青椒牛肉丝怎么炒好吃又简单

1. 牛里脊肉洗净后放冰箱冷冻一小时，再取切片，切好后一片叠一片的摆放好,再切成丝;

2. 牛肉丝切好后，放碗里，加入老抽，糖拌匀，腌制十分钟，十分钟后再加入清水抓匀，最后放入淀粉和香油抓匀，放一旁备用，内油六成热后放入姜丝，蒜片爆香;

3. 放入腌好的牛肉丝，翻炒变色;

4. 肉丝变色后，放入青椒，炒一分钟，调入盐，鸡精，炒匀即可起锅.

青椒炒牛肉丝怎么做好吃窍门

主料：

牛肉１小块

青椒２个

辅料：

食用油少量，盐少量，生抽少量

姜少量，胡椒粉少量，料酒少量

柠檬片１小块，蒜适量

1.牛肉洗净备用．

2.青椒洗净，切成条状，姜切细丝，蒜拍成末，准备一小块柠檬．

3.牛肉切成薄片状，倒入生抽，料酒，盐，胡椒粉，挤入柠檬汁，用筷子拌匀，放置半小时使其入味．

4.把锅烧热，倒入食用油．

5.加入切好的姜和蒜末．

6.慢慢煸出香味，然后把牛肉倒入锅中

7.大火翻炒

8.等牛肉颜色发白时，把青椒加入，快速翻炒，加少许盐（牛肉中已加过调料），再炒几下，即可出锅．

9.美味又好吃的青椒牛肉片烧嫩又好吃王刚完成开吃了。

牛肉丝炒青椒怎么做好吃

用料

鲜牛肉丝 165克

葱 1大把

青红椒丝 1把

大蒜 4瓣

生粉 4克

生抽（腌制牛肉用） 8克

六月香豆瓣酱 1勺

生抽（炒牛肉用） 半铲

老抽（炒牛肉用） 1/3铲

做法步骤

1、材料集合

2、牛肉切丝

3、加生粉和生抽抓捏均匀腌制半小时

4、热锅后放一铲油，再放入牛肉丝，先不要急着铲动，先底部定型

5、底部定型后再翻炒至肉变色，加入大蒜末，炒出蒜香

6、小火，放入生抽老抽，翻炒均匀

7、再放入六月香豆瓣酱，翻炒均匀

8、再放入青红椒丝翻炒几下后，大火放入葱段，翻炒三四下，关火用余热再翻炒几下即可出锅

青椒牛肉丝怎么炒好吃又简单图片

材料

牛肉300克，太和豆鼓1袋，粗海椒面50克，白糖1小勺，花椒面10克，五香粉10克，老抽，料酒，鸡精，花生米20克，大葱半根，独蒜3个，姜1个，芝麻10克，美极鲜汁几滴

做法

1、牛肉洗净切成拇指大小的丁，用少许老抽、五香粉、料酒码味，腌30分钟。

2、花生米用刀拍成两半，大葱切成颗粒，姜蒜切成颗粒。

3、用平底锅加入清油300克，等油泡没有了，关小火，加入牛肉、姜蒜颗粒炒散。

4、再开中小火，把牛肉炒至要干时（就像牛肉干一样，也不要太干了，还是要有点水份，这样更好些），再加入豆鼓、少许老抽、白糖、花椒面、辣椒面一起翻炒，必须把豆鼓炒散。

5、炒散后再加花生米、芝麻一起炒过1分钟（不要炒糊了）

6、最后加大葱颗粒、鸡精、美极鲜汁就成。

7、冷却后装罐。随吃随取，夹馒头和米饭，巴适。

青椒牛肉丝怎么炒才好吃

主料

牛肉外脊250g

辅料

柿子椒3个、料酒10ml、生抽10ml、白糖5g、食盐5g、淀粉8g、色拉油15g、姜适量、葱适量、蒜适量

步骤1

准备牛外脊肉

步骤2

把肉切小片，并加入料酒、淀粉、生抽、白糖、盐抓匀

步骤3

姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用

步骤4

锅置火上加入色拉油，油温7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香

步骤5

接着放入牛肉翻炒均匀

步骤6

牛肉变色后多翻几下，用锅铲切一下，肉很易切开时加入青椒翻炒几下即可出锅

牛肉炒青椒肉丝怎么才好吃

做法：

削去土豆的外皮，洗净，切成不粗不细的条。(太细了，炒的时候容易烂，太粗不容易熟。)

