材料：大米1杯，胡萝卜1个，葱1根。

调料：食盐1/2小匙。

做法：
1.葱洗净，切末；胡萝卜洗净，去皮，刨成丝，备用。

2.大米洗净，浸泡30分钟，捞出，放入锅中，加入8杯水，开大火煮滚，改小火熬成白粥。

3.待白粥煮熟后，将胡萝卜丝倒入粥中共煮至熟。

4.撒上葱末和食盐调味即可。

好处：胡萝卜熟食可化瘀助消化，具有清热生津，润肺止渴，宽中下气，活血化瘀，健脾止泻的作用，所含的维生素A含量是所有蔬菜之冠，可以保护眼睛，滋润皮肤，改善夜盲症，干眼症与皮肤粗糙；具有散气功能，可改善肺部纤维化，下气清痰，清除肺尘。

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