杏鲍菇烧牛肉做法

好吃，杏鲍菇，侧耳科侧耳属真菌。杏鲍菇是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌。子实体单生或群生。

杏鲍菇煮牛肉怎么做好吃

杏鲍菇炒牛肉的做法

1.牛肉切成小方块，加入一小匙盐、糖

2.加入黑胡椒粉、料酒、生粉

3.加入玉米油后拌匀，腌制20分钟

4.将杏鲍菇洗净

5.切成和牛肉一般大的小块

6.将红、青椒也切成小块

7.热锅内倒入油，将腌制好的牛肉倒入锅内

8.牛肉炒至6成熟时，捞起

9.锅内留少许油，将杏鲍菇倒进锅内翻炒2分钟

10.将牛肉倒回锅内，放1/2小匙盐

11.再倒入蚝油翻均

12.最后把青、红椒块倒进去，翻拌均匀，继续炒1分钟即可出锅

杏鲍菇炖牛肉的做法

杏鲍菇牛肉馅好吃不腻有营养

杏鲍菇烧牛肉做法视频

食材准备

主料

杏鲍菇2个，牛肉200g。

辅料姜5g，水适量。

调料

油20g，盐3g，料酒20g，生抽20g，黑胡椒粉1g，醋10克。

1杏鲍菇洗干净，切成小块备用，牛肉洗干净，切成小块备用。

2把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分钟后，冲洗干净备用。

3上锅加入水，姜2克，料酒10克，倒入牛肉，煮出浮沫后 倒出，倒出的牛肉，冲洗干净，沥干水份备用。

4起锅烧油，放入姜3克然后将牛肉粒放入锅中炒制表面微黄。

5锅中倒入切好的杏鲍菇粒，加入盐，生抽，料酒翻炒至杏鲍菇断生变软。

5锅中加入黑胡椒粉，再次翻炒均匀收汁即可盛出食用。

杏鲍菇烧牛肉做法窍门

1

牛肉和杏鲍菇切块，笋干提前泡一天，撕开，切寸段，木耳洗净

2

凉水锅下肉，水开沸腾10分钟左右，离火。另起锅，一勺水（不用油），两勺糖，姜片葱段，花椒大料，一起入锅。糖化后下肉，生抽老抽蚝油煸炒。然后放入笋干和杏鲍菇。倒入热水，水开后中小火焖煮1.5小时。可以提前煮蛋，卤蛋吃，别浪费了汤汁

3

放入木耳（木耳放太早会特别软，没有脆脆的口感）和盐调味，15分钟左右，大火收汁，放香菜出锅。

红烧牛肉杏鲍菇的做法

用料

牛软骨

500克，买的时候买软骨上肉多一点的

料酒

适量

杏鲍菇

小的4个

豆瓣酱

适量

花椒

8粒

姜块

2小块

香叶

6片

八角

2个

五香粉

少许

盐

少许

白酒

少许，可不要

酱油

适量

糖

少量

醋

少量，可不加，不知道我妈这次怎么加了

胖子麻辣鱼

适量

辣椒油底

少量，不吃辣可不加或少加

啤酒

1瓶，淹过牛肉即可

香油

适量

蒜瓣

8瓣

红烧牛软骨的做法步骤

步骤 1

牛软骨切小块，先焯水，等水滚了加适量料酒和4-5片姜片，下牛软骨变色后捞出

步骤 2

热锅后加比平时多一些的油，宽油。大火热油后加适量豆瓣酱转小火炒出红油。加入一小把花椒、2块拍散的姜翻炒。

步骤 3

加入牛软骨翻炒均匀，依次加入6片香叶、2个八角、少许五香粉、少许盐（豆瓣酱有咸味的话就少加一点）、少许白酒、适量酱油、少量糖、少许醋、适量胖子麻辣鱼、红油辣椒的辣椒一小勺，每加入一样调料都翻炒均匀，加调料用小火，所有调料加完转中火翻炒均匀。

步骤 4

加入一瓶啤酒，随便买哪种都行，淹没过牛软骨即可。等汤水煮滚后，和切大块的杏鲍菇一起倒入高压锅大火上汽后转中火煮15分钟。

步骤 5

时间到关火，等高压锅退汽后，加入蒜瓣、适量香油，搅拌均匀就可以出锅啦！

杏鲍菇烧牛肉做法大全

做法1：蚝油杏鲍菇

准备食材如下：杏鲍菇300克，线椒10克，小米椒适量，小葱末5克，生抽10克，蚝油15克

具体做法如下：杏鲍菇切片，线椒切末，小米椒切末，锅中放油，倒入杏鲍菇，翻炒至变色，加入生抽，耗油，翻炒均匀，倒入线椒，小米椒，翻炒均匀，倒入葱末，翻炒均匀！

做法2：杏鲍菇炒肉片

准备食材如下：杏鲍菇200克，猪肉200克，生抽7克，蚝油5克，料酒1克，油102克，盐2克

具体做法如下：杏鲍菇200克切片，猪肉200克切片，倒入生抽6克，蚝油5克，料酒1克，油2克，搅拌均匀，腌制2分钟，另起锅倒入油100克，倒入猪肉炒至变色，倒入杏鲍菇，放入盐2克，倒入猪肉，倒入蚝油5克，翻炒均匀，倒入生抽2克，翻炒均匀即可！

