紫盐肉片的做法大全

孜然炒肉做法如下

1.猪肉切成小粒加入少许盐、生抽、油、生粉搅拌均匀腌20分钟 蒜切碎、黄瓜切小粒。

2.花生下油锅炸至松脆表面金黄色备用，肉丁拖一下油捞起备用。

3.锅留下少许油，掰开干辣椒，少许蒜炸出香味，下黄瓜和少许料酒爆炒片刻后，肉丁花生加入一起翻炒，加入少许盐、鸡精、生抽一起翻炒，待快上锅时，撒上适量孜然粉、滴麻油、翻炒均匀即可装盘

紫盐羊肉片的做法大全窍门

食材

羊肉500克、鸡蛋一个、玉米淀粉10克、孜然粉3克。

步骤

1、首先将青红椒切片，羊排肉切片，打一个鸡蛋清，抓一把玉米淀粉，上浆抓匀。

2、四成油温下锅，将羊肉滑熟出锅，装盘备用

3、锅里什么也不放，加热，加一勺孜然粉，撒点白芝麻炒熟。

4、锅里下半棵葱爆香，加适量料酒、耗油、老抽、胡椒粉，下羊肉翻炒，倒入孜然粉、盐、撒点青红椒翻炒即可。

盐白肉片怎么做好吃

做法:

1.里脊肉洗净

2.切片

3.切成这样的大薄片，然后再平均切成三块，就可以了

4.放进盆里

5.加入黑胡椒粉，料酒，耗油，生粉

6.拌匀，放一旁腌制待用

7.准备好红椒青椒黄椒，洗净

8.切好，去籽

9.锅里下油清炒，注意不要炒焦，可以准备一小碗水放边上，快焦了就下一点水继续炒，炒到六七分熟出锅

10.炒好的椒放一边待用

11.冷锅热油，下一勺白糖

12.小火把白糖炒化后下里脊肉，小火慢慢炒，给肉上色，一定要小火，不然糖会焦…

13.炒至完全上色，开大火下酱油翻炒一会

14.然后下刚才炒好的椒，继续翻炒，下一点点盐

15.下盐后翻炒均匀就可以出锅了

紫苏肉片的做法

煮肉片汤，配菜有青菜，白萝卜片，红萝卜片，冬菇，蘑菇，葱花，绿豆芽，大豆芽，苋菜，酸菜，青瓜，丝瓜，苦瓜，冬瓜，节瓜，葫芦瓜，薄荷叶，紫苏叶，木耳菜，白菜，菜心，韭菜，苦麦菜，西红柿，马铃薯，茄子，黄瓜，鱼腥草叶，豆角，豆角叶，木耳，豆腐，冬菇，金针菇，芥菜，芹菜，空心菜叶。

紫盐肉片的做法大全图解

食材：猪里脊 250克，尖椒 100克，油 适量，盐 适量，蒜 适量，孜然 适量，淀粉 适量，料酒 适量，味极鲜 适量。

孜然炒肉的做法：

1、猪里脊肉切好后，用盐、料酒和淀粉抓匀

2、尖椒切粗丝

3、油锅微热，文火炒猪肉

4、炒到猪肉变色出油后，装盘备用

5、利用炒猪肉剩的底油把蒜蓉和孜然炒出香味

6、尖椒下锅炒半熟

7、加适量味极鲜

8、猪肉回锅，和尖椒一起炒半分钟

9、加少许盐调味，关火

紫盐肉片的做法大全窍门

牛肉切片洗净，加鸡蛋清、胡椒粉、料酒、盐、生抽拌匀腌制十分钟。洋葱切丝，辣椒切片，香菜切段，姜蒜切片，锅中倒油，油温6成热下牛肉滑至7分熟捞出。另起锅倒油，下葱姜蒜爆香，放孜然、辣椒面、芝麻、辣椒、洋葱翻炒均匀，再下牛肉，放入十三香、生抽、料酒、老抽、蚝油翻炒，出锅前再加点香菜，鸡粉即可。

