芝士和奶酪是同一种东西，芝士的叫法是根据奶酪的英文名cheese音译过来的，这种叫法在粤语中比较常见。奶酪是以牛奶作为原料，经过浓缩、发酵而制成的奶制品，保留了极高的营养价值，因而奶酪又被叫做乳品中的黄金。

事实上，奶酪就是芝士。

芝士的简介

奶酪英文名cheese，音译过来就是芝士，这种叫法在粤语中较常见。

这是一种源自于西方的食物，对于国内来说，它的覆盖范围没有那么广阔，但是在欧美国家，奶酪可以说是全民食物。奶酪是以牛奶作为原料，经过浓缩、发酵而成的奶制品。

芝士的不同种类

可以说奶酪就是牛奶的精华部分，保留了极高的营养价值，因此奶酪又被叫为乳品中的黄金。奶酪色泽多是乳白色或者是乳黄色，根据奶酪制作方法的细微差别，奶酪又被分为了新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪等。

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