黑鱼和牛奶一起吃

把黑鱼收拾干净，沿着中间脊骨片下两片鱼肉，去掉鱼肉的大刺、鱼皮，然后片成鱼片，把鱼头、鱼骨、鱼片切块备用，鱼片加料酒、少许盐、胡椒粉、葱姜抓匀腌渍5分钟入底味，然后挑出葱姜不要，加鸡蛋清抓匀后加入淀粉轻轻抓匀上浆，热锅凉油，放入鱼骨、鱼头等煎制，煎制到熟透，放入葱姜炒香，旺火，烹入料酒、白醋，加入开水，熬煮5分钟，用漏勺滤出渣滓不要，即成奶汤，加盐、白糖调味，依次分散下入鱼片，烧开即可关火，出锅盛入碗中、点缀后即可上桌品味

烹饪技巧

熬煮奶汤，在鱼骨煎好后，必须要放开水，才能保证色泽乳白调味时可以按照自己的口味调成酸辣口、胡辣口、咸鲜口都可以

黑鱼和牛奶一起吃,中毒严重吗

鸽子蛋应该是发物，都属于禽类的蛋，有些疾病是不建议吃发物的，手术伤口的愈合期，一些过敏性疾病，还有长青春痘的人都不建议吃发物。

黑鱼可以喝牛奶吗

主料：黑鱼

调料：盐、葱、料酒

做法：

1、 将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，待用；

2、放大火把油烧开，放入生姜，把窝里全抹一下，那样鱼不会沾窝；等油开后放鱼进去煎一下，快速翻动，记得两面都要煎到。放酒，爆一下，待完成后放水；

3、.煲鱼汤的关键是一定要用热水。因为用冷水会使蛋白质骤然收缩，鱼质纤维变老，水解蛋白析出也变得困难，不利于熬出如牛奶般白滑的浓鱼汤，口感自然大打折扣了。

4.待鱼汤用猛火烧开后，再加入盐，这是吊鲜很重要的一步。这时可以尝尝汤味，主要是调准咸度，最好稍微淡一点，因为水分熬去一些后，味道会加重。

黑鱼加牛奶

黑鱼

1条

油

1汤匙

盐

8克

白糖

2克

胡椒粉

2克

料酒

1汤匙

白醋

1汤匙

鸡蛋清

1个

淀粉

适量

葱姜

适量

步骤/方法分步阅读

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把黑鱼收拾干净

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沿着中间脊骨片下两片鱼肉

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去掉鱼肉的大刺、鱼皮，然后片成鱼片

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把鱼头、鱼骨、鱼片切块备用

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鱼片加料酒、少许盐、胡椒粉、葱姜抓匀腌渍5分钟入底味

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然后挑出葱姜不要，加鸡蛋清抓匀后加入淀粉轻轻抓匀上浆

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热锅凉油，放入鱼骨、鱼头等煎制

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煎制到熟透，放入葱姜炒香

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旺火，烹入料酒、白醋

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加入开水，熬煮5分钟

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用漏勺滤出渣滓不要，即成奶汤，加盐、白糖调味

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依次分散下入鱼片

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烧开即可关火

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出锅盛入碗中、点缀后即可上桌品味

黑鱼能和牛奶一起吃吗

鲫鱼汤发奶。

鲫鱼收拾干净后需要熬五个小时候以上，熬鲫鱼汤是一滴油不能放的，喝的时候可以滴一滴香油或者不放。只有大火烧开小火慢炖才能把鲫鱼汤熬成类似牛奶的，不然是做不出来的。

建议起早去鱼市买鲫鱼，熬一上午，中午喝鲫鱼汤合适。

酸奶和黑鱼能一起吃吗

用料

腌制鱼配料 ： ♥️

黑鱼 1.5斤

盐 3克

鸡精 3克

玉米淀粉 5克

胡椒粉 1克

蛋清 半个

配菜： ♥️

酸菜 150克

娃娃菜 1颗

金针菇 1把

大黑木耳 2朵

姜 10片

底料： ♥️

金汤酸菜酱料包 100克

装饰： ♥️

小葱 3根

蒜头 4瓣

红辣椒 2个

香菜1根

步骤 1

煮金汤酸奶鱼的全部食材

步骤 2

鱼片好鱼?不要清洗直接加盐抓出胶，这样后续煮鱼片不会散不会破，口感鲜嫩爽滑。

步骤 3

用盐抓鱼肉片抓个1分钟多会出来很多粘液，用清水冲洗4~5遍看到水变清澈挤捏多余水分。

步骤 5

清洗好加入盐3克、鸡精3克、白胡椒粉1克、半个蛋清、白胡椒粉去腥提香

步骤 6

打上劲后加入5克玉米淀粉继续抓均匀

步骤 7

鱼片一定要打上劲口感才会嫩滑好吃，抓匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏。

步骤 8

金针菇洗干净需要用盐水泡半个小时在清洗几遍

步骤 9

黑木耳泡水半个小时左右清净干净切条、娃娃菜洗干净切条 不喜欢吃娃娃菜可以少放一些，剩下菜清洗干净备用。

步骤 10

生姜爆香，

步骤 11

生姜爆香放入老坛酸菜炒出香味来加入1升开水，倒入100克酸菜鱼酱料包烧开

步骤 12

烧开后加入黑木耳烫熟捞出来放盆子里面去

步骤 13

在放入娃娃菜烫熟捞出

步骤 14

金针菇烫柔软差不多可

牛奶和黑鱼汤能一起吃吗

黑鱼汤必须后放盐。

平时我们在煲骨头汤或鱼汤时，都应该做熟以后再放盐。如果熬鱼汤事先就把盐放进去，鱼在熬煮的过程中盐过早的浸入鱼体，使得鱼的自身鲜味和营养物质无法充分释放出来，熬出的鱼汤除了盐味以外，只会寡淡无味，总感觉欠缺什么佐料，提不起鱼的鲜味。所以，熬鱼汤时必须后放盐。

黑鱼和牛奶一起吃可以吗

核桃、牛奶、黑鱼可以一起炖着吃，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女滋补养生

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