青椒切丝备用。

将切好的土豆丝放入清水里浸泡。(泡过水的土豆丝，炒的时候不容易粘锅，而且泡水后，就不用担心土豆丝氧化了

逆着纹路将牛肉切成丝状。(牛肉选择牛里脊肉，这部位的牛肉比较嫩，适合炒着吃。一定要逆着纹路切，如果是顺着纹路切出来的牛肉，吃的时候嚼不动。)

将切好的牛肉放入清水里面，稍微抓洗几下，洗掉牛肉里面的血水。

捞出洗干净的牛肉，挤掉里面的水分，加一点料酒、生抽、老抽抓匀，给牛肉先去腥，增底味，增颜色。

随后往牛肉里面加一点水淀粉，拌匀后，再加一小勺的油。(加水淀粉上浆，可以使牛肉更嫩。加油可以使牛肉下锅更容易炒散，不粘连一起，还能锁住牛肉里面的水分，使牛肉更嫩滑。)

取一小碗，加2勺生抽，半勺盐，半勺糖，半勺老抽，再滴几滴香油搅拌均匀，备用。

往锅里倒油，等到油热后下牛肉丝快速炒匀。

待牛肉变色后，先把牛肉盛出备用

锅内倒一点油，油热后下土豆丝翻炒均匀。

炒至土豆丝变透变熟后（土豆丝能用铲子捣烂，就是熟了），倒入调好的酱汁，翻炒均匀，随后再放入青椒丝，炒至青椒丝断生。

倒入炒好的牛肉丝翻炒均匀。

出锅，这道青椒土豆炒牛肉丝就做好了

青椒牛肉丝怎样炒

牛里脊切丝，用生抽蚝油姜丝料酒盐生粉腌一下，青椒切丝，锅烧油爆肉丝，盛出。下姜蒜青椒丝炒一下，下肉丝调味起锅

青椒牛肉丝怎么炒好吃又简单视频

将腊牛肉洗净，切成段，上笼蒸30分钟，横着肉纹切成3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片；尖红椒切成斜圈，葱切成段，蒜子切成末。

2、锅置旺火上，放入底油，烧至五成热时加入大蒜末、豆豉（如湖南的老干妈风味豆豉）和腊牛肉煸香，拨在锅的一边，然后加入尖椒、精盐煸炒断生，再加入味精翻炒均匀，撒上葱段，淋上香油，出锅装盘即可。(HaoChi123.com)

·营养价值: 牛肉 – 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源

辣椒 – 辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。每公斤辣椒中含维生素C1050毫克

·所属菜系: 湘菜 – 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细

牛肉丝炒青椒的做法大全家常

食材明细牛肉:1小块青椒、2个牛肉1小块青椒2个、食用油少量、盐少量、生抽少量、姜，蒜少量、胡椒粉少量、料酒少量、柠檬片1小块

做法步骤:

1牛肉洗净备用．

2青椒洗净，切成条状，姜切细丝，蒜拍成末，准备一小块柠檬．

3牛肉切成薄片状，倒入生抽，料酒，盐，胡椒粉，挤入柠檬汁，用筷子拌匀，放置半小时使其入味．

4把锅烧热，倒入食用油．

5加入切好的姜和蒜末．

6慢慢煸出香味，然后把牛肉倒入锅中

7大火翻炒．

8等牛肉颜色发白时，把青椒加入，快速翻炒，加少许盐（牛肉中已加过调料），再炒几下，即可出锅．

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