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(3)水稻稻穗的大小会影响水稻产量。研究人员获得了稻穗为大穗的单基因纯合突变体1和突变体2,其稻穗显著大于野生型。将突变体1和突变体2分别与野生型水稻杂交,获得的F1的稻穗大小与野生型相同,说明大穗为(填“显性”或“隐性”)性状。

14.家庭制作泡菜时并无刻意的灭菌环节,在发酵过程中,乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时,又会抑制乳酸菌自身的增殖。下列对这些现象的描述错误的是A.在发酵初期,泡菜坛内微生物的种内关系主要表现为种内互助B.在发酵初期,泡菜坛内的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势C.随着发酵的进行,由于乳酸量的积累,种内斗争趋于激烈D.发酵后期,泡菜坛内各种微生物的抵抗力维持在较高的水平

15.酸奶发酵的简化步骤是鲜牛奶→化料→均质→杀菌→冷却→接种→发酵→凝固→分装,下列相关叙述正确的是()A.为了防止杂菌污染,需要用高压蒸汽灭菌法对发酵瓶和鲜奶进行灭菌处理B.接种前需要冷却的目的是防止高温使乳酸菌死亡C.包装的酸奶出现胀袋现象是乳酸菌无氧呼吸产生气体D.参与制醋、制酒、制酸奶的菌种都属于原核生物

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