豆花和豆腐脑都是做豆腐的中间产物，它们的区别主要在于时间和凝固程度不同，时间上豆腐脑在前，豆花在后。豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。北方更多的是咸豆花，南方则是甜豆花。

豆花和豆腐脑的不同

豆花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物，只是时间先后而已。豆腐脑是最先出来的，比较嫩。豆腐脑再凝固一点，就是豆花，豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。

豆花可以加佐料一起吃，也可以煮着吃，比如荤豆花、菜豆花、豆花鱼等，而豆腐脑一般都是直接加糖或者酱油吃。因为豆腐脑很嫩，所以一般不煮着吃。

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