牛肉香菜香菇做法大全

主料

牛肉适量

面条适量

香菇适量

油菜适量

洋白菜适量

香菜适量

辅料

葱适量

姜适量

大料适量

盐适量

香叶适量

生抽适量

料酒适量

辣椒油适量

白胡椒粉适量

1. 主要原料。

2. 洋白菜洗净撕成块。

3. 将油菜，洋白菜分别焯水。

4. 将鲜香菇焯水备用。

5. 将焯好水的油菜，洋白菜过凉水，使之更脆更绿，加盐味精拌匀入味。

6. 牛肉切块，加冷水煮开，撇去浮末。加入葱姜，大料，香叶，生抽，料酒炖熟。加入白胡椒粉，盐，做好牛肉汤。

7. 开水下锅煮面条。

8. 煮好的面条放碗里。

9. 放上洋白菜，油菜，香菇，牛肉，浇上牛肉汤，撒香菜，放辣椒油即可。

牛肉香菜香菇做法大全窍门

做法

香菇提前泡开

冲洗下，滤水

牛肉洗净切块，稍稍大一点，牛肉煮了之后会缩哈

葱打结，蒜切蒜花

姜切片，蒜瓣剥好

锅中放适量清水，姜片，牛肉下锅，焯水

冲洗干净

放到锅中，我用的高压锅哈，要是普通炖锅一样的步骤，时间长一点而已

放蒜瓣姜片葱结

适量料酒

生抽适量

老抽适量

适量清水，我不需要很多汤的那种，所以清水放一点点就，自己看着办

盖上锅盖，大火煮，上汽之后继续2-3分钟关火

打开锅盖

放入香菇

放适量盐

一点点白糖

盖上锅盖，继续大火煮，上汽之后转小火焖煮5-8分钟即可

出锅前撒少许蒜花即可

牛肉香菜香菇做法大全视频

用料牛肉 一些土豆 2个西红柿 1个豆角 一把豆腐 1块香菇 2朵胡萝卜 1根葱姜蒜 花椒 老抽生抽 料酒 淀粉 盐

家味道~快手牛肉臊子面的做法步骤

步骤 1

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因为要腌制一下所以先处理牛肉

步骤 2

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切成小粒~切好后里面放生抽 老抽 料酒 淀粉（牛肉会更嫩）~搅拌均匀后~放一些食用油！这个很关键哦~不然下锅会糊锅（王刚老师的经验）

步骤 3

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主料就这些~

步骤 4

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豆腐和西红柿放一起

步骤 5

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把土豆 豆角 香菇 胡萝卜切成小块 装一个容器里 豆腐和西红柿切好放一起 葱姜蒜切了备用 这就齐活了~

步骤 6

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热锅凉油~准备煸牛肉臊子~油温5成放花椒~炸出香味了把花椒取出不用~花椒放进去了要中小火~不然会糊~煸臊子的油可以多放一些~后面还会用到哈（小技巧）

步骤 7

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葱姜蒜下锅爆香

步骤 8

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放肉中大开炒~把水汽炒干~

步骤 9

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牛肉变色后~再放一点生抽调味~老抽上色~加食用盐~这里盐也要比平时炒菜时多放一些~炒好了盛出备用~

步骤 10

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不用洗锅哈~锅里再加点油~这次油不用放太多~剩下的葱姜蒜下锅爆香~

步骤 11

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切好的土豆 豆角 扶萝卜 香菇下锅~因为女儿说不爱吃香菇…所以我切的比较碎~她看不到~吃的也挺香~?

