土豆牛肉条
将土豆切条放入冰箱冷冻成硬条,然后锅里放油,把土豆条放进去炸,炸至土豆条呈金黄色捞出即可
牛肉干土豆条
材料:牛肉、土豆、葱、番茄、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽
做法如下:
1.牛肉切成块状,放在水里泡一会泡出血水洗净之后再腌制,这样比较好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。
2.把胡萝卜、土豆去皮洗净切块,西红柿洗净切块、洋葱洗净切成条状,葱切成段状、姜切片、蒜去皮,干辣椒、八角用清水洗去表面浮尘备用。
3.将锅底烧热后加入适量的油,油加热至七成后,放入切好的葱姜蒜爆香,再加入适量干辣椒段,干辣椒的用量完全看个人吃辣的程度啦。
4.加入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽、适量老抽,翻炒至牛肉上色。
5.然后把洋葱丝、番茄块倒入锅中,翻炒均匀,最好能用锅铲捣压一下西红柿,使西红柿能软化地更容易些。
6.翻炒几分钟后,加入适量热开水,水位以淹没牛肉为准。盖上锅盖,烧开后转中小火炖15分钟。
7.待15分钟过后,加入土豆块和红萝卜块,开大火将其烧开。再转小火,盖上锅盖炖30分钟左右。
30分钟左右过去后,揭开锅盖,根据个人口味加入适当的盐,可以加几滴生抽提味。调味好后,转大火收汁,时不时用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时,关火,盛盘加入些许葱花或者香菜点缀即可上桌。
土豆牛肉条的家常做法
土豆烧牛肉软烂的做法:
1、炖牛肉的时候加入大约100毫升的啤酒,啤酒有利于软化肉质,这样炖出来的牛肉就会比较软烂。
2、在炖牛肉的锅中加入少许白醋,白醋的作用和啤酒一样,都有助于软化肉质。
3、或者在炒牛肉的时候加入适量冰糖,冰糖可以加速牛肉软烂,再把炒好的牛肉放到砂锅里炖。再有一点很重要,那就是一定要小火慢炖。
牛肉条炖土豆条
可以。
所需材料:
牛腩肉750克、土豆2个、尖椒2个、红椒1个、油盐适量、大葱1段、姜1块、郫县豆瓣酱1汤匙、花椒10几粒、八角1个、料酒2汤匙、白胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量。
做法步骤:
1.把牛腩切成2-3厘米的块。
2.锅内加入冷水,下入牛肉焯水,水开后,撇去浮沫,煮4-5分钟,将牛肉捞出。
3.把牛肉捞出后,放到温水中,把牛肉洗干净,捞出,沥净水分待用。
4.锅内加入油烧热,下入葱段,姜片,八角,花椒爆香,再下入郫县豆瓣酱,小火炒制,将郫县豆瓣酱炒出红油。
5.下入焯好水的牛肉,略炒一下,把牛肉翻炒上色,再淋入料酒和酱油,大火翻炒一下,去除牛肉的腥味。
6.加入热水,水量要一次性加足,再加入白糖,白胡椒粉,把汤烧开。
7.把牛肉和汤汁一起倒入电压力锅内,盖上锅盖,上气后,压30分钟,将牛肉压熟,这样可以节省煮制时间,如果用普通压力锅,压20分钟就可以了,用普通锅煮,需要小火煮1.5-2小时左右。
8.煮牛肉期间,将土豆切成滚刀块,青红椒去蒂去籽,切成滚刀块。
9.到时间后,将煮好的牛肉和汤汁,倒入炒锅内,加入土豆,再加入盐调味,大火烧开,转中火,将土豆煮熟。
10.再下入青红椒块,翻炒均匀,大火收汁,加热至剩少许汤汁时,淋入适量的水淀粉,加热至汤汁变得黏稠,包裹在食材上,关火,盛出装盘即可,一道香味扑鼻的牛肉炖土豆就做好了。
土豆牛肉条怎么炒好吃
原料:牛肋条肉,土豆。
辅料:老抽,冰糖,葱段,姜片,红干椒,调料包,八角,花椒,香叶,桂皮,白芷,干山楂片,蚝油,味精。
做法:
1、锅中烧开水,将整块牛肋条肉放入焯煮2到3分钟,捞出后洗净,切成块,沥干或拭干水份;
2、炒锅烧热油,放入葱段姜片红干椒炒香,倒入牛肉块,翻炒断生后,倒入料酒,老抽,少许冰糖,均匀上色后,倒入齐平的开水;
3、大火烧开后,转入高压锅,放入调料包,大火烧至上汽后转小火压20到30分钟;
4、土豆洗净,去皮,切成滚刀块;
5、排气减压后,打开锅盖,放入土豆块,再盖上高压锅盖,继续压10分钟;
