女人坐月子，吃是一项重要任务，吃得好，补得好，
小宝宝也有奶吃。坐月子期间的适当营养食补，一直是坐
月子重点之一，但现代女性对坐月子的烹调方式和食谱，
实在是所知甚少，到底什么才是正确的坐月子料理方法呢？

一、不要用水烹调食物

调烹食物时，应尽量用米酒代水，以增加产后的血液
循环及新陈代谢作用，除了可避免产后易患风湿病和神经
痛等恼人的毛病外，还可防止产后肥胖，容易恢复窈窕身
材。然而对酒味无法适应的产妇也不用勉强，不妨将酒煮
久一点，让酒精挥发掉再食用，若有特殊状况需要禁酒者
，只好将材料中的米酒改用水来烹调吧。但一次饮用，最
好以100㏄为限。

二、不用酸的食物及调味品

因为酸的食物会影响内脏肌肉及其它体肌的正常功能，导致肌肉无力及松弛。

三、不用盐调味

坐月子期间尽量不要用盐来调味，因为过多的盐会凝固水份或血液，使肾脏增加负担，因此食物要处理得愈淡愈好，最好是采用食物的原味。若口味较重者，可酌加低钠盐或薄盐酱油。

四、不要去老姜的皮

老姜是产后最佳的补品及调味料，姜皮可以消除寒味，故最有效的食用法是连皮一起吃，产妇多吃老姜，调节体温，身子便不再虚弱怕冷。

五、不用生冷及凉性的食物

生冷及凉性的食品会使产妇的恶露难以排泄，因此，在坐月子期间最好不要吃白菜、竹笋、梅干菜、酸菜、黄瓜及泡菜。

六、不采用稀饭

因为稀饭会导致内脏下垂及乳房松弛，故可用糯米饭或炒饭。

七、不要用牛油和猪油

为避免脂肪过多，坐月子调理时应以麻油和色拉油为主。

适合做月子吃的蔬菜有哪些

1、芥蓝菜
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。同时还有降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
芥蓝属于平性蔬菜，所以坐月子期间妈妈是可以吃的，但尽量不要生吃。不过，中医认为吃太多芥蓝有耗人真气的副作用。另外，长期吃芥蓝会抑制性激素的分泌。
2、胡萝卜
胡萝卜营养丰富，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、挥发油、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。长期处于空调环境和城市污染的外部环境中，会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，导致身体抵抗力下降。产妇应当多吃胡萝卜，增加维生素A的摄入量，提高自身免疫力。
3、番茄
番茄也叫西红柿，含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的菜中之果。其中所含的苹果酸、柠檬酸和糖类，能增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能。
其中所含的番茄红素具有很强的抗氧化活性，具有抗衰老，降低心血管疾病的危险性，防癌抗癌的药理作用。西红柿的营养丰富，吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂，可以适量给宝宝吃，但最好不要空腹吃，如果有胃寒、腹泻等最好不要生吃，一定要适量，一次不要吃过多。
4、莲藕
莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛瘀生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化瘀，清热生乳。坐月子的妈妈多吃莲藕，能及早清除腹内积存的瘀血，增进食欲，帮助消化，促进乳汁分泌，有助于对宝宝的喂养。

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