芹菜炒牛肉的做法大全家常窍门
没毒,芹菜与牛肉可以一起吃,以下是芹菜烧牛肉的做法。
主料:牛肉260克、芹菜3颗
辅料:油适量、盐适量、干辣椒段适量、生抽30克、姜末10克、麻辣油几滴
步骤:
1、所有的食材准备好
2、牛肉切片后再切成粗丝
3、将牛肉丝放入碗里,淋入生抽,用手抓揉均匀后腌制10分钟
4、芹菜杆切成段,叶子也不要丢下,最后撒进锅里,可以为菜品增色呢
5、油锅烧热,炒香姜末
6、牛肉条倒进锅里
7、翻炒至牛肉条变色,连汤汁一起都捞出来
8、另起油锅,将芹菜杆倒进去,翻炒几下
芹菜炒牛肉的做法家常菜
首先把牛肉腌好,切好辣椒,姜丝,下锅煸炒放牛肉,盐酱油,捞出来,然后放切段的芹菜翻炒,少许盐,然后放牛肉翻炒就可以
芹菜炒牛肉怎么做好吃又简单
原料
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牛肉 (200克)
芹菜 (100克)
红椒 (100克)
青椒 (100克)
蒜 20克
盐 2克
蚝油 10克
食用油 10克
1/青菜清洗干净备用。牛肉用水泡掉血水。
2/牛肉切成丝,放入1勺料酒。
3/黑胡椒粉,玉米淀粉和蚝油。
4/搅拌均匀,颜值15分钟。
5/芹菜去掉根,切成小段。辣椒切成丝。
6/锅里放油,油热放入牛肉丝。
7/炒到牛肉变色后放入1勺料酒。
8/接着放入芹菜,红椒,青椒和蒜苗。
9/加盐,黑胡椒粉调味。炒5分钟左右,炒熟关火。
10/芹菜炒牛肉就做好了。
11.美味又好吃的芹菜蒜苗炒牛肉教程完成开吃了。
牛肉炒芹菜做法大全家常菜
食材明细
牛肉、香芹、尖青椒、生姜、干淀粉、植物油、盐、料酒、酱油。
1、准备好所需材料。
2、香芹去叶洗净切段;姜,牛肉切丝;辣椒切段。
3、切好的牛肉加入料酒、酱油、盐、干淀粉腌制15-30分钟。
4、热锅放油,爆香姜丝。
5、放入辣椒,炒至香味溢出。
6、加入牛肉翻炒,将水分炒干。
7、加入香芹,翻炒至熟,加少量盐调味即可。
美味的芹菜炒牛肉制作方法4
1、将准备好的芹菜清洗干净之后,切成小段。
2、再将准备好的牛肉切成片状,留以备用。
3、在牛肉中放入适当量的盐巴。
4、再放入适当量的料酒在其中。
5、再加入适当量的酱油。
6、加入一勺鸡精。
7、再加入一勺十三香。
8、将准备的淀粉也放在牛肉中。
9、在放一点点的油在其中,之后搅拌均匀。
10、见准备的泡椒切成一个个小段状。
11、起锅烧油,将准备的牛肉放在锅中,进行翻炒,之后捞出即可。
12、再在锅中添些油,将切好的泡椒放在锅中进行爆香。
13、将切好的芹菜放在锅中,进行翻炒。
14、将之前翻炒过的牛肉再次放在锅中,进行翻炒。
15、加入适当的盐巴,大火翻炒之后盛出即可
芹菜炒牛肉的做法大全家常窍门视频
准备食材:芹菜、牛肉、十三香、泡椒、淀粉等。
1、将准备好的芹菜清洗干净之后,切成小段。
2、再将准备好的牛肉切成片状,留以备用。
3、在牛肉中放入适当量的盐巴。
4、再放入适当量的料酒在其中。
5、再加入适当量的酱油。
6、加入一勺鸡精。
7、再加入一勺十三香。
8、将准备的淀粉也放在牛肉中。
9、在放一点点的油在其中,之后搅拌均匀。
10、见准备的泡椒切成一个个小段状。
11、起锅烧油,将准备的牛肉放在锅中,进行翻炒,之后捞出即可。
12、再在锅中添些油,将切好的泡椒放在锅中进行爆香。
13、将切好的芹菜放在锅中,进行翻炒。
14、将之前翻炒过的牛肉再次放在锅中,进行翻炒。
15、加入适当的盐巴,大火翻炒之后盛出即可。
芹菜炒牛肉的做法家常菜窍门
主料:黄牛肉、芹菜
配料:青红、尖椒、蒜、姜
调料:生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法步骤
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。
3、如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。
4、芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用。
5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油,炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
9、放入芹菜。
10、中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。
芹菜炒牛肉的做法 最正宗的做法
主料:牛肉300克,芹菜150克,红椒少许。
辅料:姜末、葱段一段,姜片2片,料酒20克,酱油10克,白糖10克,胡椒粉少许,淀粉5克。
烹饪步骤:
1.芹菜择洗干净切斜段;红椒洗净切片;牛肉洗净横切成粗丝,加料酒、酱油、胡椒粉、淀粉、姜末腌制10分钟。
2.将牛肉丝入油锅炒至变色后盛出。
3.锅内留底油,放入芹菜、红椒片翻炒至变色,下葱段、姜片、白糖、酱油,加少许清水烧沸,倒入牛肉丝炒匀即可。
芹菜炒牛肉的做法大全家常窍门图片
主料:香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g辅料:油适量、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺
步骤:
1、准备好香菇
2、牛肉切片用姜丝,盐,生粉,油腌制20分钟
3、把香菇洗干净
4、热锅干煸香菇至熟
5、然后锅里放入适量的油下入牛肉翻炒6、爆炒气愤熟后下入酱油翻炒
7、把芹菜放下去翻炒
8、然后把炒干水的香菇放下入
9、最后放蚝油翻炒均匀即可
10、已经做好的香菇炒牛肉
芹菜牛肉怎么炒好吃家常做法
主料
黄牛肉
400克
芹菜
100克
辅料
青红
适量
生抽
适量
尖椒
适量
蒜
适量
姜
适量
淀粉
适量
小苏打
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
食用油
适量
芝麻油
适量
步骤
1.黄牛肉
2.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下)
3.牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂
4.先放生抽与苏打粉合匀
5.再放料酒与生粉
6.如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟
7.我腌了2小时左右
8.芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用
9.因在炒的过程是时间短.所以配料要全部准备好
10.干辣子
11.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉
12.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅
13.锅里留一部分油,炒香配料
14.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
15.放入芹菜
16.放入牛肉.整个过程要有顺序,才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉.火侯:中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油
17.出锅前淋入芝麻油
18.上桌.因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐.牛肉选购是第一关键,挑选牛肉大有文章老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性
19.你学会了吗?请照到做一次.保证炒了一次还想炒第二次
20.请尝一尝
芹菜炒牛肉的做法大全家常窍门图解
1.将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时。
2.炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芹菜片,拌均匀即可。
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