紫姜肉片的做法

工具/原料

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芹菜 (一把)

猪肉 (一块儿)

莴苣 (一段)

葱 适量

花生油 适量

姜 适量

盐 适量

方法/步骤

1/6

取一段葱，扒皮清洗干净，切成葱花；清洗一小块儿姜，将其切成姜丝。

2/6

取一块儿新鲜的猪肉，清洗干净，将其先切成片，然后切成细丝（形状厚薄都可以根据自己的喜好来，不用规定），个人认为切成细丝有助于滋味的进入，更加好吃。

3/6

挑选一把新鲜的芹菜，摘去叶子，掰开，一根一根的清洗干净，将芹菜切成小段儿，后将芹菜叶也清洗干净；取一段儿莴苣，削皮清洗干净，切成莴苣片，将其与芹菜都放在盆中，已备使用。

4/6

将锅清洗干净，倒入花生油，预热（油快冒白烟），倒入切好的猪肉丝，翻炒混合均匀，大约一分钟，倒入少量的酱油，进一进滋味，后倒入切好的葱花和姜丝，翻炒混合均匀，大约半分钟。

5/6

将切好的芹菜和莴苣片倒入炒好的肉上，翻炒大约一分钟，让其混合均匀。

6/6

取一小勺盐，倒入翻炒好的菜上，翻炒大约3-4下，将其混合均匀，大约半分钟的时间，就可以出锅了

紫盐牛肉片怎么做?

主料

牛肉150g，干辣椒8个，大蒜5颗

辅料

植物油10g，盐3g，生抽1勺，老抽少许，淀粉1勺，料酒1勺，蚝油少许

做法

1. 食材准备。

2. 牛肉逆纹路切薄片。

3. 加料酒、盐、淀粉、蚝油、少许植物油抓匀腌渍十分钟。

4. 植物油烧至8成热放入牛肉片大火翻拌至白色拨至一边。

5. 放入干辣椒、大蒜末加又一丢丟盐。

6. 放入孜然拌匀。

7. 加入生抽、老抽拌匀。

8. 放入香菜，出锅。

盐水肉片做法

盐水肉的做法很简单：以5000克肉为一份，盐400克、花椒3克、八角4个、桂皮大指头大小的5片，把肉切成八两左右的小均匀的撒上盐，摆放在瓦缽里放入准备好的佐料腌制一周，出水后翻转半月后用罐子密封。(盐水没肉)这样做肉香且放的时间较长，炒、炖、烩、焖都不错哦！

紫盐肉片怎么做

1、材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。

2、猪颈背肉入冰箱冷冻3小时左右取出。

3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。

4、将颈背肉切成大小适中的薄片。

5、放入大碗中,加入两勺料酒、一小勺盐和姜片抓匀,腌制15分钟左右入味。

6、将孜然粒放入保鲜袋中,用擀面杖反复敲打成半颗粒状。

7、尖椒斜切成段。

8、炒锅烧热,加入适量的花生油烧热,加入切好的蒜片煸香。

9、倒入腌好的猪肉。

10、用铲子将肉片滑散。

11、将肉炒至变色后,快火将汁收干,加入孜然。

12、翻炒均匀,再加入少量的酱油翻炒至均匀上色。

13、最后加入朝天椒翻炒几下出锅即可。

紫盐肉丁做法

用料

主料:

里脊肉 500g

调料:

盐 一小勺

鸡精 一小勺

辣椒粉 适量

孜然粉 适量

白芝麻 适量

具体做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净切片，用厨房用纸把水吸干，接着把盐，鸡精，辣椒粉，孜然粉放到肉中，用手充分的揉搓，使调料均匀的覆盖在肉上，腌到肉变软即可

步骤 2

锅中加入大勺油，待油热后放入腌制好的里脊肉翻炒，两分钟即可

步骤 3

出锅撒上白芝麻就完成啦！

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