冰薯指的是将地瓜洗净、烤熟后,再冷藏的食物。地瓜是一种豆科植物,形状呈纺锤形,瓣状结构明显,表皮颜色一般是淡黄色偏白,里面是白色,肉的质地和红薯比较接近,但比红薯更加的清甜和香脆。
冰薯其实指的是将成熟的地瓜经过洗净、烤熟后,再进行冷藏的一种食品,其特点是甜度非常高。
地瓜的简介
而地瓜是豆薯的别称,是一种豆科植物,一般是在秋季成熟,在我国的中南、西南地区及福建、台湾等地都有一定的种植。其形状呈纺锤形,瓣状结构明显,表皮颜色一般是淡黄色偏白,里面是白色,肉的质地和红薯比较接近,但比红薯更加的清甜和香脆。地瓜的营养价值比较高,含有糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等。
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