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15.食物中的生物胺会引起胃肠道不适和过敏等不反应,微生物来源的多铜氧化酶(MCO)能高效分解生物胶。人员采用PCR技术获得发酵乳酸杆菌的MCO基因,然后转入大肠杆菌中实现了高效表达,若目的基因MCO经限制酶切开后的端如题图1所示要MCO片段能与载体质粒pCLY15图2)高效连接,需用子切刮ρCLY15A.BspH1sina⊥

B/b(2)根据杂交的实验结果可判断,B/b基因位于(填“常”或“X”)染色体上。根据“F1(F2″)A/a(填“F,”或“F,”)的实验结果可判断A/a基因位于(填“常”或“X”)染色体上,理由是。

8.利用传统发酵技术制作食品是我国传统饮食文化的重要组成部分。下列有关叙述不正确的是A.腐乳发酵时,风味的产生与微生物将蛋白质分解为短肽等物质有关B.泡菜发酵时,若发酵时间过短会导致亚硝酸盐含量过高C.酿制果酒时,各阶段均需严格控制无氧条件以保证酵母菌产生更多的酒精D.酿制果醋时,酒精的作用是抑制杂菌生长并作为醋酸菌发酵的原料

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