大家好，今天来为大家分享台州食饼筒配菜有哪些的一些知识点，和的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

食饼筒配菜有什么讲究吗？

这是台州的一特有小吃。食饼筒，又名五虎擒羊，顾名思义就是把各种美味佳肴用纸样薄的麦焦皮（也有用米浆烙的米筒）包成筒状，它是我们台州著名的一种小吃。俗称“麦焦”，也有称麦饼筒和锡饼的。说是小吃，其实家家户户都把它当作主食的，因为在面皮里面已包罗了餐桌上所有的菜肴。我们这一带每年的端午节都是必吃这道小吃的，再喝上一点雄黄酒，门上插一两支用菖蒲做成的避邪剑，那端午浓浓的味道就出来了。各地风俗有别，但包上这么多的菜做成食饼筒以纪念爱国诗人屈原好像也就我们这里了。现在，只要想吃，那一年里的任何一天都可以做这道小吃的。街上也随时都能买到，还可以整个油煎一下，只是馅远没有家里的那么丰盛。

简易版食饼筒怎么做好吃又简单，做法图解

主料

卷心菜 ：300

面粉 ：300

鸡蛋 ：3个

辅料

盐 ：适量

干红辣椒 ：适量

花椒 ：适量

绿豆芽 ：200

芝麻油 ：适量

黄瓜 ：200

油 ：适量

鸡精 ：适量

具体步骤

之一步

1.面粉和成软硬适中的面团，要想饼皮软硬好吃，更好用一半烫面和一半冷水面，两种面合起来 *** 出制饼面团。

第二步

2.将面团分成小剂，擀成圆面皮备用。

第三步

3.放入平底锅中，烙熟。

第四步

4.鸡蛋制成蛋皮。

第五步

5.准备的配菜：绿豆芽：开水焯熟后，加食盐、香醋、香油调味而成。黄瓜丝：黄瓜切丝不用凉拌备用。蛋皮丝：煎好的蛋皮，切丝备用。高丽菜：加食用油、花椒和干红辣椒，爆炒而成。

