河虾的特点是肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、繁殖快、生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。河虾是高蛋白低脂肪的水产食品，整个身体由头胸部和腹部两部分构成，体形细长。

河虾的特点是肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、繁殖快、生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。

河虾介绍

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中，是优质的淡水虾类，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。其体形细长，长1.5到3cm，整个身体由头胸部和腹部两部分构成。

身体各节接合，由胸甲或背甲覆盖背方和两侧，后部逐渐细且狭小，额角位于头胸部前段中央，附肢演化为强大的尾扇，起着维持虾体平衡，升降及后退的作用。

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