牛肉炒洋葱的做法大全窍门

食材清单

洋葱 一个 、 牛肉丁 200克 、 盐 少许 、 生抽 少许 、 玉米油 10毫升 、 生姜 一个 、 辣椒（小米椒） 三个

1  所有食材切好准备好

2  先放玉米油爆炒放姜片辣椒爆香，再放洋葱翻炒。

3  然后就完成了这个超级简单的洋葱炒牛肉。

洋葱炒牛肉做法大全家常

1、准备好原材料。

2、牛肉切成丝。

3、牛肉里加入少许生抽、鸡蛋清、香油、生粉，抓匀。

4、洋葱切成小块。

5、姜蒜切成末。

6、锅里放入适量的花生油，烧到八成热，爆炒牛肉，放入少许孜然，出锅待用。

7、锅内放油爆香姜蒜末。

8、放入洋葱翻炒至熟。

9、加入适量盐，少许蚝油，出锅装盘。

10、出锅了，牛肉直接盛在洋葱上面，也可以在锅内混合均匀后出锅。

洋葱炒牛肉怎样做

制作材料

主料：牛肉(肥瘦)200克

辅料：洋葱(白皮)15克

调料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克

制作流程

1. 洋葱去老皮洗净切成块;

2. 牛肉洗净切片;

3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克;

洋葱炒牛肉其他系列

4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡;

5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分;

6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

制作要诀

因有牛肉拉油过程，需准备植物油50克左右。

制作材料

主料：牛肉（瘦）300克

辅料：洋葱（白皮）200克

调料：姜8克，盐10克，胡椒粉7克，蚝油25克，苏打粉20克，酱油50克，淀粉(豌豆)70克，白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克

烹饪方法

1. 姜洗净去皮，剁成末；

2. 洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；

3. 牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；

4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；

5. 腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；

6. 蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；

7. 锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油50克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；

8. 锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。

牛肉炒洋葱怎么做好吃窍门

1、准备材料：胡椒粉20克、油20克、生抽20克、盐10克、青椒50克、洋葱100克、牛肉100克。

2、牛肉切片，洋葱切条，青椒切块。

3、锅中倒油，放入洋葱爆香，倒入牛肉翻炒。

4、加入盐、生抽、胡椒粉、青椒，翻炒均匀即可。

牛肉功效与禁忌

牛肉的第一个功效，能够提高机体的免疫力，因为牛肉当中含有的蛋白质、氨基酸比较丰富，容易被人体吸收利用，是生长发育和修复细胞组织必需的重要物质。

牛肉的第二个功效，有明显的预防缺铁性贫血的作用，因为牛肉当中含有的铁是二价的血红素铁，含量高，吸收率也比较高，能够起到预防缺铁性贫血的作用。

牛肉的第三个功效，能够加速身体的新陈代谢、消除疲劳。因为牛肉当中含有的B族维生素相对比较丰富，对于体内的代谢能够起到积极的作用，在消除疲劳方面的作用会非常明显。

牛肉的禁忌，主要是针对有肾脏功能障碍的病人，应该适当的控制牛肉的摄入量，否则可能会引起蛋白质摄入量的超标，加重肾脏的负担。

牛肉炒洋葱的做法大全家常

鲜牛肉400克，洗干净切成四公分左右的菱形薄皮，加胡椒面20克，鸡蛋清二个，盐15克，玉米淀粉勾的芡少许和匀挂糊备用。

洋葱一个约200克，去老皮洗干净切月牙块备用。

起锅烧油，油温三成下葱姜沫爆香，再倒入牛肉迅速划散翻炒，待肉色变白断生后，下洋葱加耗油20克，生抽10克，老抽5克，盐5克，鸡精3克大火翻炒二分钟即可出锅。

爆炒洋葱牛肉的做法大全家常

1、牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分。

2、快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

3、姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆。

4、锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味，捞出沥油。

牛肉炒洋葱怎么做法

1牛肉切成片；

2装在碗里，放入盐、生姜粉、花椒粉、孜然粉、料酒、生抽，蛋清和淀粉；

3拌匀，腌渍10分钟；

4干红辣椒泡软，洋葱去皮洗干净去蒂，大蒜洗干净；

5洋葱切块，红辣椒切段；

6热锅起油，放入牛里脊肉翻炒；

7牛肉变色时放入大蒜炒香，淋点酱油；

8再放入洋葱、红辣椒，猛火爆炒1分钟即可。

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