第六步

6.取一张烙熟的饼皮，放入蛋皮丝。

第七步

7.加入各种蔬菜。

第八步

8.一端折起来盖住菜。

第九步

9.另一端折起来盖住面皮。

第十步

10.平底锅抹油，加热放入卷好的饼胚。让有开口的一面先煎。

第十一步

11.一面金黄，翻面煎另一面，两面煎制金黄，即可出锅食用。

台州食饼筒皮做法窍门视频

用料

面粉 适量克

水 适量克

盐 少许

各种配菜 按自己喜欢的来

台州食饼筒的做法

面粉+水+盐，太薄，太干都不行台州食饼筒的做法 步骤1

高难度的食饼皮做法，用手掌抓一把面糊，然后如视频操作，我妈妈拿手绝活，我一直学不会。要薄而不易破，才是质量好的饼皮。台州食饼筒的做法 步骤2

煎好的饼皮台州食饼筒的做法 步骤3

开始包食饼筒，正在节食的我，只能每道菜夹一点，我一般先放咸菜炒米面。台州食饼筒的做法 步骤4

萝卜丝干台州食饼筒的做法 步骤5

韭菜炒豌豆台州食饼筒的做法 步骤6

蛋丝台州食饼筒的做法 步骤7

韭菜绿豆芽台州食饼筒的做法 步骤8

洋葱台州食饼筒的做法 步骤9

红烧肉台州食饼筒的做法 步骤10

豆腐干台州食饼筒的做法 步骤11

海虾 墨鱼台州食饼筒的做法 步骤12

卷好紧致不松弛的食饼筒，比较苗条，男人们包的食饼筒是我的两倍大，料很足。台州食饼筒的做法 步骤13

可以加点浓香肉汤 咬一口 味道好极了台州食饼筒的做法 步骤14

再晒下今天的菜：首先还是咸菜炒米面，不喜欢咸菜的，可以包心菜炒米面。台州食饼筒的做法 步骤15

韭菜炒胖胖的绿豆芽哦台州食饼筒的做法 步骤16

加了红烧肉汤炒制的洋葱台州食饼筒的做法 步骤17

萝卜丝干，泡软，用红烧肉汤炒制，很香台州食饼筒的做法 步骤18

韭菜炒豌豆台州食饼筒的做法 步骤19

清蒸墨鱼台州食饼筒的做法 步骤20

卤肉台州食饼筒的做法 步骤21

蛋丝台州食饼筒的做法 步骤22

韭菜豆腐干台州食饼筒的做法 步骤23

野生虾台州食饼筒的做法 步骤24

红烧米鱼台州食饼筒的做法 步骤25

荔枝鸡蛋汤台州食饼筒的做法 步骤26

杨梅酒台州食饼筒的做法 步骤27

来个全家照台州食饼筒的做法 步骤28

昨天没吃完的食饼筒，今天来个油煎吧！小火，倒油台州食饼筒的做法 步骤29

油热起来了，开始放食饼筒煎台州食饼筒的做法 步骤30

煎一会儿，再翻另一面台州食饼筒的做法 步骤31

均匀煎制台州食饼筒的做法 步骤32

漂亮的颜色台州食饼筒的做法 步骤33

等待出锅，外酥里香，现在它的名字叫“麦油糍”，美味台州食饼筒的做法 步骤34

小贴士

友情提醒：用肉掌✋在煎锅里摊饼皮，一定要注意安全，不要被烫着了。

食饼筒的家常做法大全怎么做好吃视频

食饼筒的做法

1.面粉和成软硬适中的面团，要想饼皮软硬好吃，更好用一半烫面和一半冷水面，两种面合起来 *** 出制饼面团

2.将面团分成小剂，擀成圆面皮备用

3.放入食用油油热后将面皮放入平底锅中烙熟

4.将烙好的面饼折叠压放在一起，防止发干

5.鸡蛋打散后放入平底锅中烙制成饼状

6.准备配菜，绿豆芽开水焯熟后，加食盐、香醋、香油调味，黄瓜切丝不用凉拌，煎好的蛋皮，切丝，卷心菜加食用油、花椒和干红辣椒，爆炒备用

7.取一张烙熟的饼皮，放入蛋皮丝

8.再放入配菜

9.一端折起来盖住菜

10.另一端折起来盖住面皮

11.平底锅抹油，加热放入卷好的饼胚，让有开口的一面先煎

12.一面金黄，翻面煎另一面，两面煎制金黄，即可出锅食用

食饼筒的做法，食饼筒怎么做好吃，食饼筒的家常

食饼筒

原料配料

面粉、水、粉丝及各类菜肴（洋葱、豆芽、土豆、猪肉、豌豆、豆腐干等）

调料

食用油、盐、味精、白糖等。注：所加菜肴不同调料不定

操作

*** 面皮

面皮：将小麦粉加水调成胶糊状，这个过程叫打浆。加入适量水不停上下搅动，最后能使筷子插在中间不倒为宜。在粉浆上缓缓地加入适量水，以刚好淹没粉浆为限，称为养浆。 过1-2小时，就可用此粉浆进行摊面皮了。摊面皮一般放在特制的平底锅上进行，先用食用油在锅面上擦一遍，然后在炭火旺盛的锅上飞快地将部分粉浆投入，旋即用工具将粉浆顺时针方向均匀移动摊开，铺平，半分钟之内，面皮就已摊好。

馅料：内馅的品种和精粗程度全由各家的经济条件和饮食喜好、饮食习惯、季节不同而定。一般有肉丝、绿豆芽、豆面、蒿菜、鸡蛋丝、豆腐、韭菜、油泡、青蚕豆、黄鳝丝、芹菜、海带、萝卜丝、豆腐干、黑木耳等等，以此为原料，烧好七、八种，甚至十四、五种菜，放在桌上，再由吃的人自由选择，用面皮将它们包裹起来。

包制：将面皮平摊在桌面，用筷子把自己喜欢吃的菜肴，一样又一样地夹来放在面皮上，然后卷成直径约5厘米的圆筒状。包食饼筒需要技巧，过“瘦”不好吃、过“胖”易破。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

….

[db:内容2]