• 01

  青虾生活在河水中，而海虾则生长在海中。其次，它们的颜色也有些不同。青虾一般都比较白而且比较透明，当然它的表面也可能有一些蓝色或红色的斑点。河虾而言，它的颜色主要是绿松石色，表面有一些棕色斑纹。所以这两种虾还是很容易区分的。

• 02

  新鲜的虾在外面很干净，摸起来很干。但当虾体快要变质时，背甲下层分泌粘液的颗粒细胞解体，大量粘液渗入体表，摸上去油腻。如果虾壳发粘，说明虾变质了。

• 03

  不同种类的虾颜色略有不同。鲜虾、罗氏虾、草虾呈蓝色，海捕虾呈粉红色，竹虾和鸡尾虾呈黑白花纹，略带粉红色。如果虾有黑毛，说明虾不新鲜。整只虾都是黑不亮的，说明已经变质了。

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