如何挑选花蛤)

一般蒸花蛤时,在水开后转小火蒸10分钟即可。花蛤宜选择壳光滑、有光泽、外形相对扁一点、手触碰外壳能马上紧闭就比较新鲜。另外,在购买时,可拿两个蛤蜊相互敲击外壳,声音比较坚实就比较新鲜。

一般蒸花蛤时,在水开后转小火蒸10分钟即可。

如何挑选花蛤

花蛤宜选择壳光滑、有光泽的,外形相对扁一点的。买花蛤一定要买活的,用手触碰外壳,能马上紧闭的,就是新鲜的、活的花蛤。不会闭壳,或壳一直打开的,都是死蛤。

还有一种挑选蛤蜊的方法,在购买时,可拿两个蛤蜊相互敲击外壳,声音比较坚实的,比较新鲜,有空空声音的,则多是死蛤。

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