大家好，今天给各位分享鱼肚怎么炒的一些知识，其中也会对鱼肚怎么炒好吃又简单进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录一览

• 1、爆炒鱼肚的做法？
• 2、爆炒鱼肚的做法窍门
• 3、爆炒鱼肚的做法

爆炒鱼肚的做法？

您好，爆炒鱼肚的做法如下：

原料：鱼肚；

配料：芹菜、青椒、红椒、；

调料：辣椒、泡姜、酱油、豆瓣酱、糖、葱、盐、香油、淀粉。

做法：

1、鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯。

2、捞出沥去水分装碗中，放盐抓揉去黏液，用清水清洗干净待用。

3、青红椒、嫩姜均切丝；芹菜切段后放适量盐拌匀腌上；香葱切寸段；泡辣椒、生姜剁末；淀粉里加适量水成水淀粉。

4、将豆瓣酱、酱油、糖、泡辣椒生姜末同放一个碗里成味料。

5、锅中放油烧至六成热，下鱼肚爆炒几秒钟。

6、推至锅边，下味料炒香。

7、将鱼肚推入与味料合炒匀。

8、再次推至锅边，下青红椒丝、葱段、嫩姜丝、滗去腌汁的芹菜段。

9、放入适量盐后翻炒约一分钟后勾芡。

10、起锅装盘即可上桌。

希望对你有用，望采纳~

爆炒鱼肚的做法窍门

爆炒鱼肚的做法：

1. 鱼肚洗净放人盐、白酒，去腥，15分钟。

2. 姜丝、泰椒、蒜、洋葱、藉切丁备用。

3. 锅中放花椒粒烧开水后，倒入由酒盐腌过的鱼肚汆烫一下，捞起备用。

4. 锅中倒入少许橄榄油，倒入准备好的姜丝、泰椒、蒜蓉等炒香。再依次倒入汆烫捞起的鱼肚，翻炒片刻。起锅。另倒油炒洋葱、藕丁等断生，滴2滴生抽，翻炒，再倒入炒好的鱼肚炒均匀，最后放入香菜炒两下。即可装盘！吃起！

爆炒鱼肚的做法

1.将鱼肚洗净之后用面粉揉搓 2.鱼肚切块 3.加入适量红薯淀粉，油，生抽抓匀腌制10分钟 4.生姜胡萝卜等切段备用 5.用适量芝麻油、盐、胡椒粉、白糖、生粉，几滴老抽加少许温水调匀做成调味汁 6.开火热油，倒入鱼肚爆炒 7.将姜和青蒜下锅翻炒，随后放入胡萝卜翻炒 8.加入鱼肚翻炒，待食材熟之后倒入调好的汁翻炒入味 9.关火出锅装盘

1/9

将鱼肚洗净之后用面粉揉搓

请点击输入图片描述

2/9

鱼肚切块

请点击输入图片描述

3/9

加入适量红薯淀粉，油，生抽抓匀腌制10分钟

请点击输入图片描述

4/9

生姜胡萝卜等切段备用

请点击输入图片描述

5/9

用适量芝麻油、盐、胡椒粉、白糖、生粉，几滴老抽加少许温水调匀做成调味汁

请点击输入图片描述

6/9

开火热油，倒入鱼肚爆炒

请点击输入图片描述

7/9

将姜和青蒜下锅翻炒，随后放入胡萝卜翻炒

请点击输入图片描述

8/9

加入鱼肚翻炒，待食材熟之后倒入调好的汁翻炒入味

请点击输入图片描述

9/9

关火出锅装盘

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鱼肚怎么炒和鱼肚怎么炒好吃又简单问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

….