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鼠尾草是西餐中一种使用极为普遍的调味香料,其浓烈的香味中略带着一些苦涩的味道,今人印象深刻。在调味时,不仅人们可以将鼠尾草的新鲜枝叶直接加在食物中,也可在烧制菜看时将其晒干之后添加烹制莱看。由于新鲜的鼠尾草不耐高温,因此,通常是在菜看即将烧好时再加入,否则,高温烹煮太久,②,起不到增香调味的作用。而使用晒干后的鼠尾草,就要在烹制时早早放入,煮得久一些,其香味才能充分释放出来。由于鼠尾草的青味过浓烈,不论其是鲜草还是干草,作为调味品使用的时候,③,以免掩盖其他配料甚至主要食材的味道。

18.下列填入文中括号内的语句,衔接最恰当的一项是(3分)A.关注和欣赏者中,不乏年轻面孔,是更为可喜的现象B.关注和欣赏者中出现了年轻面孔,是更为可喜的现象C.更为可喜的是,关注和欣赏者中,不乏年轻面孔D.更为可喜的是,欣赏和关注者中出现了年轻面孔

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