说起南通的特色食品，有一样东西是不得不说的，就是“草鞋底”，草鞋底可不是一般意义上的草鞋，而是一种类似于烧饼的糕点，酥脆爽口。它是一种类似于烧饼的糕点，因其形状狭长、如鞋底一般，深受南通广大百姓青睐，被戏称为“草鞋底”。

操作方法

• 01

  在适量的面粉中加入一定量的凉白开和少量的食用油，将其搅 拌均匀，揉成水油面团！

• 02

  酥面团的做法：面粉中只加够量的油不加水，揉成酥面团！

• 03

  将水油面团和酥面团充分融合在一起，用擀杖将面团擀平整，反复折叠压3次！

• 04

  将面团平铺在台面上，然后用工具刀按一定宽度划开，卷成条状。

• 05

  馅料：根据自己的口味来加馅 ，比如肉松、豆沙、肉末等！

• 06

  从卷好的大面团中取约50克左右的面团，用手 掌将面团按扁，再把准备好的馅料放到面饼中心，从四周开始收口，直至面团将馅料完全包裹，接着把包好的 面团揉搓成长条形，用小擀面杖将面团擀成鞋底状！

• 07

  将做好的草鞋底放至烤盘中，把搅拌好的鸡蛋溶液刷到草鞋底表面，再在上面撒一层芝麻！

• 08

  上下火中间170°烤20分钟！

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