大家好，今天本篇文章就来给大家分享蒜泥拌茄子哪里的菜，以及凉菜蒜泥茄子对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

蒜拌茄子怎么做

【蒜拌茄子】

所需材料：茄子1斤、香菜1棵、小米辣2-3个、香油半汤匙、大蒜3瓣、酱油2汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，茄子选用比较嫩一些的，容易熟，吃着嫩，口感好，茄子去蒂洗净，香菜洗净。

2.小米辣切成辣椒圈，香菜切段，大蒜切成末。

3.蒸锅加入水，烧开，把茄子放入蒸屉内。

4.盖上锅盖，上汽后，蒸10分钟。

5.到时间后，打开锅盖，用筷子扎一下茄子，能轻松把茄子扎透，茄子即是熟了。

6.把茄子晾凉，再用手把茄子撕成粗细均匀些地条。

7.把撕好的茄条放在大碗内，再加入小米辣，蒜末，淋入酱油和香油。用筷子翻拌均匀，撒上香菜末，盛出装盘，一盘清淡可口的蒜拌茄子就做好了。

蒜泥拌茄子是什么菜系呢？

茄子是家常菜中常见的食材，由于茄子被众多人喜爱，所以也可以自成一道菜。茄子的做法有很多种，不过有一种做法是被大家认可的，那就是蒜泥拌茄子。蒜泥拌茄子是什么菜系呢？一起来 中国饮食文化 中看看吧。

鲁菜，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一，以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、 *** 精细享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。皆安其处，美其食。”

*** ***

类别：山东菜，止血调理，延缓衰老调理，消化性溃疡调理，胃炎调理；

调料：大蒜100克，酱油10克，盐3克，醋5克，香油5克，各适量；

菜品口感：茄子软烂，口味香辣酸咸鲜，蒜味浓烈，诱人食欲。

*** 工艺：

茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中；

大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；

大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。

食谱营养

茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

蒜泥拌茄子是什么地方的菜

蒜泥拌茄子是哪个地方的菜 答案：鲁菜

蒜泥拌茄子的做法：

菜系及功效：鲁菜 止血调理食谱 延缓衰老食谱 消化性溃疡食谱 胃炎食谱 工艺：拌

蒜泥拌茄子的 *** 材料：

主料：茄子,500克

调料：大蒜(白皮)100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克

蒜泥拌茄子的特色：

茄子软烂，口味香辣酸咸鲜，蒜味浓烈，诱人食欲。

蒜泥拌茄子的做法：

1. 茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中;

2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;

3. 大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。

蒜泥拌茄子哪里的菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于凉菜蒜泥茄子、蒜泥拌茄子哪里的菜的信息别忘了在本站进行查找哦。

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