步骤 12

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煸炒一会~关键的时候到了！把煸牛肉的汤汁~倒进去~不是倒牛肉啊~只是汤汁~这样有油~还有肉香~~~炒的更香！

步骤 13

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开始调味~锅里放生抽 老抽 耗油 食用盐~因为有香菇~就不用鸡精味精了~注意~这些调料要多放一些！因为一会要加水~在煸炒臊子的时候调料一次放到位！加水后不再调味~我觉得这是臊子面好吃的关键~?这里需要翻炒几分钟~~~

步骤 14

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加入牛肉~继续翻炒~实践经验翻炒的久一些最后才更香~直接加水煮出来的和炒的味道真的不一样~~

步骤 15

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最后放豆腐和西红柿~豆腐是在炖煮的时候入味的~西红柿是调味的~不能先放~否则炒碎了~不好看~

步骤 16

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小心翻炒下~把西红柿汤汁炒出来后~臊子就大功告成了~这个颜色搭配也没毛病吧~

步骤 17

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最后加开水~~~~

步骤 18

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开了后小火盖锅盖煮着就好了~这时候可以尝尝味淡的话可以再调个味儿~掌握的好的话就不用了

步骤 19

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炒臊子的时候就可以烧水准备下面哈

步骤 20

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水开加点盐~下面~~~~

步骤 21

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成品~~~不吃香菜的朋友跳过香菜

步骤 22

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面最好是手工面~宽窄粗细自己喜欢哈~我喜欢吃面条~无奈女儿说要吃面片……

步骤 23

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开吃！荤素搭配~营养丰富~色香味俱全~大人小孩都喜欢~

牛肉香菇的做法

用料

主料:

牛肉 250克

香菇 3个

冬瓜 100克

辅料:

姜片 4片

蒜片 一颗

大葱段 一段

盐 适量

做法步骤

步骤 1

准备食材，将蘑菇切片，冬瓜切丁

步骤 2

蘑菇放在开水中煮两分钟，然后捞起备用

步骤 3

把牛肉切丁，放入冷水中烧5分钟后捞起备用，起锅热油，放入姜蒜片和大葱段炒香，加入牛肉丁炒一分钟

步骤 4

继续倒入饮用水，烧开后加入香菇，用小火炖80分钟，再加入冬瓜炖40分钟

步骤5

最后加入适量的盐，关火，盛到碗中就可以食用了！

香菇和牛肉怎么做菜

主料：香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g辅料：油适量、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺

步骤：

1、准备好香菇

2、牛肉切片用姜丝，盐，生粉，油腌制20分钟

3、把香菇洗干净

4、热锅干煸香菇至熟

5、然后锅里放入适量的油下入牛肉翻炒6、爆炒气愤熟后下入酱油翻炒

7、把芹菜放下去翻炒

8、然后把炒干水的香菇放下入

9、最后放蚝油翻炒均匀即可

10、已经做好的香菇炒牛肉

香菇牛肉做法大全家常

原料

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牛肉 (适量)

香菇 (一碗)

面 (一把)

青菜 (适量)

老抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

花生油 适量

第一步，加入适量的花生油，等油七八分熟以后倒入切成丝的廋肉，在锅里翻炒至没有水份。

第二步，倒入切成丁的香菇，和肉一起在锅中翻炒。

第三步，加入盐、十三香和老抽，给食材着色，翻炒入味。

第四步，在炒好的香菇肉馅里添加适量的水，香菇臊子就完成了。

第五步，给煮沸的锅中加入面条和青菜，起锅以后捞出放碗里。

第六步，向碗里舀入适量的香菇肉臊子，一碗香喷喷的香菇臊子就完成了。

第七步，，美味又好吃的香菇牛肉丁臊子的做法完成开吃了。

牛肉干香菇的做法

第1步、准备野生干香菇50克，香菇如硬币大小，这种香菇最适合炖肉。

第2步、多清洗几遍干香菇，接一盆清水把干香菇泡进去（泡好的香菇水不用倒，用来煮牛肉，可提前一晚上浸泡，第二天上午用）。

第3步、牛肉500克，用清水浸泡1个小时，期间换水2次，泡出血水去除肉腥味。

第4步、牛肉清洗干净切等大块状。

第5步、锅中放清水，牛肉块凉水下锅，加姜片，料酒去腥。

第6步、水开后煮2-3分钟，捞出来清洗干净控水备用。

第7步、另起锅中放入适量玉米油，加15克冰糖炒糖色。

第8步、中小火搅拌冰糖，冰糖融化，出现比较多的黄色细泡泡放入牛肉。

第9步、牛肉上色满意后关火。

第10步、香菇和泡香菇的水一起倒入砂锅中，放上糖色的牛肉，姜片葱段，加山楂，香叶，陈皮，八角，花椒草果几味大料。

第11步、再放白胡椒粉，蚝油，生抽调味（先不放盐）。

第12步、大火煮开后转小火炖1个小时左右。

第13步、一个小时以后，汤汁减少一半，加适量的盐，胡萝卜块，继续小火炖煮20-30分钟。

第14步、挑出配料大料，此时汤汁剩余三分之一，关火，干香菇炖牛肉制作完成。

第15步、用菌汤来炖的香菇牛肉，肉里透着菌香，香菇裹着肉汁。香菇肉质厚实，一口一个，美哉美哉。

第16步、平常配米饭，锅贴玉米饼子都极其下饭！今天用炖好的菌菇牛肉做了简单快手的香菇牛肉面，好吃看得见，味道好极了。

牛肉酱香菇的做法最正宗的做法

里面大概有：香菇、猪肉、袋装香菇黄豆、小葱、油、盐、胡椒粉、白糖、番茄酱、甜面酱、蚝油、料酒、生抽。

下面介绍香菇肉酱的做法。

原料：香菇、猪肉、袋装香菇黄豆、小葱

调料：油、盐、胡椒粉、白糖、番茄酱、甜面酱、蚝油、料酒、生抽

步骤：

1、干香菇洗净泡发后切成丁、猪肉洗净去皮切成肉丁、小葱洗净取葱白部分切成末。

2、热锅凉油下入猪肉丁煸炒至油脂析出。

3、再下入切好的小葱末炒香。

4、再加入香菇丁翻炒片刻。

5、加入适量的料酒、以及两大勺番茄酱、一大勺蚝油、一大勺生抽、小半勺甜面酱翻炒均匀。

6、再下入香菇豆，并加入适量泡发香菇的水没过原料，大火煮开后转小火让原料在锅里焖煮一会。

7、再加入一大勺白糖，以及适量的盐和胡椒粉调味。

8、转大火，收汁，不用收太干，有点汤汁最好。

牛肉香菜香菇做法大全图片

主料：蘑菇100g、牛肉300g、香菜150g 辅料：橄榄油适量、芝麻油适量、鸡蛋适量、姜丝适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量、生粉适量、鸡精适量 步骤一：往牛肉粒上打入一只鸡蛋。

步骤二：放入少许盐，生粉、胡椒粉搅拌均匀。

步骤三：洗净的蘑菇切成薄片。

步骤四：锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮。

步骤五：水开后倒入蘑菇片，略煮片刻。

步骤六：加入腌好的牛肉。

步骤七：倒入生粉液。

步骤八：搅拌均匀。

步骤九：放入香菜。

步骤十：调入少许盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油即可熄火。 步骤十一：成品。

香菇牛肉馅的做法大全

主料

牛肉750克

土豆1个

胡萝卜1根

干香菇10朵

辅料

油适量 盐10克 葱姜20克 白糖10克 八角2个桂皮1块 香叶 2个 草寇1个 肉蔻1个

1

牛腩肉、调味料、葱姜都准备好，牛腩肉洗干净过水焯一下，去除里边的血沫脏东西，捞出再冲洗一下。

2

自己晾晒的干香菇，用水泡发开。

3

土豆洗干净去皮切成块，胡萝卜也洗干净切块

4

锅里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡开始冒烟的时候，把牛肉放进去快速的翻炒，上色均匀，然后放入葱姜、调味料炒出香味，再倒点生抽和老抽。

5

加入清水，这里的水要温水，不要加凉水，末过牛肉，先炖半个小时到40分钟，

6

放入切好的土豆、胡萝卜、香菇，继续炖上半个小时，出锅

炖牛肉香菇的做法

食材用料

主料：牛肉200克，新鲜香菇200克，竹笋100克。

配料：葱姜、料酒、盐、味精。

做法步骤：

1．将新鲜香菇、竹笋洗净，切片；牛肉洗净，切块；葱切段，姜切片。

2．汤锅加清水适量，放入牛肉、香菇、竹笋，葱段、姜片，大火烧开，撇去浮沫，点入料酒，小火炖至肉熟烂，加盐、味精调味，即可食用。

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