不用热水泡木耳,又快又好,省事方便,还可用于泡其他干货。
操作方法
- 01
首先将干木耳装入碗中,然后再加入适量的清水,水不用太多,只要半碗就可以了,这里要注意一定要用冷水哦,用温水或热水来泡黑木耳,不仅不易充分发开,口感也会绵软发黏,还会流失不少营养成分。
- 02
接着在里面加入一勺白糖,白糖可以加速木耳吸水的能力。
- 03
再加入一勺面粉,面粉可以吸附木耳中的杂质,使泡出来的木耳干净卫生。
- 04
在上面扣上一个碗,双手拿着碗,然后这样不停的摇动它,5分钟后木耳已经完全泡发了,非常的完美。
- 05
再来看看水,已经很脏了,泥沙和杂质已经被面粉全部给吸附下来了。
- 06
最后我们再用清水冲洗干净就可以了,其实这个原理非常的简单,因为快速摇晃能加速水分子的运动,使得木耳能快速吸收水分,同时白糖也能帮助木耳充分吸水,所以木耳就能在短短几分钟泡发好了。
特别提示
泡好后要用清水冲洗干净。
….