咖喱番茄土豆牛肉的做法大全视频
主料:牛肉(约1磅)
辅料:洋葱碎,番茄1粒,土豆2粒,柠檬汁,椰浆,南姜蓉,咖喱料:咖喱粉,香茅粉,郁金粉,咖喱叶,豆蔻粉,苜蓿粉,月桂粉,小茴香粉等
咖喱炖牛肉的做法步骤:
1、牛肉切厚片,在肉里放一些柠檬汁和油,放一旁阉半小时(柠檬汁可以令脂肪软化)
2、烧热铁锅,倒进油,爆香洋葱和南姜蓉,然后放入牛肉片,在锅里摊开,然后当看到肉面转色就翻炒另一边;
3、放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里,翻炒均匀;香料粉不宜过早在油里炒香,因为很容易焦,味道可能会因此带出苦味;
4、往锅里加入清水,放进咖喱叶和椰浆,然后炖2小时;
5、在出锅的时候,往锅里倒入椰奶,让汤汁变稠就可以了。
咖喱番茄土豆牛肉的做法大全视频教程
1、姜切片,蒜切末待用。
2、土豆去皮洗净切小块,西红柿牛腩切小块。
3、热锅加食用油,加入姜片蒜末、盐爆香,加入西红柿小块和牛腩炒至出汤,翻炒后加入味极鲜。
4、加水烧开,加入土豆,转小火炖30分钟,大火烧至汤汁浓稠盛出,葱切末,撒入葱花。
茄喱牛肉土豆 怎么做
原料
牛肉50克,土豆150克,菜油10克,酱油15克,咖喱粉5克,盐5克,淀粉5克,葱、姜各5克,
做法
1、将牛肉自横断面切成丝,将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝;土豆洗净去皮,也切成丝。
2、将油热好,先放葱、姜炝锅,再将牛肉丝下锅炒散后,将土豆丝放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火快炒几下起锅即成。[特点]
操作简便,风味独特宜人。
[附注]如愿吃脆的,可把土豆丝浸于冷水中,洗漂去土豆丝中淀粉后再炒,如不浸漂,土豆丝内因有大量淀粉,炒时发粘,有人不爱吃,但这样可减少维生素的损失。
做法二
食材:
牛肉,土豆,胡萝卜
调料:
咖喱块(辣)生抽,葱花
做法:
1.将土豆和萝卜去皮切成小丁
2.牛肉也切成和蔬菜差不多大小的丁
3.锅内倒油后放入葱花爆香
4.放入牛肉丁翻炒
5.倒入少许生抽
6.生抽倒入后翻炒牛肉,将牛肉炒熟
7.倒入蔬菜丁
8.锅内倒水漫过食材
9.加入三块咖喱块
10.煮至汤汁变浓稠即可关火,加盖焖几分钟
11.咖喱牛肉土豆做好盛出,就可以用来拌米饭和面条啦。
咖喱牛肉土豆的做法大厨
原料:咖喱一盒,土豆2个,牛肉500克。
步骤1:土豆洗干净切块,待用。牛肉洗干净,下锅里煮15分钟捞起待用。
步骤2:锅中少许油,倒入土豆块,翻炒五分钟。然后加入咖喱块。
步骤3:混炒一下,把咖喱炒化,开小火炒。然后一碗的水,烧开后把 土豆咖喱盛起来待用。
步骤4:锅中少许油,油热放蒜末爆香一下,倒入煮过的牛肉煸炒,加入料酒,酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆,加水没过土豆块。
步骤5:大火烧开,转小火烧20分钟,土豆筷子可以穿破就可以了。
咖喱番茄土豆炖牛肉的做法
炖牛肉的做法
用料
牛肉 2斤
葱 1根
姜 5片
蒜 1头
十三香 2勺
蚝油 3勺
黄豆酱或干黄酱 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 3勺
花椒或者花椒粉 1勺
糖 1-2勺
干辣椒 2个
炖牛肉的做法
牛肉切块泡冷水半个小时以上去血水,我一般会泡一上午或者一下午,中间换水,泡好的牛肉冷水下锅汆烫。
我喜欢在开着锅的汤里一点一点把牛肉捞出来,这样上面不会沾有汆烫出来的脏东西。
烫好的牛肉里加入葱段,姜片,蒜瓣,和上述所有调料,我说的勺子是平时我们吃饭用的比较深的小汤勺,把调料和牛肉拌匀放置一会。这时候去做些开水炖牛肉用。
高压锅加开水没过牛肉多一些,我买的套皮,喜欢吃炖的软一些的,所以多加些水,开锅上气后炖40分钟以上。因为之前加了蚝油酱油和酱,所以我都不加盐,咸味是够的。
直接烫点菠菜把牛肉和汤一起浇到面条上就是超好吃的牛肉面!超级简单,美味!
