酸汤肥牛土豆

主料：草鱼适量

辅料：番茄适量，黄豆芽适量，莲藕适量，海带适量，竹笋适量，土豆适量，豆皮适量，香芹适量

配料：凯里红酸汤适量，木姜子油适量，盐适量，胡椒粉适量

酸汤鱼做法步骤：

1. 黄豆芽洗净去根；鲜竹笋去皮切斜刀片；莲藕、土豆去皮切片；豆皮温水泡发切菱形片；姜切片，香葱切段，香芹切段备用。

2. 番茄入沸水烫一下去皮。

3. 海带切条打结扣备用。

4. 黄豆芽入沸水焯软。

5. 捞出下入竹笋、莲藕、海带结略微焯烫一下。

6. 草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃、鳞，切成段。

7. 锅置火上油烧至5成热，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入番茄块煸炒出红油。

8. 加入适量红酸汤翻炒几下。

9. 倒入适量冷水。

10. 红汤中加入海带结、黄豆芽、莲藕、豆皮、竹笋、木姜子油，开中火煮开。

11. 调入盐、胡椒粉进行调味。

12. 改小火下入鱼头煮3-5分钟，再下入鱼段，煮15分钟左右至鱼熟透即可。

酸汤肥牛土豆粉热量

一碗牛肉面的热量更加高

牛肉面当中的肉含有大量的脂肪，而牛肉面中的面条含有大量的碳水化合物，并且牛肉面的佐料一般是重盐，重油大量的油就会带来很多的脂肪，相对来说牛肉面的热量要比只有碳水的粉丝汤要高，当然这也要看牛肉面和粉丝汤的分量，如果是相同的情况下，牛肉面肯定是要热量高。

酸汤肥牛土豆粉图片高清大图

酸汤肥牛面的做法：

1.辣椒切圈，姜蒜切片，榨菜切丝

2.酸菜切碎

3.适量油6成热下姜蒜片爆香

4.下辣椒圈和酸菜翻炒

5.肥牛下锅炒散，烹入料酒 榨菜丝放进去

6.加2勺甜辣酱

7.加入适量多的水，看自己的需要放

8.最后加入一块浓汤宝，没有可免 调入盐

9.肥牛煮熟关火，酸辣汤就做好了

10.水开下挂面煮熟

11.面条捞入碗里

12.舀酸汤肥牛，连汤带肉一起浇在面条上面

无语了 感觉像是故意的

酸汤肥牛土豆黄瓜

一、食材准备

肥牛、金针菇、绿豆粉丝、花生油、食盐、姜、蒜、淀粉、泡红椒、白醋、小蒜、鸡蛋

二、制作步骤

1、速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。

2、用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味。

3、锅内放一匙油，烧热后，将搅打碎的鸡蛋倒入煎炒成熟，再下泡姜碎、剁碎的野山椒、蒜瓣炒香后，加入一大碗水烧开，烧开后转小火熬15-20分钟至汤色乳白。

4、将熬好的汤用漏勺滤去蛋碎和泡椒、姜等杂质，将滤出的清汤倒回锅中，加入盐和白醋调味，烧开后，下金针菇和粉丝煮开后，将码好味的肥牛片放入，用筷子拨散，汤一开锅立刻关火出炉。

5、将小葱切葱段，撒在菜的表面即可食用。

酸汤豆腐肥牛

用料

材料 

用量

冬阴功酱 2勺

贵州红酸汤底料 2大勺

肥牛 半斤

蘑菇 ，莴笋 ，脆皮豆腐各适量

做法

1. 锅里放油，炒开冬阴功酱

2. 放酸汤

3. 加高汤或者水

4. 烧开以后把莴笋、蘑菇和脆皮豆腐在汤里煮好，捞出来

5. 放肥牛快速煮熟，全部盛出。

酸汤肥牛土豆粉图片

肥牛400g

辅料

金针菇1把

姜蒜适量

西红柿1个

二荆条1根

小米辣1个

红泡椒1个

黄灯笼辣椒酱2勺

调料

白芝麻适量

盐1勺

生抽1勺

料酒1勺

蚝油1勺

白醋1勺

原料：肥牛、金针菇、泡椒、剁椒、食用油、食用盐、姜片、葱段、白醋、白醋。

做法步骤：

第1步、金针菇，剁椒酱，泡山椒，肥牛，葱段，姜片。

第2步、用开水焯烫15秒。

第3步、将金针菇捞出放入汤盆盆底。

第4步、将肥牛焯烫后捞出备用。

第5步、热锅冷油炒香葱段和姜片，加入剁椒酱和泡山椒进行翻炒。

第6步、加入高汤，食盐和白醋煮开。

第7步、用漏勺捞出葱段、姜片和泡山椒。

第8步、盛入汤碗撒入香菜，淋上热油 就可以开吃了。

土豆酸汤肥牛的做法

用料

主料

挂面1把

肥牛250克

酸菜50克

辣椒适量

榨菜适量

辅料

姜蒜

各适量

料酒

1勺

甜辣酱

2勺

猪骨浓汤宝

1块

盐

适量

酸汤肥牛面的做法

1.

