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11.《本草纲目》中对酸奶的制作有详细记载:“用乳半杓,锅内炒过,入余乳熬数十沸,常以杓纵横搅之,乃倾出罐盛,待冷掠取浮皮以为酥,人旧酪少许,纸封放之,即成矣”。下列说法错误的是A.“锅内炒过,入余乳熬数十沸”的目的是高温杀菌和反复脱水B.“常以杓纵横搅之”的目的是提供足够的氧气,以促进菌种的增殖C.“人旧酪少许”相当于接种D.“纸封放之”的目的是提供无氧环境将葡萄糖分解成乳酸

(1)寒冷环境下气温较低,机体为抵御寒冷会做出一系列适应性反应,一方面可通过调节最终使(填激素)的分泌量增加,从而提高细胞代谢的速率,增加产热量;另一方面可通过调节使,减少散热量。

6.洋葱根尖细胞染色体数为8对,细胞周期约12小时。观察洋葱根尖细胞有丝分裂,拍摄照片如图2所示。下列分析正确的是雾都资料库A.a为分裂后期细胞,染色体由中心体发出的星射线牵引着移向细胞两极B.b为分裂中期细胞,含染色体16条,核DNA分子16个C.根据图中中期细胞数的比例,可计算出洋葱根尖细胞分裂中期时长D.根尖培养过程中用DNA合成抑制剂处理,导致分裂间期细胞所占比例升高

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