秦冠苹果的果肉呈乳白色，肉质脆，味道很甜，汁水很多，有香气，硬度好。它是苹果的一个杂交品种，果实呈短圆锥形，果面光洁、着色艳红，蜡质较多，果点大而明显，果皮较厚韧。

秦冠苹果是苹果的一个杂交品种，1957年， 西北农林科技大学 以丰产优质的金冠作母本，以结果早、极丰产、抗性强的鸡冠作父本进行有性杂交，杂交种子1000多粒，第二年春季营养钵育苗，三年生定植时进行选株，编号11一55。

秦冠苹果的特点

一、果树

秦冠苹果树势强健，树冠高大，树姿开张。树皮光滑，多年生枝暗红褐色，一年生枝褐色，节间长，皮孔大而密、椭圆形，茸毛少。

二、果实

秦冠苹果的果肉乳白色，肉质脆，味道很甜，汁水很多，有香气，硬度好。果实底色黄绿，阳面有暗红晕及断续红条纹，常带有白色锈，在海拔较高的地区充分成熟时，可以达到全面暗红色，在海拔低的平原地区则难以着色。

耐贮果实10月中下旬成熟，平均单果重230g以上，短圆锥形，果面光洁、着色艳红，蜡质较多，果点大而明显，果皮较厚韧。果色遍体通红，是苹果类贮藏时间最长的水果，口感放至春节之后为最佳!含可溶性固形物，16.5%，含精量13.03%，含酸量0.19%，Vc含量2.31mg/100g，果肉硬度7.94kg/cm²名，品质优于金冠及国光。果实在冷凉条件下可贮藏到翌年5月份。

生长环境

秦冠适应性强，在平原、山区生长、结果皆好，且丰产稳产。对干早、寒冷抵抗能力强，经十几年来观察，秦冠在鲁中山区没有发生冻害现象，也能适应酷夏的高温。秦冠对农业技术要求不高，对修剪反应不敏感，对病虫抵抗能力较强，因此便于管理，且省工成本低。

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