辣椒切圈，姜蒜切片，榨菜切丝。

2.

酸菜切碎。

3.

适量油6成热下姜蒜片爆香。

4.

下辣椒圈和酸菜翻炒。

5.

肥牛下锅炒散，烹入料酒。榨菜丝放进去。

6.

加2勺甜辣酱。没有可以辣椒酱。

7.

加入适量多的水，看自己的需要放。

8.

最后加入一块浓汤宝，没有可免。调入盐。

9.

肥牛煮熟关火，酸辣汤就做好了。

10.

水开下挂面煮熟。

11.

面条捞入碗里。

12.

舀酸汤肥牛，连汤带肉一起浇在面条上面。

13.

酸汤肥牛面，太很劲爆了。

烹饪技巧

不喜欢吃酸的酸菜可以少放一点儿。辣度也可以自己掌握。

酸汤肥牛土豆粉的做法 家常

用料肥牛 克金针菇 把小米椒 个蒜 瓣面条 份青菜 颗家乐酸汤肥牛调料包

超快手酸汤肥牛面的做法步骤

步骤 1

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准备好所用食材，洗干净摆好，先咔嚓一张照片。（我家李先生不爱肥牛卷，所以给他备的是墨鱼丸）大家完全可以依据自己的喜好来，吃的开心最重要！

步骤 2

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锅中放少许底油，切好的小米椒和蒜爆香！喜欢爆香的过程中滋啦啦的声音?

步骤 3

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爆香后，加入两小碗热水，煮沸

步骤 4

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倒入家乐酸汤肥牛酱包（本来还有一包干辣椒，怕太辣，我没放）

步骤 5

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然后你会看到金黄色的汤在锅里翻滚！

步骤 6

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煮熟的金针菇打底。当然，你也可以用面条打底?

步骤 7

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另起一锅煮好面条、肥牛卷、烫熟的青菜，摆盘！（不想摆盘的可以把肥牛和青菜丢到金汤里煮，应该也是木问题的）

步骤 8

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浇上煮好的金汤，撒一些辣椒圈装饰，就可以开吃啦！（撒香菜也OK哈）

步骤 9

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最后付一张全景

酸汤肥牛土豆粉的做法

1. 绿豆芽洗净，用葱姜蒜末爆香锅，将绿豆芽放一点点盐炒至断生，放入容器底部

2. 肥牛入沸水烫至刚刚断生，立刻捞出沥干水分

3. 锅内放油，放入葱姜蒜末和黄椒酱炒香

4. 加入一大碗水烧开，调入盐和鸡精

5. 肥牛放入略煮入味，调入白醋拌匀

6. 将肥牛和汤汁倒在豆芽上

7. 切点葱花，热一点花椒辣椒油，泼在葱花上即可

酸汤肥牛土豆粉

材料：

切面150g，肥牛片200g，泡椒和泡椒水15g，白醋5g，姜丝10g，金针菇50g，洋葱适量，小米辣适量，香菜碎适量，食用油适量，盐适量，糖适量，清水适量

步骤：

1，锅热后倒油，放入洋葱丝和姜丝炒香，加入泡椒碎，清水，泡椒汁，盐，糖和白醋并煮至水开放入金针菇。

2，水再次煮开后放入肥牛卷，煮至肥牛卷变熟后关火备用。

3，另起一锅烧水，水开后下入面条。

4，把煮好的酸汤肥牛倒在面上，再撒上小米辣和香菜碎即可食用。

酸汤肥牛好吃

如果说是自己做的酸汤肥牛的话，那么用的一般都是牛腿上面的肉，但是有的商家为了节省成本的话，他可能会去买那些其他部位的肉来做酸汤肥牛，所以你吃的话可以看一下它的肉味道如何，如果说没有什么嚼劲，吃起来软绵绵的，就不是大腿上面的肉了。

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