东瓜炖牛肉的做法大全家常视频

食材；

主料；牛肉；400克；冬瓜；500克；辅料；盐；0适量；小葱；2支；姜片；15片；料酒；少许；鸡精；少许；水；适量；

步骤；

1.牛肉切块，用清水浸泡20分钟；

2.烧锅开水，把牛肉放进去，加入生姜料酒出水；

3.出水后的牛肉放入高压锅内，加入适量水，生姜盖盖压20分钟；

4.压牛肉是，先把冬瓜削皮洗净切块；

5.压好放气开盖；

6.把冬瓜块放进去；

7.加入适量盐；

8.加入胡椒粉在压10分钟；

9.压好盛出，撒入葱花即可；小贴士；冬瓜压多久根据自己喜欢吃软的还是脆点的定

东瓜炒牛肉

熟牛肉300克 冬瓜400克 辣椒5克 八角5克 姜15克 葱15克 粉皮80克 玉米淀粉15克 香叶2克 盐1中勺 蚝油15克 生抽15克 料酒10克

1. 冬瓜去皮清洗干净，粉皮提前用凉水泡软备用。

2. 冬瓜牛肉分别切片，葱辣椒姜分别切丝。

3. 熟牛肉里加入一个鸡蛋清，放入淀粉、盐、生抽。

4. 加入蚝油。

5. 搅拌均匀腌制20分钟入味。

6. 炒锅里倒入适量的食用油，先放入腌制好的牛肉翻炒变色后加入料酒，炒5分钟左右盛出备用。

7. 起锅烧油，放入葱、姜、辣椒、香叶、八角翻炒出香味。

8. 放入冬瓜片翻炒几下加入生抽。

9. 加入蚝油。

10. 翻炒均匀后放入牛肉。

11. 加入一碗热水放入泡好的粉皮，炖至断生稍微收汁即可出锅。

东瓜炖牛腩

主料

牛腩2斤，冬瓜1斤，冬菇8只，红枣6粒，陈皮1/4个，干葱蓉2茶匙，干葱头5粒，姜2两（约80克），葱2条，冰糖适量

配料

调味料：柱侯酱1汤匙，面豉酱1茶匙，南乳1/2块。芡汁料：生粉1茶匙，清水3汤匙。

做法

1、冬瓜去皮，切块；冬菇去蒂，浸软，切条，用生粉油拌匀；陈皮浸软，刮瓤；红枣去核；干葱头拍碎；姜刮皮切片。

2、牛腩氽水，洗净切块再用姜，葱氽水10分钟，沥干。

3、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料略炒，下牛腩、陈皮、姜片、冰糖和滚水约3杯，以盖过牛腩面为准，慢火煮20分钟，熄火焗10分钟，补充水分，重复煮焗3次，煮至汁液浓稠。

4、烧热油1汤匙，爆香干葱蓉，下冬菇、冬瓜、红枣，和半杯牛腩汁，慢火煮2分钟，下牛腩煮滚。

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1.准备好适量的肉和一个冬瓜

2.把肉切成大小均等的肉丁

3.把切好的肉丁盛入盘子中

4.把准备好的冬瓜去皮洗干净

5.用刀把冬瓜一分为二，用勺子把瓤挖空

6.把挖空的冬瓜切成块

7.把切好的冬瓜盛入喽喽中

8.准备好适量的葱花和姜块

9.炒勺中加入适量的油，待油热之后将葱姜倒入炒勺中

10.然后将切好的肉丁倒入炒勺中

11.加入适量的酱油和盐，待肉炒的差不多的时候加入适量的水

12.把加入水的肉倒入汤锅中

13.取适量的花椒和茴香

14.待肉煮的差不多烂的时候将切好的冬瓜倒入锅中，待冬瓜煮烂之后即可出锅

东瓜可以炖牛肉吗

1/10 牛腩两斤切成小块，做这道菜只用一半的量。

2/10 冷水放入牛腩，加葱结、红花椒、姜片、香叶、料酒煮两三分钟。

3/10 煮好的牛腩冲去浮沫，沥干水份。

4/10 取适量牛腩放入高压锅中，加姜块、八角、桂皮、豆瓣酱。

5/10 再加入适量清水、生抽、老抽，上盖煮至冒气后转小火压12分钟。

6/10 土豆一个去皮切块，冲去表面的淀粉。

7/10 将牛腩、冬瓜土豆转入砂锅中，加入适量汤汁。

8/10 煮沸后上盖转小火炖12分钟。

9/10 最后大火收汁，调入适量盐和鸡精。

冬瓜炖牛肉的做法视频

先把牛肉切块捞水，然后在放入锅里用喜欢的佐料炒均后加水，等牛肉炖半个小时后，再加入冬瓜。

牛肉汤炖东瓜

最常见的“打边炉”的汤底就是牛羊肉汤底了，主料有牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾、蟹肉等肉食；配菜有冬瓜、生菜、萝卜、

牛肉煮东瓜怎么做

1.准备食材：牛肉200克、冬瓜200克、大葱1段、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、八角5克、桂皮5克。

2.牛肉洗净切小块。

3.冬瓜去皮切小块。

4.姜切片。

5.大葱切段。

6.小葱切葱花。

7.起锅烧水，下入牛肉焯水2分钟，捞出备用。

8.然后将牛肉、葱段、八角、桂皮、姜片放入砂锅中，加入适量的清水，焖煮30分钟。

9.接下来在砂锅中放入冬瓜、盐，继续小火炖10分钟。

10.最后盛入碗中，撒上葱花即可。

南瓜炖牛肉的做法大全家常

南瓜炖牛肉的用料

老南瓜 2斤牛肉 1.5斤花椒 适量八角 适量姜 5片盐 适量酱油 2大勺

南瓜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉冲洗三遍，放入冷水浸泡半小时；

步骤 2

锅中放入适量水，中途不可加水，所以一次放够量，加入牛肉，大火煮开，撇去血沫；

步骤 3

将花椒八角姜及酱油放入锅中，小火炖1小时左右，中途可以根据咸度加盐；

步骤 4

放入老南瓜，小火炖20分钟左右；

步骤 5

大火收汁，大功告成。

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