做法3：杏鲍菇炒虾仁

准备食材如下：杏鲍菇200克，虾仁200克，酱油1/2汤匙，葱1段，蒜3瓣，料酒1/2汤匙，蚝油1/2汤匙，红尖椒3个

具体做法如下：虾仁剥好洗净，杏鲍菇、葱、蒜切好备用，红尖椒切好，虾仁、杏鲍菇装盘备用，锅中注入植物油，热锅凉油、放入葱花和蒜片爆香，放入红尖椒、虾仁翻炒，直到虾仁变色，接的放入杏鲍菇片翻炒均匀，放入蚝油、料酒、酱油调味调色，杏鲍菇煸炒变软就可以出锅了！

做法4：水煮杏鲍菇

准备食材如下：杏鲍菇500克，芹菜1棵，郫县豆瓣酱2汤匙，葱白1段，麻椒20粒，白糖半汤匙，油盐适量

具体做法如下：先把杏鲍菇洗净沥水，用削皮刀把它削成薄片，越薄越好，芹菜洗净切长段，芹菜在这里起提色提香之用，热锅凉油，先放麻椒小火炒出香麻味。口重的朋友可以再加些花椒一起下锅，然后放郫县豆瓣酱和葱白，小火炒出红油，添加适量清水，加入少许白糖。白糖在这里不可少，它能中和豆瓣酱的辣味，还能让这道菜有个悠长的回味。锅中水开后再略煮几分钟让汤入味，然后放入芹菜段和杏鲍菇片，煮两分钟即可，出锅前可以依据自己喜好勾个薄芡。视实际情况决定放不放盐，因为豆瓣酱本身很咸了，倒入碗中，可以再单独切点葱末，烧点儿热油泼上去。我省略了这一步，为了少吃点油！

做法5：杏鲍菇炒木耳

准备食材如下：腊肉半条，杏鲍菇1个，黑木耳1小把，青椒2根，青蒜3棵，色拉油少许，鸡粉2克，生抽1汤匙，蚝油半汤匙

具体做法如下：木耳洗净浸泡3小时，腊肉切片蒸熟，杏鲍菇、胡萝卜切片，青蒜切段，热油锅，下腊肉略炒，放入杏鲍菇、木耳翻炒，然后再下胡萝卜翻炒至熟，最后放入青蒜，蚝油、生抽调味，即可出锅！

做法6：黑椒杏鲍菇炒牛肉

准备食材如下：牛排300克，杏鲍菇150克，油20毫升，黑胡椒少许，盐2克，蚝油1汤匙，黄酒1茶匙，彩椒少许

具体做法如下：备好牛排和彩椒，杏鲍菇，备好黑胡椒，蚝油和黄酒，牛排洗净后切成粒，杏鲍菇和彩椒都切成粒，牛肉粒里加入黄酒，盐，蚝油抓匀后再磨入黑胡椒拌匀静置1小时，热锅倒油，温油下入牛肉粒煸炒至变色，再把配菜倒入翻炒均匀，加入蚝油翻炒均匀，再磨入黑胡椒后熄火出锅。

杏鲍菇炒牛肉的做法

用料

牛肉

青椒

杏鲍菇

蒜

葱

姜

盐

水淀粉

青椒杏鲍菇炒牛肉的做法

牛肉切丝，蒜切丁就好，不用成蒜末

葱姜切丝，盐一小勺，水淀粉2勺，跟牛肉丝拌在一起，腌制5分钟

青椒和杏鲍菇切丝

锅热后加入适量油，把肉倒里炒到表白

放到一边，下蒜丁爆香

倒入青椒，放少许盐，炒到变软就加杏鲍菇

然后加少许生抽调味，老抽调色，如果出汤就再加些水淀粉

牛肉炒杏鲍菇图片

准备材料：牛里脊150g、杏鲍菇一个、料酒适量、生抽适量、生粉适量

做法：

1、把牛肉切成正方形小块，滤干水分，加两汤匙油和少许生粉抓匀，加入一汤匙生抽，腌制10-15分钟。

2、将杏鲍菇泡洗干净后，切成和牛肉一样大小的块状，那样更好看哈。

3、准备炒锅，热锅后下油，将杏鲍菇块放入油锅略炒一下备用。

4、另起一个油锅，将沥干水分的牛肉块,放入锅中，快速翻炒，接着加入适量黄酒，起到去腥的作用。

5、最后，倒入杏鲍菇和牛肉粒一起翻炒，在起锅前加少许盐和鸡精就可以装盘了

杏鲍菇烧牛肉的做法

杏鲍菇牛肉∶

牛肉横切，再斜切片，加入油、蚝油、糖，小苏打腌制牛肉半小时以上。

杏鲍菇斜切片，烧锅，爆香蒜蓉，再把杏鲍菇片放入锅中，大火慢慢翻炒片刻，待菇片开始出水变软时铲起备用。

再下油，大火爆香姜片，把腌制过的牛肉倒入，晒点米酒，迅速翻炒后盖上盖子焖1分钟。随后翻炒片刻。

生粉+酱油+水+糖+盐巴混合后，倒入翻炒的牛肉中，翻炒片刻后加入炒过的杏鲍菇。随后加入一勺蚝油翻炒片刻。

上碟，撒上葱花，即可。

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