芦笋的吃法步骤，芦笋的吃法?

大家好，关于芦笋的吃法步骤很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于芦笋的吃法?的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

芦笋的吃法和做法

芦笋可以炒着吃，具体做法如下：

主要原料：芦笋350克，干辣椒1个，盐一勺，生抽少许，油适量。

1、芦笋洗净，将根部老的部分切下，嫩的部分切斜刀片。

2、老的这部分，本着勤俭节约的优良传统，用削皮刀削去外皮，也切成斜刀片，削去外皮后还是很嫩的。

3、热锅加入油，将干辣椒煸炒出辣味。

4、加入芦笋。

5、翻炒均匀加入一勺盐。

6、加少许生抽调味，我家不用鸡精味精，就用了点生抽。

7、翻炒均匀后，就可以出锅啦。

8、清炒芦笋的成品图。

芦笋怎么吃

芦笋一把，大蒜，老姜，酱油,麻油，盐,味精

1．新鲜芦笋洗净将根部切除（约半寸），剩余部分按3或4等分切段（每段长约1-1.5寸），较粗的芦笋段用刀纵向剖开（不要切断）以利入味。

2．生姜一块，大蒜数瓣均去皮洗净切成细末。

3．烧一大锅水，水开后将芦笋段焯至刚熟捞出沥干摆放盘中。

4．炒锅坐中火上加优质酱油/或生抽约3-5勺，水少许，白糖，精盐，鸡精各适量，烧开后浇在芦笋上。

5．将姜蒜末均匀地洒在芦笋上。

6．炒锅洗净坐中火上加香油（麻油）色拉油各约3-4勺，烧热后浇在姜蒜末上。

因此菜制做的最后一道工序—浇油—时会有“刺啦”的响声，而“响油”又与“香油”谐音，故名“响油芦笋”。可以根据对香油的喜好而适当调整香油与色拉油的比例。

小贴士编辑播报

1、芦笋削皮的时候可以从根部往上削，不然削掉的只是老茎最外面的薄皮；

2、姜蒜蓉要剁碎，浇热油后味道才会香而不辣；

3、焯水时间不宜过长，捞出后也可以放入冰水浸泡一会，使之更翠绿；

4、如果芦笋段较粗，可以用刀纵向剖开（但不要切断），以利入味；

5、除非不想摆盘漂亮，否则更好先焯水再切段；

6、香油泼姜蒜可以给这道菜独特的香气，橄榄油可以用玉米油代替；

7、调味汁：

生抽3-4汤匙、水2匙、白糖2/3匙、蚝油半匙、精盐、鸡精各适量，拌匀即成调味汁，烧开浇在芦笋上（可以自己先尝一下味道，根据个人口味增减）。

芦笋有哪些吃法和做法？要详细的。

百合芦笋

1、百合掰开洗干净，白果冲洗干净，干辣椒切段，蒜切片

2、芦笋去掉老的部分洗净切段

3、芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水

4、热油锅，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒

5、再放入芦笋、白果炒至熟

6、加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可

大虾芦笋沙拉

1、芦笋洗净切小段，过水焯变色后捞出，过冷水待用

2、虾仁洗净后过水，焯时加料酒，变色后捞出待用

3、小黄瓜切片，洋葱切碎，彩椒分别切小块

4、与焯好的芦笋和虾仁一起放入大碗内

5、依次加盐、糖、米醋、黑胡椒碎调味

6、最后滴适量山茶籽油即可装盘

鲜菇炒芦笋

1、芦笋洗净芦笋切段

2、沸水中滴几滴油加少许盐

3、将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉

4、黄红彩椒切小菱形块，干辣椒切小段

5、蒜切片，姜切丝，香菇洗净切小片

6、热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香

7、再倒入香菇片翻炒至软

8、加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油

9、再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可

芦笋最经典的三种吃法

1、凉拌芦笋。

原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。

2、芦笋炒肉。

原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

3、芦笋汤。

原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。

芦笋怎么做好吃？

我们也知道芦笋是一种非常新鲜的食材，特别是芦笋那一份独特的口感吃起来非常的爽脆，而且芦笋也是富含多种营养物质，对于人体也是大有好处，今天我们就着重给大家介绍一下几种芦笋的吃法。

凉拌蒜蓉芦笋

我们准备好这道菜式的食材，芦笋一小把，食用油酱油，食盐，大蒜，芝麻香油。

首先我们将芦笋洗干净切除老的根部，然后用刮子刮去芦笋的老皮，另外起一个锅在锅中加入适量的清水大火烧开，然后再往水中加入适量的食盐鸡精，少量的食用油，把芦笋放入清水当中烫熟，然后捞出放到盘子当中摆好备用，再用酱油蒜末芝麻香油调成一个凉拌酱汁淋在芦笋上即可。

芦笋炒虾仁

我们准备好这道菜一些基本食材：芦笋，虾仁，食盐鸡精，蒜米，食用油，胡椒粉等等。

我们将处理好的芦笋进行简单的焯水，然后冲凉沥干水分备用，将虾仁进行简单的腌制入味，加入适量的食盐胡椒粉料酒鸡精淀粉进行简单的腌制，然后起锅烧油，待油温上至七八成热的时候放入虾仁进行划炒成熟盛出备用，最后再另外起锅加入适量的食用油待油温上至七八成热的时候放入蒜米进行爆香，然后再倒入芦笋进行大火爆炒，最后再加入一丢丢的食盐鸡精，少量的蚝油进行调味，最后再倒入虾仁进行拌炒出锅即可。

芦笋炒肉丝

我们将芦笋去除老皮，然后再进行简单的焯水至断生状态，最后冲凉沥干水分备用，里脊肉切成细丝，再加入适量的食盐鸡精水淀粉食用油进行抓拌均匀，简单的腌制入味，最后再起油锅将肉丝炒制成熟，加入焯过水后的芦笋进行大火翻炒，再进行简单的家常调味即可。

以上就是三款芦笋的家常做法，喜欢的朋友可以亲自 *** 一下吧。