蒸馏水是采用蒸馏法或其他多层过滤加工制成，而开水是通过水壶或锅等工具煮沸3分钟后制成；开水中所含的钾、钙、镁等微量元素比蒸馏水中的含量高；开水的透明度比蒸馏水低。

二者的区别

1、制作方法不同。蒸馏水是采用蒸馏法或其他多层过滤加工制成；而开水是通过水壶或锅等工具煮沸3分钟后制成。

2、微量元素含量不同。蒸馏水的制作方法将水中的有害物质及微生物去除，但同时也去除了钾、钙、镁等人体所需的矿物质。而开水的制作过程中除去了细菌等有害物质，但保存了钾、钙、镁等人体需要的矿物质。所以开水中所含的钾、钙、镁等微量元素比蒸馏水中的含量高。

3、透明度不同。蒸馏水由于去掉了水中的大量杂质，所以透明度比较高；而开水的透明度比蒸馏水低。

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