6、关火后,减压,打开锅盖,开大火收汁;
7、最后调入蚝油和盐,搅拌均匀入味后,关火;
8、加少许味精,拌匀即可。
土豆炒牛肉条
主料:土豆1个
辅料:熟牛肉100克, 青椒1个 ,葱5克, 姜5克, 花生油8克,食盐1克 ,十三香1克, 鸡精1克。
做法:
1.土豆去皮,青椒、葱、姜洗净,牛肉切片,土豆切片,用水洗一遍,控水备用。
2.青椒切块儿,葱、姜切一下,起油锅,油热后放入葱、姜炒香。
3.放入土豆片翻炒,放入适量盐,放入十三香,放入牛肉翻炒几下,倒入少许水,盖盖焖一小会儿。
4.放入青椒翻炒片刻,青椒熟透后关火,放入鸡精,翻匀出锅。
土豆牛肉条的做法
牛腩500克
辅料
胡萝卜1根,土豆1个,洋葱半个,八角1个,葱半根,姜5片,料酒1汤匙,老抽1.5汤匙,白糖少许,食盐少许,色拉油适量
步骤1
牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净,控干水份
步骤2
土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净
步骤3
土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用,姜和大葱切片,八角冲洗一下
步骤4
锅中放凉水加两片姜,放入牛肉块焯水,水煮沸后继续煮三分钟,待牛肉吐尽血沫,捞出用热水冲洗干净
步骤5
锅中油中火烧至六成热,依次放入胡萝卜、土豆和洋葱,煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄),盛出备用
步骤6
用锅中余油放入葱、姜、八角爆香
步骤7
然后放入焯水后的牛腩翻炒,片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻
步骤8
加入足量热水,大火烧开后转小火炖1.5小时
步骤9
加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味
步骤10
将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中,和牛肉放在一起炖15分钟,转大火收浓锅中汤汁,即可出锅
土豆牛肉条怎么做好吃
用料:
牛肉500 克,土豆2 个,葱2 根,姜2 片,酱油1 勺,料酒1 勺,盐1 勺
牛肉土豆条的制作方法:
步骤 1
牛肉切条。
步骤 2
土豆切条。
步骤 3
葱姜 切末。
步骤 4
姜面 、花椒面 、大料面 、老抽倒入葱碗里。
步骤 5
冷锅冷油 ,油比平常炒菜多一倍 ,油热后倒入牛肉翻炒。
步骤 6
大火翻炒至牛肉变色,放入刚才那个调好的葱姜,倒入水,水一定要没过肉,煮30分钟放入土豆条,继续煮15分钟,汤收干。
步骤 7
出锅。
土豆条牛肉条
1、牛肉逆着纹路切丝
2、放入碗中,调入酱油、料酒、白糖、淀粉、麻油拌匀,腌制一会
3、土豆切丝
4、用清水冲掉表面的淀粉
5、沥干水待用
6、葱姜蒜切碎末
7、锅里倒入少许油,烧热后放入牛肉
8、划炒至牛肉变色后盛出
9、锅里重新倒入油,烧热后爆香姜蒜
10、放入土豆丝
11、翻炒至土豆丝断生
12、放入牛肉,翻炒均匀
13、调入酱油,翻炒均匀
14、再加入少许盐
15、翻炒均匀后撒入葱花即可
土豆牛肉条图片
豆炖牛肉只需要加入西红柿就会又好吃又烂。
因为众所周知,土豆炖牛肉,适宜到我们家庭中比较常吃的,非常有营养价值的菜。土豆炖牛肉呢?也非常简单,把土豆切成块状,买上好的牛肋条肉,起锅烧水焯一焯牛肉,把里边附带的血水给焯掉,然后乘出备用。起锅烧油,放入大料油温达到70度的时候,下入豆瓣酱炒制。然后把牛肉放进锅中翻炒。翻炒至牛肉断生以后,放入一个西红柿继续翻炒,最后放入土豆加水,没过菜品即可。中火炖40分钟即可出锅。所以赶快去尝试一下吧,希望我的回答可以帮助到您。
土豆牛肉条怎么做
土豆洗干净切成丁丁。用油炸熟。
牛肉洗净后切成片。
加上佐料。
然后在锅里放上油。
牛肉放到油里面煎。煎到半熟然后加土豆粒进去。再加佐料,翻炒就可以起锅了。
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