沙窝萝卜(如何吃好沙窝萝卜?最好的吃法是生吃)
萝卜,市面上有白萝卜,绿萝卜,胡萝卜,甚至甜萝卜。虽然差别大,但是吃法没有区别。下面我们就来看看沙窝萝卜怎么做才好吃。如何种萝卜?
萝卜怎么煮好?
萝卜最好的吃法是生吃。
直接吃,或者凉拌。
做饭吃有点浪费。
沙窝青萝卜炒肉
食材:沙窝萝卜和五花肉。
调料:盐、生抽、生粉、酱油、料酒、蒜、小葱、姜丝。步骤:五花肉切块,用生粉和料酒腌制备用。大蒜对半切,小葱切成小块,沙窝萝卜切成方条状。锅里放油,六成热时倒入肉条和姜丝,翻炒至变色,再放入绿萝条。放出酱油,大火翻炒三分钟左右,加水,盖上锅盖大火煨,中间翻两圈。然后小火炖几分钟。盖上汤盖,加盐,鸡精,蒜,葱。
沙窝萝卜汤
材料:猪排、沙窝萝卜、香菜末。
调料:大豆油、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、醋、胡椒粉。制作:将排骨洗净,切成1英寸长的段。沙窝萝卜洗净,切块或切片。点火将大豆油放入锅中。油温五成热时,放入排骨翻炒,煮料酒,花椒,葱,姜片,精盐,煨。炖一小会后,加入沙窝萝卜再炖,直到肉离开骨头。出锅时撒上香菜粉和醋即可食用。
注意:排骨一定要泡一两个小时才能去血。要想闻起来香,只要等水开了再放肉,让肉里面的蛋白质快速凝固,这样肉才好吃。
想喝鲜汤,不要用开水烫排骨。你应该用冷水洗排骨,放入冷水中,然后开始烹饪。#p#副标题#e#
沙窝萝卜怎么种?
首先,选择土壤施肥区。宜选择灌溉条件好的肥沃土壤,有病虫害的土壤不宜种植。将优质圈肥与土壤混合均匀,每亩使用4000-5000公斤左右的圈肥。土壤晒干后开始种植,以20-30米长,1.5-2米宽为标准。
第二,开始播种。播种时要特别注意周围的温度。沙窝萝卜的适宜生长温度为10-25摄氏度。温度过高或过低都会影响萝卜的生长,因此选择合适的播种期尤为关键。以天津的气候为例。播种期在8月10日左右,大棚种植的话可以在8月25日左右。而且播种前要保证土壤湿润,含水量在80%左右。
第三,日常管理。在种子萌发期,要注意及时排水,温度以25度为宜。到了苗期,大概15-20天左右,苗就完全出来了,开始间苗,去掉一些多余的弱苗。注意萝卜整个生长过程对水肥的要求。
第四,除草和病虫害防治。除草时,草少可以用人工除草,草多可以用除草剂。发生病虫害时,要及时防治,并根据不同的病虫害选择相应的药物。#p#副标题#e#
沙窝萝卜的选购技巧
生产地点
正宗的沙窝萝卜产于天津市西青区辛口镇小沙窝村及其附近,其独特的味道是土壤和生长环境造就的。
出现
正宗的沙窝萝卜外形呈圆柱形,表皮光滑细腻,埋入部分不到萝卜长度的五分之一。大多数假冒产品有其他形状,长须根,长尾巴;
尝
正宗的沙窝萝卜鲜嫩多汁,水分多,无渣;
材料的质量
沙窝萝卜一摘就裂,被民间形容为“一次掉八瓣”。它的质地特别脆。
时间
因为沙窝萝卜长期生长在大棚里,所以真正能吃到甜、脆、绿、水的沙窝萝卜是12月中旬到次年4月,元旦春节是集中上市期。
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