小贴士
炖完的牛肉可以加?变成番茄牛腩,加?变成土豆炖牛肉,加胡萝卜和土豆咖喱变成咖喱牛肉,还可以加口蘑,加笋,加你想吃的很多菜。
咖喱番茄牛肉的做法大全集
主料:
排骨 500克、土豆 2块、西红柿 2个、年糕 100克、咖喱粉50克、
辅料:
酱油1勺,盐适量,味精适量,食油50克
步骤1.土豆去皮滚刀切块,洗净沥水;番茄洗净去皮切小丁,盛盘备用。
步骤2.上锅油烧,排骨下锅翻炒至变色,五分熟时,放入辅料,倒入番茄继续翻炒十分钟
步骤3.加开水炖10分钟倒入备好的土豆块,炖熟
步骤4.倒入咖喱搅拌均匀即可
西红柿土豆咖喱牛肉的做法大全
咖喱牛肉土豆
步骤1
牛腱子要提前用清水泡清血水,中途水浑浊了要及时替换清水几次,土豆和胡萝卜分别去皮洗净后切成小块
步骤2
备好黄酒,生姜去皮切片,咖喱粉,咖喱块和鲜山楂,山楂中含量很高的有机酸,可以软化牛肉纤维,使得牛肉熟得更快,还能解腻。咖喱粉香味更浓郁,咖喱块能使汤汁浓稠
步骤3
把一部分牛肉切成小块,还有的切成段,冷水下锅,加盖焯水后捞起再用温水洗净控水
步骤4
汤锅里倒入1茶匙油,温油用小火把咖喱粉倒入炒出香味,这一步很关键,不要开大火,不然会有焦糊味的
步骤5
之后把牛肉入锅不断的煸炒至牛肉全部粘上咖喱的酱料,倒入黄酒,不用黄酒可以用料酒
步骤6
再把山楂和生姜片入锅。没有新鲜的山楂也可以用晒干的山楂片,不要多否则会有酸味
步骤7
加入开水,水量能浸没牛肉,大火烧开后加盖转小火炖约1个半小时
步骤8
之后开盖把土豆和胡萝卜块加入用大火烧开,加盐调味后再转小火炖至土豆酥软
步骤9
最后开盖转大火,把咖喱块加入一直烧制汤汁浓稠即可熄火出锅
烹饪技巧
咖喱粉要炒出香味的,汤汁会更浓香,加入咖喱块会产生自然芡,过早加入会帮助收汁影响炖煮,所以要最后加入大火收汁就好
蒜香排骨
步骤1
排骨加调料拌匀腌制半小时
步骤2
腌制好的排骨入锅炸至两面金黄
步骤3
锅内热油炒香蒜末
步骤4
倒入排骨翻炒炒香
步骤5
倒入盐糖鸡精蚝油白芝麻翻炒均匀出锅
咖喱土豆番茄牛腩的做法大全
材料用量牛腩1斤洋葱半个土豆咖喱粉1小勺咖喱膏2大勺椰浆3大勺食盐1小勺食用油
做法
1. 将大块牛腩加入一粒大料清水煮2小时。
2. 大半个洋葱切丁,锅内放入食用油,倒入洋葱炒至变色,盛出。
3. 将盛出的洋葱丁放入搅拌机内打碎,备用。
4. 炒锅内放入食用油,将一小勺咖喱粉和2大勺油咖喱膏加入锅内略炒,加入土豆一同翻炒。
5. 土豆略炒去涩,然后加入牛腩块翻炒几下。
6. 加入打碎的洋葱泥、加入两大匙椰浆,还有炖牛腩的高汤,大火翻滚后转中火炖大约20分钟,视个人口味和土豆熟烂软糯程度而定。
7. 待汤汁变稠,加入食盐,出锅成盘。
西红柿土豆咖喱牛肉的做法大全窍门
步骤1
牛腩切大块,焯水后加洋葱、香叶、桂皮、红酒,清炖一个半小时,四十分钟时捞出配料;
步骤2
炖烂后把肉捞出,另起锅下黄油煎土豆和胡萝卜,焦黄后捞出;
步骤 3
一块西红柿煎成酱,加牛肉原汤和咖喱块,再把肉放回去炖半小时入味,加入少量盐和鸡精,出锅前十分钟加煎好的土豆胡萝卜;
步骤 4
剩下的牛肉汤还可以做一锅罗宋汤,直接加入罗宋汤底料,切好一个西红柿放进去,如果喜欢,还可以加点芹菜,小火炖半小时。完成
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