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通心粉是意大利面的一种，做法和吃法都和其他意大利面一样。配以美味的酱料、培根、蔬菜等，是一道非常美味的意大利面。通心粉中等空，吃起来很有嚼劲。但是市场上卖的通心粉又干又硬。如果没熟，就很难咬了。那么怎么看通心粉熟了呢？

你觉得通心粉熟不熟？

一般来说，通心粉煮熟后会变软。如果通心粉的切口完全透明，煮熟后没有白点，说明此时通心粉已经完全煮熟，所以我们在煮通心粉的时候要注意这一点。发生这样的变化，说明通心粉软了。可以吃了。通心粉是由硬质小麦加工成的粗面粉制成的。这种原料最大的部分就是面筋比较大，所以会比一般的面食硬，自然会造成通心粉变硬。因此，通心粉需要很长时间来烹饪。

做通心粉需要冷水吗？

可以来一杯凉水，这样会让通心粉更容易煮，缩短煮的时间。将通心粉浸泡1-2小时，然后加水继续煮七八分钟。之后，通心粉就会变软变熟。如果通心粉不经过浸泡直接煮熟，此时的烹饪时间会大大增加。一般来说，90岁就可以钓了。否则通心粉会太软，失去通心粉的韧性，口感变差。

通心粉怎么选？

1.烧开一锅水，然后加入一点盐。因为加盐后，煮熟的通心粉会更有弹性。

2.水开后，垂直拿起通心粉，将通心粉的一端浸泡在水中几秒钟。

3.最后一根通心粉浸入微软后，将所有通心粉放入沸水中，然后用筷子搅拌。

4.按照包装袋上注明的烹饪时间烹饪。一般来说，传统的通心粉需要煮7-9分钟。

5.关火，盖上盖子几分钟。传统烘焙需要5-7分钟。

煮好的通心粉如果不马上吃，可以过一段时间再洗一次，通心粉就会恢复原来的弹性；或者掺一点油就不粘了；煮通心粉用的水可以留着下次用，这样煮出来的面食会更香。

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